Mách bạn cách là m củ kiệu cực đơn giản, dễ là m
Làm sao để có thể tá»± làm củ kiệu tại nhà Ä‘Æ¡n giản? Cách làm củ kiệu tại nhà? Tá»± làm củ kiệu tại nhà có khó không? Cần chuẩn bị những gì để có thể tá»± làm củ kiệu tại nhà? Tất cả sẽ được báºt mí trong bài viết dÆ°á»›i Ä‘ây.
1. Tá»± làm củ kiệu tại nhà có khó không?
(Hình ảnh minh há»a công Ä‘oạn tá»± làm củ kiệu tại nhà)
Tá»± làm củ kiệu tại nhà có khó không? Äây chắc hẳn là câu há»i của rất nhiá»u bà ná»™i trợ. Củ kiệu là má»™t món ăn cá»±c kỳ phổ biến, truyá»n thống tại Việt Nam. ThÆ°á»ng xuất hiện trong dịp lá»… tết hằng năm. Củ kiệu cung cấp nhiá»u chất dinh dưỡng, chứa nhiá»u lợi khuẩn, tốt cho sức khá»e.
Tá»± làm củ kiệu tại nhà không há» khó. Bạn có thể tá»± làm củ kiệu tại nhà vá»›i cách làm củ kiện dÆ°á»›i Ä‘ây. Trong bài viết này, Gioinauan.com sẽ mách bạn cách làm củ kiệu cá»±c Ä‘Æ¡n giản mà ai cÅ©ng có thể thá»±c hiện được.
2. Chuẩn bị nguyên liệu
(Hình ảnh minh há»a các nguyên liệu cần chuẩn bị)
TrÆ°á»›c khi bắt đầu tá»± làm củ kiện tại nhà, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu dÆ°á»›i Ä‘ây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Củ kiệu: 1kg
ÄÆ°á»ng: 400g
Giấm gạo: 500ml
Phèn chua: 1 muá»—ng cà phê
Muối tinh: 1 chút
Bạn có thể thay thế định lượng của các nguyên liệu sao cho phù hợp vá»›i nhu cầu sá» dụng của gia Ä‘ình mình. Äây là công thức muối kiệu chua ngá»t nên nếu không muốn có vị ngá»t, bạn có thể bá» qua Ä‘Æ°á»ng và chuẩn bị thêm muối.
Äa số các công thức Æ°á»›p kiệu Ä‘á»u có thành phần giống nhau, bạn có thể thay đổi các loại gia vị Ä‘i kèm sao cho phù hợp vá»›i bản thân hÆ¡n.
Dụng cụ cần chuẩn bị:
Nồi
Rổ
Mâm
Tô lá»›n
Hũ thủy tinh
LÆ°u ý rằng, trong công thức này, không nên sá» dụng hÅ© nhá»±a để muối củ kiệu. Bạn có thể sá» dụng lu bằng gốm hoặc hÅ© thủy tinh để không ảnh hưởng đến chất lượng của món ăn cÅ©ng nhÆ° sức khá»e của gia Ä‘ình khi sá» dụng.
Váºy là bạn Ä‘ã sẵn sàng để có thể bắt đầu tá»± làm củ kiệu tại nhà rồi!
3. Cách làm củ kiệu ngon, hấp dẫn
Cách làm củ kiệu Ä‘Æ¡n giản bao gồm 3 công Ä‘oạn chính sau Ä‘ây:
- BÆ°á»›c 1: Bắt đầu ngâm của kiệu
- (Hình ảnh minh há»a công Ä‘oạn ngâm củ kiệu)
- Äầu tiên, của kiệu sau khi mua vá» cần được ngâm trÆ°á»›c. BÆ°á»›c này sẽ giúp cho củ kiệu bá»›t hăng và dai, giòn hÆ¡n. Hãy chuẩn bị má»™t tô nÆ°á»›c và pha loãng khoảng 100g nÆ°á»›c muối. Thêm vào Ä‘ó 1 muá»—ng cà phê phàn chua.
- Sau khi khuất Ä‘á»u các nguyên liệu vá»›i nÆ°á»›c bắt đầu cho củ kiệu vào và bắt đầu ngâm. TrÆ°á»›c Ä‘ó, hãy nhá»› rá»a sạch kiệu, nhặt bá» những cá»ng héo, úa và để ráo nhé.
- bạn cần ngâm của kiệu khoảng 12 tiếng, có thể ngâm qua Ä‘êm. Sau Ä‘ó, vá»›t kiệu ra và rá»a sạch nhiá»u lần vá»›i nÆ°á»›c, để ráo. Váºy là Ä‘ã hoàn thành công Ä‘oạn ngâm kiệu tại nhà rồi.
- Bạn có thể thay thế há»—n hợp nÆ°á»›c muối bằng nÆ°á»›c vo gạo hoặc nÆ°á»›c tro pha muối. Các loại nÆ°á»›c này Ä‘á»u có công dụng nhÆ° nhau, giúp cho kiệu giòn và ngon hÆ¡n.
- BÆ°á»›c 2: Cắt, Æ°á»›p và tiến hành phÆ¡i củ kiệu.
- (Hình ảnh minh há»a công Ä‘oạn cắt, Æ°á»›p và phÆ¡i củ kiệu)
- Củ kiệu sau khi tiến hành rá»a sạch, để ráo cần tiến hành sÆ¡ chế. Cắt sạch gá»— rõ, ngá»t và vá» lụa của kiệu, Äể lại lên khay sao cho ráo. Bạn không nên cắt quá sâu vào phần thịt của củ, để tránh kiệu không bị ngấm nÆ°á»›c và mất Ä‘i Ä‘á»™ giòn.
- Sau Ä‘ó, trá»™n Ä‘á»u kiệu Ä‘ã cắt vá»›i 300g Ä‘Æ°á»ng, trải Ä‘á»u ra mâm và phÆ¡i trong khoảng từ 3 đến 4 giá». Nhá»› rằng cần phÆ¡i trong bóng râm, không nên phÆ¡i ngoài nắng. PhÆ¡i đến khi kiệu săn lại là được.
- Äể Ä‘Æ°á»ng ngấm hÆ¡n vào củ kiệu, khi phÆ¡i, thỉnh thoảng bạn nên đảo qua lại. Việc này không chỉ giúp kiệu ngấm Ä‘á»u gia vị, mà còn giúp kiệu khô Ä‘á»u và dai hÆ¡n, ngon hÆ¡n.
- Có thể dùng vải thÆ°a che lại để ngăn cho bụi bẩn không ảnh hưởng đến củ kiệu Ä‘ã sÆ¡ chế sạch.
- BÆ°á»›c 3: Tiến hành ngâm kiệu và hoàn thành.
- (Hình ảnh minh há»a công Ä‘oạn ngâm kiệu)
- Trong thá»i gian đợi kiệu khô, bạn có thể tiến hành pha nÆ°á»›c ngâm kiệu. Äun sôi 500ml giấm dạo vá»›i 100g Ä‘Æ°á»ng, và 1 muá»—ng cà phê muối. Nên Ä‘un ở lá»a vừa để tránh nguyên liệu không bị chuyển mày.
- Khuấy Ä‘á»u và Ä‘un đến khi Ä‘Æ°á»ng tan hết thì tắt bếp và để nguá»™i.
- Sau Ä‘ó, xếp kiệu Ä‘ã khô vào hÅ© thủy tinh, đổ nÆ°á»›c ngâm kiệu vào sao cho nÆ°á»›c ngáºp kiệu. Nếu không đủ bạn có thể thêm má»™t chút nÆ°á»›c lá»c vào. Äáºy nắp và tiến hành ngâm trong khoảng từ 2 đến 3 ngày là bạn có thể sá» dụng món ăn này.
4. Thưởng thức món ăn
(Hình ảnh minh há»a củ kiệu dai, giòn, hấp dẫn)
Củ kiệu được muối có Ä‘á»™ chua vừa phải, thích hợp làm má»™t món ăn kèm trong bữa ăn hằng ngày. Bạn cÅ©ng có thể sá» dụng của kiệu nhÆ° nguyên liệu khác trong má»™t món ăn. Kho vá»›i thịt, cá cÅ©ng sẽ khiến củ kiệu thÆ¡m ngon và hấp dẫn hÆ¡n.
Chúc bạn thành công vá»›i công thức làm củ kiệu tại nhà được giá»›i thiệu ngày hôm nay. Cảm Æ¡n và hẹn gặp lại trong những bài viết tiếp theo của Gioinauan.com!