Cách làm củ kiệu ngâm nước mắm đường cực tốn cơm

Bạn Ä‘ã bao giờ thá»­ làm món củ kiệu ngâm nÆ°á»›c mắm đường mềm và hấp dẫn tại nhà chÆ°a? Cần chuẩn bị những gì để có thể tiến hành làm món củ kiệu ngâm nÆ°á»›c mắm đường tại nhà? Cách làm củ kiệu ngâm nÆ°á»›c mắm đường Ä‘Æ¡n giản, dinh dưỡng là gì? Cùng khám phá và tìm hiểu ngay trong bài viết hôm nay!

1. Tá»± làm củ kiệu ngâm nÆ°á»›c mắm đường tại nhà có khó không?

(Hình ảnh minh họa món củ kiệu ngâm nÆ°á»›c mắm đường)

Trong bài viết này, chúng mình sẽ mang đến cho bạn má»™t món ăn mang đậm phong vị ẩm thá»±c Việt. Đó chính là món củ kiệu ngâm nÆ°á»›c mắm đường. Chắc hẳn chúng ta không còn xa lại gì vá»›i món ăn này. Củ kiệu giòn, dai, hÆ¡i chua được ngâm nÆ°á»›c mắm đường có chút mặn, chút ngọt. 

DÆ°á»›i Ä‘ây là công thức cách làm củ kiệu ngâm nÆ°á»›c mắm đường ngon, Ä‘Æ¡n giản lại nhanh chóng, tiết kiệm thời gian cho các bà ná»™i trợ bận rá»™n. Tin chắc rằng, Ä‘ây chắc chắn sẽ là má»™t món ăn cá»±c thu hút trên mâm cÆ¡m của gia Ä‘ình bạn. 

2. Chuẩn bị nguyên liệu

(Hình ảnh minh họa nguyên liệu món củ kiệu ngâm nÆ°á»›c mắm đường)

TrÆ°á»›c khi bÆ°á»›c vào thá»±c hiện món ăn này, bạn cần chuẩn bị đầy đủ má»™t số nguyên liệu theo danh sách cụ thể dÆ°á»›i Ä‘ây. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Củ kiệu 1kg

• Cà rốt 1 củ

• Đu đủ xanh 1 ná»­a quả

• NÆ°á»›c mắm

• Đường trắng

• Muối tinh

• Ớt 2-3 quả

• Hành lá

Các nguyên liệu cần thiết cho món ăn này vô cùng quen thuá»™c, giản dị và dá»… kiếm. Bạn có thể chuẩn bị thêm má»™t chút tỏi nếu thích vị của loại gia vị này. Có thể thay thế đường trắng bằng đường nâu nếu tiện, tuy nhiên, nó sẽ ảnh hưởng đến màu sắc của món ăn. 

Nếu muốn ăn cay hÆ¡n, bạn có thể chuẩn bị á»›t bá»™t. Còn nếu muốn giảm Ä‘á»™ cay, bạn có thể đổi á»›t bá»™t thành tÆ°Æ¡ng á»›t để món ăn ngon và hấp dẫn hÆ¡n. 

Ngoài ra, má»™t số dụng cụ nấu ăn cần thiết cho món ăn này, chúng mình cÅ©ng Ä‘ã ghi lại bên dÆ°á»›i.

Dụng cụ cần chuẩn bị:

• Bát

• Dao

• Thá»›t

• Ruôi

• ...

Vậy bạn Ä‘ã chuẩn bị xong và có thể bắt đầu thá»±c hiện món củ kiệu ngâm nÆ°á»›c mắm đường tại nhà rồi!

3. Cách làm củ kiệu ngâm nÆ°á»›c mắm đường cá»±c tốn cÆ¡m

Cách làm củ kiệu ngâm nÆ°á»›c mắm đường Ä‘Æ¡n giản bao gồm các công Ä‘oạn cụ thể nhÆ° sau:

• BÆ°á»›c 1: Bắt đầu công Ä‘oạn sÆ¡ chế các nguyên liệu
•  
• 
• (Hình ảnh minh họa công Ä‘oạn sÆ¡ chế các nguyên liệu)
•  
• Đầu tiên, củ kiệu sau khi mua về tiến hành rá»­a sạch bùn đất. Nếu bạn thích ăn ngọt có thể để nguyên phần rá»… tuy nhiên phải rá»­a thật sạch, có thể ngâm qua để loại bỏ Ä‘i những phần đất còn đọng lại trong rá»…. Hoặc bạn có thể cắt bỏ Ä‘i phần rá»… và phần Ä‘uôi của củ. 
•  
• Lá»™t bỏ qua lá»›p màng già bên ngoài Ä‘ã ố, chỉ sá»­ dụng phần ruá»™t trắng, non và ngọt ở bên trong. Chú ý, không nên cắt quá sâu sẽ khiến cụ kiểu dá»… bị úng và mất Ä‘i Ä‘á»™ giòn của củ. 
•  
• Tiếp Ä‘ó, chuẩn bị má»™t chậu nÆ°á»›c loãng và tiến hành ngâm kiệu trong vòng từ 4 đến 5 tiếng. Bạn cÅ©ng có thể thay thế muối bằng tro bếp và để ngâm qua Ä‘êm. Công Ä‘oạn này sẽ giúp giảm bá»›t mùi hăng trong củ kiệu và giúp củ kiệu trở nên trắng giòn hÆ¡n. 
•  
• Sau Ä‘ó, bày kiệu ra khay, rá lá»›n và phÆ¡i nÆ°á»›c trong 1 ngày. 
•  
• Tiếp Ä‘ó, Ä‘u đủ gọt bỏ vỏ và rá»­a sạch rồi thái mỏng thành tiếng miếng, ngâm vá»›i nÆ°á»›c lạnh để loại bá»›t nhá»±a. Cà rốt ruôi bỏ vỏ và cÅ©ng cắt thành từng lát tÆ°Æ¡ng tá»±. Hành lá sau khi cắt rá»…, loại bỏ những lá úa cÅ©ng tiến hành cắt thành từng khúc dài khoảng 4 đến 5cm. 
•  
• BÆ°á»›c 2: Chuẩn bị nÆ°á»›c ngâm kiệu
•  
• 
• (Hình ảnh minh họa công Ä‘oạn nấu nÆ°á»›c mắm ngâm kiệu)
•  
• Đun sôi nÆ°á»›c mắm và đường trong 1 nồi lá»›n. Dùng Ä‘Å©a khuấy nhẹ để đường mắm tan. Sau khi nÆ°á»›c sôi, vặn lá»­a về mức nhỏ và tiếp tục nấu trong 20 phút đến khi nÆ°á»›c mắm sánh lại thì tắt bếp và há»›t bá»›t bọt. 
•  
• Đợi đến khi nÆ°á»›c mắm nguá»™i là có thể tiến hành ngâm kiệu rồi. 
•  
• BÆ°á»›c 3: Xếp và ngâm kiệu
•  
• 
• (Hình ảnh minh họa công Ä‘oạn xếp và ngâm kiệu)
•  
• Xếp kiệu, cà rốt, Ä‘u đủ và hành lá vào hÅ© thủy tinh sau Ä‘ó đổ ngập nÆ°á»›c mắm đường. Có thể bổ sung thêm má»™t chút nÆ°á»›c lọc sao cho các nguyên liệu ngập trong nÆ°á»›c. Dùng má»™t chiếc Ä‘Å©a gài lên để kiệu không nổi lên. Đậy kín nắp và bảo quản ở nÆ¡i khô ráo. 
•  
• Sau 3 ngày, bạn có thể lấy củ kiệu ra kiểm tra và sá»­ dụng. Bảo quản trong tủ lạnh sẽ giúp kiệu lâu chua, ngon và mát hÆ¡n. 

Vậy là bạn Ä‘ã hoàn thành món củ kiệu ngâm nÆ°á»›c mắm đường này rồi!

4. Thưởng thức món ăn

(Hình ảnh minh họa món củ kiệu ngâm nÆ°á»›c mắm đường)

Bạn có thể thưởng thức món ăn này vá»›i cÆ¡m và má»™t số loại thịt kho, rau củ luá»™c để tăng hÆ°Æ¡ng vị cho món ăn. Nên ăn vào bữa trÆ°a hoặc bữa tối. Bạn có thể kèm thêm và tăng giảm lượng á»›t tỏi sao cho phù hợp vá»›i khẩu vị của gia Ä‘ình. 

Chúc bạn thành công vá»›i công thức làm củ kiệu ngâm nÆ°á»›c mắm đường hôm nay! Cảm Æ¡n bạn Ä‘ã ủng há»™ bài viết này của Gioinauan.com và hẹn gặp lại!