Cách làm bánh gạo ngon đơn giản dễ làm tại nhà

Bánh gạo là món ăn vặt được du nhập từ xứ sở Kim chi, nhắc đến bánh gạo hay còn gọi là tokbokki thì không thể nào cưỡng lại được sá»± hấp dẫn của món ăn Ä‘ó. Vậy để có thể thưởng thức được hÆ°Æ¡ng vị thÆ¡m ngon của bánh gạo ngay tại nhà thì các bạn hãy cùng theo dõi bài viết dÆ°á»›i Ä‘ây để cùng Gioinauan làm được món bánh gạo cùng thưởng thức vá»›i gia Ä‘ình và người thân nhé!

 

1. Bánh gạo - món ăn truyền thống của người Hàn

 

Món bánh gạo- tokbokki vốn Ä‘ã rất nổi tiếng của Hàn Quốc, khi má»›i du nhập về Việt Nam nó Ä‘ã trở thành má»™t cÆ¡n sốt đối vá»›i giá»›i trẻ.Chỉ bằng các nguyên liệu nhÆ° bá»™t gạo, bá»™t nếp khá Ä‘Æ¡n giản và cần má»™t chút tỉ mỉ và cẩn thận thì bạn Ä‘ã có thể tá»± làm ở nhà món bánh gạo thÆ¡m ngon để thưởng thức rồi. Đối vá»›i má»—i bạn trẻ là tín đồ ẩm thá»±c đường phố Hàn Quốc thì chắc chắn không thể bỏ qua món tokbokki hấp dẫn thÆ¡m ngon này rồi. Có thể nói Ä‘ây là món ăn thÆ¡m ngon hấp dẫn mà vô cùng dá»… làm ngay tại nhà. 

 

Ngoài ra bánh gạo còn có thể kết hợp vá»›i má»™t số cách chế biến khác nhÆ° tokbokki nấu sốt cay hoặc tokbokki chiên giòn lắc phô mai hặc còn có thể cho nó vào ăn kèm vá»›i mì tôm hoặc lẩu kim chi đấy nhé! 

 

( Hình ảnh bánh gạo được chế biến theo nhiều món khác nhau)

 

Vậy hãy cùng theo dõi cách làm bánh gạo tokbokki dÆ°á»›i Ä‘ây để tá»± làm thưởng thức tại nhà nhé!

 

2. Nguyên liệu cần có

 

Bột gạo 50 gr

 Bá»™t nếp 150 gr

 Bá»™t năng 25gr

 Muối 5 gr

 NÆ°á»›c ấm 230 ml

 

3. Cách làm bánh gạo tại nhà Ä‘Æ¡n giản dá»… làm

BÆ°á»›c 1: Trá»™n bá»™t

Bạn cho tất cả số bá»™t gạo, bá»™t nếp, bá»™t năng, muối vào âu lá»›n sau Ä‘ó trá»™n đều nguyên liệu lên vá»›i nhau.

 

Cho nÆ°á»›c ấm vào âu bá»™t rồi trá»™n đều rồi bắt đầu nhồi bá»™t cho thành 1 khối há»—n hợp, sau khi bá»™t thành 1 khối thì có thể lấy bá»™t ra tấm nhồi để nhồi cho dá»… dàng hÆ¡n, khi thấy khối bá»™t mềm, mịn và dẻo là được rồi nhé.

 

Sau khi nhồi xong thì thoa 1 lá»›p dầu mỏng xung quanh khối bá»™t rồi bỏ lại vào âu và bọc màng thá»±c phẩm lại để bá»™t nghỉ khoảng 30 phút. Khi xoa dầu vào bá»™t nhÆ° vậy sẽ tránh được việc bá»™t bị khô trong quá trình nghỉ.  Khi nhào bánh cần nhào đều tay để bá»™t cần được làm mịn nếu không khi nặn bánh sẽ bị bở và hình bánh có thể không được nhÆ° ý.

Sau khi để bá»™t nghỉ 30 phút, bạn có thể chia bá»™t và nặn bá»™t thành các sợi hoặc viên bánh gạo tùy thích nhé!

 

Bước 2: Cắt bột

Cắt khối bá»™t làm từng phần bằng nhau sau Ä‘ó lấy từng phần để nặn. Xoa 1 chút dầu ăn lên tay, dùng 2 bàn tay lăn Ä‘i lăn lại cho thành 1 dải bá»™t dài, to đều nhau, bạn có thể làm dải bá»™t to hay nhỏ tùy theo sở thích cá nhân nhé! Lấy dao cắt bá»™t thành từng khúc tầm 1 ngón tay rồi để ra Ä‘Ä©a, và làm tất cả tiếp tục vá»›i số bá»™t còn lại.

 

Chú ý khi nặn bánh thì nên thoa 1 chút dầu ăn vào tay để bá»™t không bị khô và để các sợi bá»™t không bị dính vào nhau khi xếp chồng bá»™t lên nhau.

 

( Hình ảnh nặn bánh gạo thành những sợi dài)

 

BÆ°á»›c 3: Luá»™c bánh

Cho nÆ°á»›c vào nồi Ä‘un sôi sau Ä‘ó thêm dầu ăn vào nồi nÆ°á»›c , khi nÆ°á»›c Ä‘ã sôi lá»›n thì má»›i thả bánh gạo vào nồi luá»™c. Bánh gạo luá»™c đến khi nào bánh nổi lên, khoảng từ 5-7 phút sau Ä‘ó tắt bếp vá»›t và rá»›t ra để ráo.

( Hình ảnh luá»™c bánh thÆ¡m ngon, hấp dẫn)

 

Bánh chín nổi lên thì vá»›t ra, thả ngay vào chậu nÆ°á»›c lạnh cho bánh nguá»™i hẳn má»›i vá»›t bánh ra để ráo nÆ°á»›c.

 

BÆ°á»›c 4: Thành phẩm

Bánh gạo sau khi làm xong thì có vị mềm, hÆ°Æ¡ng vị thÆ¡m mùi bá»™t gạo.

( Hình ảnh bánh gạo ngay sau khi vừa hoàn thành)

 

4. LÆ°u ý khi làm và bảo quản bánh gạo tokbokki.

 

Cách làm bánh gạo là sá»± kết hợp bá»™t gạo nếp và gạo tẻ, bá»™t năng để cho món bánh gạo cay mềm dẻo và hấp dẫn. Tuy nhiên, nếu trong tay không có đủ các loại bá»™t, bạn có thể làm bánh gạo vá»›i bá»™t tẻ thôi cÅ©ng vẫn được nhé!

 

Có thể chia bánh gạo thành các khẩu phần tùy ý nếu bạn không sá»­ dụng hết, rồi bọc kín lại và trữ Ä‘ông được trong khoảng 2 đến 3 tháng, bảo quản trong tủ mát khoảng 1 tuần. Khi muốn ăn, bạn chỉ cần luá»™c sÆ¡ lại thôi.

( Hình ảnh bánh gạo sau khi luá»™c chín)

 

Khi bánh gạo để tủ lạnh sẽ dá»… bị dính thành khối và cứng lại, rất dá»… gãy. Bạn chỉ cần bạn Ä‘un 1 nồi nÆ°á»›c sôi rồi thả nguyên khối bánh gạo vào, chúng sẽ rời ra tức khắc mà không làm gãy bánh nhé! Bạn chú ý nếu luá»™c xong bánh gạo thì vá»›t ra khay nÆ°á»›c lạnh để các miếng bánh gạo không bị dính vào vá»›i nhau và bánh sẽ giòn thÆ¡m hÆ¡n đấy nhé, rồi để ráo nÆ°á»›c nhé.

 

Trên Ä‘ây là những cách làm bánh gạo thÆ¡m ngon hấp dẫn mà lại dá»… làm, vậy hãy cùng Gioinauan.com làm bánh gạo để cùng thưởng thức vá»›i gia Ä‘ình và người thân nhé! Chúc các bạn thành công!