Cách muối măng chua tại nhà đơn giản cho chị em nội trợ
Bạn Ä‘ã bao giá» thá» tá»± muối măng chua tại nhà chÆ°a? Công thức muối măng chua cá»±c Ä‘Æ¡n giản mà vẫn thÆ¡m ngon hấp dẫn sẽ được giá»›i thiệu trong bài viết dÆ°á»›i Ä‘ây, má»i bạn cùng theo dõi!
1. Tá»± muối măng chua tại nhà có khó không?
(Hình ảnh minh há»a món măng chua muối cá»±c hấp dẫn)
Măng chua là má»™t món ăn cá»±c kỳ hấp dẫn và quen thuá»™c trong Ä‘á»i sống của ngÆ°á»i dân Việt. Äây là má»™t món ăn, má»™t nguyên liệu quen thuá»™c, không thể thiếu đối vá»›i nhiá»u bà ná»™i trợ. Măng chua mang lại các giá trị dinh dưỡng, chứa nhiá»u lợi khuẩn tốt cho tiêu hóa và giúp giảm cân nhanh chóng.
Ngày nay, bạn có thể tá»± làm măng chua tại nhà cá»±c kỳ Ä‘Æ¡n giản. Trong bài viết hôm nay, chúng mình sẽ giá»›i thiệu đến bạn cách muối măng chua tại nhà Ä‘Æ¡n giản cho chị em vừa Ä‘Æ¡n giản, dá»… làm lại tiết kiệm thá»i gian.
2.Chuẩn bị nguyên liệu
(Hình ảnh minh há»a các nguyên liệu cần chuẩn bị)
Äể muối măng chua Ä‘Æ¡n giản tại nhà bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu dÆ°á»›i Ä‘ây.
Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị:
Măng tươi 1 củ
Ớt tươi 3 quả
Tá»i 1 củ
Giấm gạo 300 ml
Gia vị thông dụng: Ä‘Æ°á»ng, muối
Khi lá»±a chá»n măng tÆ°Æ¡i để thá»±c hiện măng muối nên lá»±a chá»n những củ măng to, cầm chắc tay, các bẹ lá»›n, chắc có nhiá»u lông ngứa. Măng có gốc trắng, không bị thâm, vàng là măng tÆ°Æ¡i, má»›i và ngon hÆ¡n.
Bạn có thể tùy theo khẩu vị của gia Ä‘ình để chuẩn bị lượng măng sao cho phù hợp. Ngoài măng tÆ°Æ¡i, bạn có thể lá»±a chá»n thêm các loại măng khác nhÆ° măng non, măng trúc,... Má»—i loại mang sẽ mang lại những hÆ°Æ¡ng vị khác nhau cho món măng á»›t.
Ngoài ra, để tăng thêm Ä‘á»™ cay cho món ăn, bạn có thể tăng thêm lượng á»›t có trong món ăn này. Không chỉ các nguyên liệu trên, bạn còn cần chuẩn bị các dụng cụ theo danh sách sau:
Dụng cụ cần chuẩn bị:
Hũ đựng măng muối
ÄÅ©a
Rá
Rổ
....
Khi chuẩn bị hÅ© muối măng nên tránh lá»±a chá»n các loại hÅ© nhôm, hÅ© kim loại vì sẽ ảnh hưởng trá»±c tiếp đến chất lượng của món ăn. Có thể lá»±a chá»n các hÅ© thủy tinh có nắp kín để măng không nhanh bị chua hay nổi hua.
Váºy là bạn Ä‘ã sẵn sàng để có thể bắt đầu thá»±c muối măng chua tại nhà rồi!
3.Cách muối măng chua tại nhà Ä‘Æ¡n giản và dá»… thá»±c hiện
Cách muối măng chua cá»±c Ä‘Æ¡n giản bao gồm các công Ä‘oạn dÆ°á»›i Ä‘ây.
- Bước 1: Bắt đầu sơ chế măng tươi
- (Hình ảnh minh há»a công Ä‘oạn sÆ¡ chế măng tÆ°Æ¡i)
- Äầu tiên, măng tÆ°Æ¡i sau khi mua vá» tiến hành bóc lá»›p vá» già bên ngoài của măng. Bạn có thể dùng má»™t chiếc sao Ä‘i má»™t Ä‘Æ°á»ng ở gốc của bẹ để dá»… tách và có các nếp đẹp hÆ¡n.
- Trong khâu này, bạn cần chú ý không nên chạm vào phần lông của măng sẽ dá»… gây ngứa và tổn thÆ°Æ¡ng da tay. Sau khi Ä‘ã bóc hết lá»›p vá» già của măng, tiến hành cắt gốc, loại bá» phần lông măng còn lại và rá»a sạch.
- Sau Ä‘ó, thái măng thành từng lát má»ng, Ä‘á»u vừa ăn. Bạn có thể cắt măng vá»›i các kích thÆ°á»›c khác nhau tùy theo kích thÆ°á»›c chung của của măng. Tuy nhiên, không nên thái quá má»ng sẽ khiến măng mất Ä‘i Ä‘á»™ giòn và má»m, mất chua. Còn nếu thái quá dày măng sẽ lâu chín và không ngấm gia vị.
- Trong quá trình thái, thái đến Ä‘âu thả măng vào thau nÆ°á»›c muối đến Ä‘ó để măng giảm Ä‘á»™ đắng, không bị thâm và loại bá» các Ä‘á»™c tố còn sót lại trong măng. Ngâm măng khoảng 2 tiếng là được. Bạn có thể thay 3-4 lần nÆ°á»›c để đạt hiệu quả cao hÆ¡n.
- Sau khi Ä‘ã ngâm đủ thá»i gian, vá»›t măng ra và để ráo.
- Ớt, tá»i sau khi Ä‘ã rá»a sạch hay bá» vá», tiến hành thái thành từng lát.
- BÆ°á»›c 2: Làm nÆ°á»›c muối măng chua
- (Hình ảnh minh há»a công Ä‘oạn làm nÆ°á»›c muối măng chua)
- Trong quá trình đợi cho măng ráo bạn có thể bắt đầu làm nÆ°á»›c ngâm măng chua. Äầu tiên, Ä‘un sôi 2 lít nÆ°á»›c sạch và để nguá»™i. Äổ lượng nÆ°á»›c này vào trong hÅ© Ä‘á»±ng măng. Cho thêm vào trong hÅ© á»›t, tá»i Ä‘ã chuẩn bị từ trÆ°á»›c.
- Cần nêm thêm vào trong há»—n hợp nÆ°á»›c ngâm măng 2 thìa cà phê muối và má»™t ná»a thìa cà phê Ä‘Æ°á»ng. Bạn có thể nếm thỠđể cảm nháºn vị của nÆ°á»›c ngâm măng.
- BÆ°á»›c 3: Muối măng chua và hoàn thiện món ăn
- (Hình ảnh minh há»a công Ä‘oạn muối măng chua)
- Măng sau khi Ä‘ã ráo cho vào há»—n hợp nÆ°á»›c ngâm măng Ä‘ã chuẩn bị. Dùng Ä‘Å©a khuấy qua để măng ngáºp nÆ°á»›c và Ä‘áºy kín hÅ© lại đợi trong khoảng từ 3 đến 4 ngày là bạn có thể sá» dụng được món ăn này.
- Không cần thiết phải sá» dụng dụng cụ Ä‘è nén măng, vì măng sẽ tá»± chìm và ngấm gia vị.
Váºy là chúng ta Ä‘ã hoàn thành món măng chua cá»±c hấp dẫn rồi!
4.Thưởng thức món ăn
(Hình ảnh minh há»a món măng chua muối ngon không chá»— chê)
Măng chua là má»™t món ăn kèm phù hợp trong các bữa ăn hàng ngày. Bạn có thể kết hợp măng chua vá»›i nÆ°á»›c chấm để gia tăng hÆ°Æ¡ng vị cho mâm cÆ¡m hằng ngày.
Chúc bạn thành công vá»›i công thức làm măng chua được giá»›i thiệu trong bài viết này. Cảm Æ¡n và hẹn gặp lại bạn trong các bài viết tiếp theo của Gioinauan.com!