Cách nấu thịt đông bằng nồi áp suất - Một món ăn truyền thống cho Tết

Thịt Ä‘ông là má»™t món ăn phổ biến và không thể thiếu trong những ngày cuối năm, khi tiết trời se lạnh. Món ăn này có Ä‘iểm đặc biệt là vẫn giữ được hÆ°Æ¡ng vị ngon lành sau nhiều ngày và rất hợp khẩu vị vá»›i nhiều người. Hãy tham khảo cách nấu thịt Ä‘ông ngon chuẩn vị dÆ°á»›i Ä‘ây và cùng nhau thá»±c hiện trong bếp ngay thôi!

 

Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị:

 

• - Thịt chân giò: 500 gram
•  
• - Da heo: 200 gram
•  
• - Hành tây: 1 củ
•  
• - Hành tím: 3 củ
•  
• - Nấm hÆ°Æ¡ng (ngâm nở): 50 gram
•  
• - Má»™c nhÄ© (ngâm nở): 50 gram
•  
• - Nồi áp suất

 

cách nấu thịt Ä‘ông bằng nồi áp suất

 

BÆ°á»›c 1: SÆ¡ chế thịt chân giò và da heo

 

- Đầu tiên, hãy làm sạch thịt chân giò và da heo bằng cách cạo lông và rá»­a sạch.

 

- Thái thịt chân giò thành những miếng vừa ăn.

 

BÆ°á»›c 2: Ướp thịt chân giò

 

- Trá»™n 1/2 muá»—ng cà phê muối, 1 muá»—ng cà phê hạt nêm, 1 muá»—ng cà phê nÆ°á»›c mắm vào thịt chân giò Ä‘ã thái.

 

- Ướp thịt trong vòng 30 phút để thịt ngấm gia vị.

 

Bước 3: Chuẩn bị da heo

 

- Đun sôi má»™t nồi nÆ°á»›c, sau Ä‘ó cho da heo và má»™t nhúm nhỏ muối vào để chần sÆ¡.

 

- Sau Ä‘ó, vá»›t da heo ra và để ráo.

 

BÆ°á»›c 4: Xào thịt

 

- Trong má»™t chảo, cho má»™t ít dầu ăn và phi hành tím băm nhỏ.

 

- Tiếp theo, cho thịt chân giò Ä‘ã Æ°á»›p vào chảo Ä‘ã phi dầu và đảo đều cho đến khi thịt săn lại. Sau Ä‘ó, tắt bếp.

 

BÆ°á»›c 5: Nấu thịt trong nồi áp suất

 

- Đặt thịt Ä‘ã xào vào nồi áp suất, đổ 1 lít nÆ°á»›c vào để ngập thịt, sau Ä‘ó nấu trong vòng 5 phút.

 

- Khi hết thời gian nấu, chuyển nồi sang chế Ä‘á»™ hâm và xả áp suất ra.

 

- Mở nắp nồi áp suất và thêm da heo và hành tây vào nồi để nấu cùng thịt trong vòng 15 phút.

 

BÆ°á»›c 6: Thêm nấm hÆ°Æ¡ng và má»™c nhÄ©

 

- Xả áp suất nhÆ° bình thường và vá»›t da heo và hành tây ra khỏi nồi.

 

- Ngâm nấm hÆ°Æ¡ng và má»™c nhÄ© trong nÆ°á»›c để chúng nở ra, sau Ä‘ó thái thành sợi và cho vào nồi. Rắc hạt tiêu và đảo đều.

 

- Nấu tiếp trong vòng 5 phút.

 

BÆ°á»›c 7: Hoàn thành và thưởng thức

 

- Xả áp suất nhÆ° thường và khi thịt Ä‘ã mềm, múc ra tô và để nguá»™i.

 

- Cho thịt vào tủ lạnh trong 4 tiếng để thịt Ä‘ông hoàn toàn.

 

 

cách nấu thịt Ä‘ông bằng nồi áp suất

 

DÆ°á»›i Ä‘ây là má»™t số lÆ°u ý quan trọng khi nấu thịt Ä‘ông bằng nồi áp suất:

 

1. Lá»±a chọn thịt: Chọn loại thịt chân giò có mỡ đều, thịt tÆ°Æ¡i và không có mùi hôi. Đối vá»›i da heo, chọn da có Ä‘á»™ dày vừa phải và không có vết thâm hay tổn thÆ°Æ¡ng.

 

2. SÆ¡ chế thịt: TrÆ°á»›c khi Æ°á»›p gia vị, hãy làm sạch thịt bằng cách cạo lông và rá»­a sạch để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.

 

3. Ướp thịt: Để thịt thấm đều gia vị, Æ°á»›p thịt chân giò trong 30 phút vá»›i muối, hạt nêm và nÆ°á»›c mắm. Đảm bảo gia vị ngấm đều vào thịt.

 

4. Xá»­ lý da heo: Chần da heo trong nÆ°á»›c sôi vá»›i muối để loại bỏ mùi hôi và làm sạch da. Điều này giúp đảm bảo da heo có màu đẹp và không bị khó ăn sau khi Ä‘ông.

 

5. Thời gian nấu: Thời gian nấu thịt chân giò và da heo trong nồi áp suất là quan trọng. Nấu trong 5 phút để thịt chín mềm và giữ được Ä‘á»™ tÆ°Æ¡i ngon. Sau Ä‘ó, thêm da heo và hành tây vào nồi và nấu tiếp trong 15 phút để chúng chín và gia vị thấm vào thịt.

 

6. Sá»­ dụng áp suất: Khi nấu thịt trong nồi áp suất, hãy đảm bảo xả áp suất Ä‘úng cách sau khi nấu. Điều này giúp thịt Ä‘ông má»™t cách đồng đều và giữ được hÆ°Æ¡ng vị tốt.

 

7. Thời gian nguá»™i: Sau khi nấu xong, hãy để thịt nguá»™i tá»± nhiên trÆ°á»›c khi đặt vào tủ lạnh. Điều này giúp thịt Ä‘ông hoàn toàn và giữ được Ä‘á»™ mềm ngon.

 

8. Bảo quản: Thịt Ä‘ông có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 2-3 ngày. Hãy đặt thịt trong túi nylon kín để ngăn không khí và mùi hôi từ các thá»±c phẩm khác tiếp xúc vá»›i thịt.

 

Khi thịt Ä‘ã Ä‘ông, bạn có thể thưởng thức món thịt Ä‘ông bằng cách chấm nÆ°á»›c mắm và kèm theo má»™t ít cải chua, kiệu muối. Dùng cùng vá»›i cÆ¡m nóng, món thịt Ä‘ông chuẩn vị Tết sẽ mang đến má»™t trải nghiệm ẩm thá»±c tuyệt vời. Vá»›i cách làm bằng nồi áp suất nhÆ° trên, việc làm món thịt Ä‘ông cho Tết trở nên Ä‘Æ¡n giản hÆ¡n bao giờ hết. Chúc bạn thành công và thá»±c hiện được món thịt Ä‘ông ngon chuẩn vị Tết bằng nồi áp suất!