Cách làm món ếch rang muối giòn rụm hấp dẫn ngay tại nhà

Ếch rang muối là má»™t món ăn vô cùng được Æ°a thích bởi hÆ°Æ¡ng vị thÆ¡m ngon và dinh dưỡng mà nó mang lại. Để có thể tá»± làm món ếch rang muối tại nhà, các bạn hãy theo dõi bài viết dÆ°á»›i Ä‘ây của Gioinauan.com để có thể có những cách chế biến món ăn thÆ¡m ngon hấp dẫn này nhé!

 

1. Ếch rang muối - món ăn thÆ¡m ngon giàu dinh dưỡng.

 

Ếch rang muối  hay còn có những cái tên Ä‘á»™c Ä‘áo nhÆ° ếch núp lùm, ếch chui rÆ¡m là món ăn bắt miệng, Ä‘ây là món ăn vừa giòn vừa thÆ¡m, làm món ăn cÆ¡m hay ăn nhậu đều ngon tuyệt vời.

Không chỉ là món ăn có hÆ°Æ¡ng vị thÆ¡m ngon tuyệt vời mà thịt ếch còn là món ăn mang lại nhiều chất dinh dưỡng cho cÆ¡ thể. Khi bạn sá»­ dụng ếch đồng để làm món ăn thì nó còn mang lại nhiều chất dinh dưỡng và thịt thÆ¡m ngon hÆ¡n bởi ếch đồng hoàn toàn tá»± nhiên mà không phụ thuá»™c vào cám hay hóa chất nhé!

 

( Hình ảnh món ếch rang muối thÆ¡m ngon hấp dẫn)

 

Vậy hãy theo dõi bài viết dÆ°á»›i Ä‘ây để có thể làm món ếch rang muối thÆ¡m ngon ngay tại nhà cùng thưởng thức vá»›i gia Ä‘ình và người thân nhé!

 

2. Chuẩn bị nguyên liệu

 

 áº¾ch 400 g

 Tỏi 1 củ

 á»št sừng không cay 1 trái

 Muối 1/4 muá»—ng cà phê

 Giấm ăn 1 thìa

 Bá»™t bắp 150 g

 Bá»™t muối rang 50 g

Gia vị khác: hạt tiêu, hạt nêm, dầu ăn.

 

3. Cách làm món ếch rang muối thÆ¡m ngon hấp dẫn ngay tại nhà

 

BÆ°á»›c 1: SÆ¡ chế ếch và các nguyên liệu khác

Thịt ếch làm sạch rồi bóp thịt ếch vá»›i muối và giấm ăn để khá»­ Ä‘i mùi tanh, cÅ©ng nhÆ° làm sạch chất nhá»›t của ếch. Trá»™n đều và cắt thịt ếch thành các miếng nhỏ vừa ăn. Sau Ä‘ó rá»­a sạch ếch lại má»™t lần nữa vá»›i lọc và để ráo nÆ°á»›c.

Tỏi và á»›t rá»­a sạch bóc vỏ và  băm nhuyá»…n.

 

( Hình ảnh sÆ¡ chế ếch)

 

Để làm thịt ếch sạch và không bị hôi các bạn có thể tham khảo má»™t số cách sau Ä‘ây:

Thịt ếch cần lóc xÆ°Æ¡ng sống bởi phần xÆ°Æ¡ng sống  có chất gây tê sẽ hại đến sức khỏe.

Nên rá»­a thịt ếch bằng rượu gừng để khá»­ mùi tanh hôi của thịt ếch hoặc rá»­a thịt ếch bằng muối và giấm ăn cÅ©ng là má»™t cách hiệu quả để khá»­ mùi tanh.

 

Có thể chần qua thịt ếch vá»›i bá»™t nghệ pha vá»›i rượu gừng để diệt vi khuẩn ở thịt ếch và để có màu bắt mắt hÆ¡n, khi chần thì thịt ếch cÅ©ng sẽ săn lại và khi chế biến các món chiên, xào cÅ©ng sẽ ngon hÆ¡n nhiều.

 

BÆ°á»›c 2: Nhúng ếch qua bá»™t chiên

Cho bá»™t bắp vào ếch để khi chiên ếch sẽ giòn hÆ¡n, đảo đều ếch và bá»™t thấm đều vá»›i ếch vá»›i nhau. Có thể để ếch và bá»™t bắp vào má»™t chiếc há»™p kín sau Ä‘ó Ä‘óng nắp há»™p và lắc đều cho bá»™t bắp dính đều lên thịt ếch cÅ©ng được nhé

 

BÆ°á»›c 3: Chiên ếch

Chuẩn bị má»™t chảo dầu nóng, để lá»­a vừa phải, khi dầu sôi thì thả thịt ếch Ä‘ã được tẩm bá»™t bắp lúc nãy vào chiên giòn. Chiên ếch cho đến khi ếch ngả màu vàng thÆ¡m, giòn tan bắt mắt thì vá»›t ra để ráo dầu. 

 

Khi chiên hãy để lá»­a vừa phải để thịt ếch sẽ giúp thịt ếch được chín đều từ bên trong và chín từ trong ra ngoài, vỏ thì sẽ có vị giòn. Nếu để lá»­a quá to sẽ làm cho ếch dá»… cháy khét và không chín thịt từ bên trong nhé.

 

( Hình ảnh ếch được chiên giòn)

 

Sau khi chiên ếch xong, đổ dầu ra và chỉ để lại khoảng má»™t muá»—ng canh dầu ăn, sau Ä‘ó cho tỏi băm nhuyá»…n vào phi thÆ¡m, khi tỏi Ä‘ã vàng thì cho á»›t sừng không cay băm nhuyá»…n vào phi thÆ¡m luôn cùng nhé.

 

Đến khi tỏi và á»›t thÆ¡m vàng thì cho ếch chiên giòn vừa chiên vào đảo đều, để há»—n hợp ấy được ngấm đều vá»›i tỏi và á»›t tạo mùi hÆ°Æ¡ng hấp dẫn cho món ăn nha.

 

BÆ°á»›c 4: Làm ếch rang muối

Sau khi cho ếch chiên giòn đảo đều vá»›i tỏi và á»›t thì vặn nhỏ lá»­a lại và tiếp tục cho bá»™t muối rang vào sau cùng. Rồi trá»™n đều tất cả các nguyên liệu cho thấm gia vị và trang trí ra dÄ©a.

 

Nếu không mua được loại bá»™t muối rang bán sẵn, thì cÅ©ng có thể tá»± làm tại nhà vá»›i cách làm bá»™t muối rang Ä‘Æ¡n giản nhÆ° bên dÆ°á»›i Ä‘ây nhé!

 

( Hình ảnh muối làm ếch rang muối)

 

Bạn chuẩn bị các nguyên liệu nhÆ° đậu xanh, gạo tẻ, gạo nếp Ä‘ãi sạch và để riêng biệt.

Cho nÆ°á»›c sạch vào má»—i nguyên liệu Ä‘ã chuẩn bị riêng ngâm trong vòng 25 - 30 phút, sau Ä‘ó vá»›t nguyên liệu ra để ráo nÆ°á»›c.

Muối tinh và tiêu trá»™n lại vá»›i nhau và rang khô trên chảo cho đến khi muối mịn khô lại thì được.

Sau khi để ráo nÆ°á»›c thì rang gạo nếp và gạo tẻ, hãy bắt chảo rang từng thứ trên lá»­a nhỏ. Đậu xanh thì bạn rang vàng cho đến khi có mùi thÆ¡m là được nha.

Cuối cùng, cho gạo và đậu xanh vào máy xay hoặc cối giã nhuyá»…n mịn rồi tiếp tục cho muối và tiêu trá»™n đều là Ä‘ã có muối bá»™t rồi nhé!

 

BÆ°á»›c 5: Thành phẩm

Thịt ếch có lá»›p áo giòn rụm bên ngoài của muối rang tÆ°Æ¡i ngon và ngọt nÆ°á»›c bên trong. Để món ăn tăng thêm hÆ°Æ¡ng vị bạn có thể ăn kèm vá»›i chút muối tiêu chanh và rau răm nhé!

 

( Hình ảnh món ếch rang muối thÆ¡m ngon hấp dẫn)

 

Trên Ä‘ây là công thức làm món ếch rang muối của Gioinauan.com. Chúc các bạn thành công vá»›i món ăn thÆ¡m ngon hấp dẫn này nhé!