Cách làm chao vịt thơm ngon hấp dẫn ngay tại nhà

Vịt nấu chao là món ăn vô cùng quen thuá»™c đối vá»›i má»—i người dân Việt Nam. Tuy vậy, vẫn còn khá nhiều bạn chÆ°a biết cách nấu vịt nấu chao thÆ¡m ngon hấp dẫn. Vậy trong bài viết này, Gioinauan.com sẽ cung cấp cho bạn công thức để làm món vịt nấu chao thÆ¡m ngon hấp dẫn. Hãy cùng theo dõi bài viết này để có thêm cho mình cách làm má»™t món ăn má»›i thÆ¡m ngon hấp dẫn nhé!

 

1. Chao vịt - món ăn thÆ¡m ngon dá»… làm tại nhà

 

Chao vịt hay vịt nấu chao là má»™t món ăn ngon và được Æ°a chuá»™ng tại các tỉnh miền Tây Nam Bá»™. Chao vịt thường ăn kèm vá»›i bún tÆ°Æ¡i và các loại rau, cách ăn cÅ©ng nhÆ° các món lẩu, phù hợp cho những bữa ăn gia Ä‘ình, họp mặt bạn bè hay Ä‘ám tiệc.

 

( Hình ảnh món thịt nấu chao thÆ¡m ngon hấp dẫn)

 

Vịt nấu chao còn là má»™t trong những món đặc sản Cần ThÆ¡, có hÆ°Æ¡ng vị vô cùng đặc biệt, đủ sức hấp dẫn vá»›i bất kì ai ngay từ lần thưởng thức đầu tiên. Nguyên liệu chính làm nên món ăn là thịt vịt, thường là những loại vịt đồng, vịt xiêm vá»›i đặc trÆ°ng nhiều thịt ít mỡ, giảm Ä‘á»™ dầu mỡ.

 

Để làm được món ngon chuẩn vị nhất, các bạn phải đảm bảo từng thá»› thịt được tẩm Æ°á»›t, thấm đậm gia vị, mềm mại mà không bị hôi. Kết hợp vá»›i chao, món ăn càng “dậy mùi” thÆ¡m lừng, vừa béo ngậy nhÆ°ng lại không hề bị ngấy. Hãy cùng thưởng thức món chao nấu vịt thÆ¡m ngon theo công thức của Gioinauan.com nhé!

 

2. Chuẩn bị nguyên liệu

 

Thịt vịt 500 gr

 Chao 130 gr

 Khoai môn 300 gr

 Rau muống 200 gr

 Cải thìa 200 gr

 NÆ°á»›c dừa tÆ°Æ¡i 330 ml

 Bún tÆ°Æ¡i 500 gr

 Hành tím 4 củ

 Tỏi 5 tép

 Gừng 1 nhánh

 Sả 4 nhánh

 á»št bá»™t 1 muá»—ng cà phê

 á»št sa tế 

 Dầu ăn 5 muá»—ng canh

 Dầu màu Ä‘iều 3 muá»—ng canh

 NÆ°á»›c mắm 1 muá»—ng canh

 Gia vị thông dụng 1 ít

(Muối/ hạt nêm/ tiêu xay)

 

( Hình ảnh nguyên liệu làm chao vịt thÆ¡m ngon hấp dẫn)

 

3. Cách làm chao vịt thÆ¡m ngon hấp dẫn tại nhà

 

BÆ°á»›c 1: SÆ¡ chế nguyên liệu

NhÆ° các bạn biết, thịt vịt là loại thịt có má»™t mùi đặc trứng, để khá»­ được mùi hôi của thịt vịt, trÆ°á»›c hết bạn cần chà xát muối lên bề mặt thịt vịt, để khoảng 3-5 phút rồi rá»­a thật sạch vá»›i nÆ°á»›c. Sau khi rá»­a sạch, bạn chặt thành khúc nhỏ vừa ăn, để ra rổ cho ráo nÆ°á»›c.

 

Khoai môn bạn dùng dao gọt bỏ Ä‘i lá»›p vỏ rồi rá»­a sạch và cắt thành các miếng vừa ăn có chiều dài vừa tay

Sả cắt bỏ phần bẹ già, lá và gốc rá»…, rá»­a sạch rồi cắt khúc, thường các bạn sẽ cắt Ä‘ôi để vừa được vá»›i nồi

 

Hành tím và tỏi, gừng,  bạn làm sạch và bỏ vỏ, rá»­a sạch rồi băm nhỏ.

 

Rau muống và rau cải thìa bạn nhặt bỏ gốc, lá úa rồi rá»­a sạch rồi cắt khúc vừa ăn vá»›i từng gia Ä‘ình

 

Bước 2: Ướp vịt

Bạn lấy 80gr chao khoảng chừng 3 viên và 2 muá»—ng canh nÆ°á»›c của chao ra chén, dùng muá»—ng nghiền nhuyá»…n.

 

( Hình ảnh Æ°á»›p thịt vịt nấu chao)

 

Bạn Æ°á»›p thịt vịt vá»›i 1/2 phần hành tím băm, 1/2 phần tỏi băm, gừng băm, 1 muá»—ng á»›t bá»™t, 1 muá»—ng tiêu xay, 1 muá»—ng hạt nêm, 1 muá»—ng nÆ°á»›c mắm và phần chao Ä‘ã nghiền.

 

Trá»™n đều há»—n hợp ấy lên và để Æ°á»›p thịt vịt trong khoảng 1 tiếng cho thấm gia vị.

 

BÆ°á»›c 3: Chiên khoai môn

Khoai môn là má»™t trong những nguyên liệu làm món chao vịt thêm ngon hÆ¡n, nhÆ°ng để ngon nhất thì các bạn nên chiên sÆ¡ qua khoai môn để món ăn được ngon nhất nhé

Bạn để lá»­a vừa và cho chảo lên bếp, cho vào chảo 5 muá»—ng dầu ăn, đợi dầu nóng sôi thì bạn hạ lá»­a và cho khoai môn Ä‘ã ráo nÆ°á»›c vào chiên.

 

Bạn chiên khoai cho đến khi khoai môn vàng đều cả 2 mặt thì bạn gắp ra để ráo dầu.

 

BÆ°á»›c 4: Làm vịt nấu chao

Chuẩn bị 1 chiếc nồi lên bếp, cho vào nồi 3 muá»—ng canh dầu màu Ä‘iều, đợi dầu nóng thì bạn cho phần hành tím, tỏi còn lại và sả vào, phi thÆ¡m lên.

 

Sau khi hành tím, tỏi Ä‘ã thÆ¡m, bạn cho thịt vịt vào, xào cho đến khi thịt vịt săn lại rồi bạn cho 330ml nÆ°á»›c dừa tÆ°Æ¡i, 200ml nÆ°á»›c lọc vào nấu sôi thêm 15 phút- 20 phút.

 

Sau khi nấu đủ thời gian, bạn cho khoai môn vào, nấu thêm 5 phút nữa rồi nêm gia vị vá»›i 1 muá»—ng hạt nêm, 1/2 muá»—ng muối. Rồi tiếp tục nấu thê

 

Khẩu vị sau khi nấu các bạn có thể nêm nếm lại sao cho phù hợp vá»›i từng gia Ä‘ình nhé!

 

BÆ°á»›c 5: Làm nÆ°á»›c chấm

Để làm nÆ°á»›c chấm chao, bạn lấy khoảng 2 viên chao và 4 muá»—ng canh nÆ°á»›c của chao ra chén, dùng muá»—ng nghiền nhuyá»…n rồi thêm ná»­a thìa á»›t sa tế vào là hoàn thành nÆ°á»›c chấm.

 

BÆ°á»›c 6: Thành phẩm

Vịt nấu chao sau khi hoàn thành có màu sắc đẹp mắt, mùi thÆ¡m hấp dẫn, ngọt vị của thịt vịt thÆ¡m ngon.

 

( Hình ảnh món chao vịt thÆ¡m ngon hấp dẫn)

 

Khi ăn bạn cho bún ra chén, ăn tá»›i Ä‘âu nhúng kèm rau muống, rau cải thìa tá»›i Ä‘ó, phần thịt vịt thÆ¡m, béo mềm, thấm đẫm gia vị vừa ăn, chấm kèm chén chao, chắc chắn sẽ khiến gia Ä‘ình bạn thích mê chỉ vá»›i miếng đầu tiên.

Khi ăn kèm vá»›i bún, bạn cho bún ra bát, ăn tá»›i Ä‘âu nhúng kèm rau tá»›i Ä‘ó, nhÆ° vậy phần thịt vịt thÆ¡m béo, ngấm đều gia vị, chấm kèm chao nữa, chắc chắn sẽ khiến ai thưởng thức qua nó cÅ©ng không thể nào quên được hÆ°Æ¡ng vị ấy

 

Trên Ä‘ây là cách làm chao vịt thÆ¡m ngon hấp dẫn, chúc các bạn có má»™t bữa chao vịt thÆ¡m ngon thưởng thức cùng gia Ä‘ình nhé!