Cách làm bột chiên giòn thơm ngon tại nhà

Bá»™t chiên giòn là má»™t món ăn vặt không còn xa lạ gì đối vá»›i má»—i bạn trẻ. Để làm được món bá»™t chiên tại nhà thá»±c sá»± không hề khó nếu nhÆ° chúng ta biết được những cách làm vô cùng Ä‘Æ¡n giản của nó. Tuy hình thức nhìn có vẻ khó nhằn nhÆ°ng thá»±c chất nó lại rất Ä‘Æ¡n giản và dá»… làm tại nhà đấy nhé! Để dá»… dàng hình dung từng bÆ°á»›c chế biến, các bạn hãy kéo xuống bên dÆ°á»›i Ä‘ây để có cho mình cách làm món bá»™t chiên giòn Ä‘Æ¡n giản, dá»… làm để chiêu Ä‘ãi cả gia Ä‘ình nhé!

 

1. Bá»™t chiên - món ăn vặt thÆ¡m ngon dá»… làm

 

Bá»™t chiên là món ăn dân dã có nguồn gốc từ Trung Quốc và được du nhập vào Việt Nam từ rất lâu. Đây là má»™t món ăn có thể thưởng thức vào bữa sáng, bữa xế hay thậm chí là ăn khuya hay làm món ăn chÆ¡i của nhiều người.

 

( Hình ảnh món bá»™t chiên thÆ¡m ngon hấp dẫn)

 

2. Cách làm bá»™t chiên bằng bá»™t gạo và trứng

Nguyên liệu cần có

NÆ°á»›c 360 ml

Bột gạo 250 g

Bột năng 20 g

Dầu ăn 15 ml

Trứng gà 1 quả

Hành lá 2 nhánh

Xì dầu 2 muá»—ng canh

TÆ°Æ¡ng á»›t 2 muá»—ng canh

Đu đủ bào sợi 100 gr

Muối 1 ít

 

Cách làm món bá»™t chiên thÆ¡m ngon, hấp dẫn:

 

BÆ°á»›c 1: Pha bá»™t

 

TrÆ°á»›c hết bạn cho má»™t chút muối và bá»™t gạo, bá»™t năng vào má»™t chiếc tô lÆ¡n. Cho nÆ°á»›c từ từ vào cùng rồi trá»™n đều há»—n hợp lên. Sau Ä‘ó khuấy đều há»—n hợp lên cho đến khi há»—n hợp mịn, rồi thêm dầu ăn vào cùng rồi tiếp tục Ä‘ánh chúng lên vá»›i nhau.

 

Cách 2: Chuẩn bị chảo chống dính, bật lá»­a thấp nhất cho nóng chảo. Sau Ä‘ó, đổ phần bá»™t gạo Ä‘ã trá»™n vào chảo, sau Ä‘ó bạn nên đảo đều cho đến khi bá»™t chín và chuyển màu trắng trong hÆ¡n, sau khi bá»™t đặc lại thì thêm 30ml dầu thá»±c vật vào cùng.

 

Bước 2: Hấp bột

 

Bạn chuẩn bị 1 chiếc khuôn hấp, quét má»™t lá»›p dầu thá»±c vật mỏng trong khuôn để chống dính cho bá»™t.

 

Đổ há»—n hợp bá»™t Ä‘ã trá»™n vào khuôn. Đặt khuôn vào nồi nÆ°á»›c hấp trong khoảng 15-20 phút cho chín. Khi bá»™t cứng lại và có Ä‘á»™ Ä‘àn hồi thì tức là bá»™t Ä‘ã chín và đạt đấy nhé!

 

Sau khi hấp bánh thật chín thì lấy khuôn bá»™t ra, đợi bá»™t nguá»™i hoàn toàn thì bọc thá»±c phẩm lại, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua Ä‘êm.

 

LÆ°u ý: Vá»›i món bá»™t chiên,nếu muốn chiên bá»™t ngon hÆ¡n thì bạn nên trá»™n bá»™t trÆ°á»›c 1 ngày chế biến để ủ qua Ä‘êm trong tủ lạnh.

 

BÆ°á»›c 3: Chiên bá»™t

 

Sau khi lấy bá»™t ra khỏi khay Ä‘á»±ng hãy sá»­ dụng dao cắt bá»™t thành các miếng chữ nhật nhỏ vừa ăn nhÆ° ảnh dÆ°á»›i.

 

Đập trứng gà ra má»™t chiếc bát rồi thêm hành lá xắt nhỏ vào khuấy đều.

 

Chuẩn bị chảo và cho phần dầu ăn còn lại vào Ä‘un nóng. Cho các miếng bá»™t Ä‘ã cắt vào chảo dầu rồi chiên cho vàng đều 2 mặt thì đổ há»—n hợp trứng vào chiên cùng.

 

Sau khi nÆ°á»›ng rán bánh nhá»› lật đều 2 mặt để tránh bị cháy nhé! . Sau khi tắt bếp thì dọn bá»™t chiên ra dÄ©a và thưởng thức cùng nÆ°á»›c chấm được rồi.

 

BÆ°á»›c 4: Thành quả

( Hình ảnh món bá»™t chiên thÆ¡m ngon, giòn rụm)

 

Cuối cùng, để bá»™t chiên ngon hÆ¡n thì bạn có thể cho Ä‘u đủ bào lên trên, pha xì dầu loãng vá»›i má»™t ít đường, chuẩn bị sẵn tÆ°Æ¡ng á»›t rồi thưởng thức thôi.

 

Bá»™t chiên béo ngậy kết hợp cùng vị ngon ngọt của trứng, ăn kèm vá»›i Ä‘u đủ làm chua và nÆ°á»›c chấm đậm Ä‘à sẽ mang đến cho bạn hÆ°Æ¡ng vị khó có thể quên.

 

3. Bá»™t chiên giòn bằng bá»™t khoai môn cùng trứng.

 

Nguyên liệu cần có:

 

Bột gạo 370 gram

Khoai môn 200 gram

Nước lọc 400 ml

Bột năng 45 gram

Dầu ăn 120 ml

Trứng gà tÆ°Æ¡i 4 trái

Hành lá rá»­a sạch 4 nhánh

 

Cách làm món bá»™t chiên bằng bá»™t khoai môn

 

BÆ°á»›c 1: SÆ¡ chế khoai môn

 

Gọt sạch vỏ khoai môn, nên Ä‘eo găng tay vào để làm vỏ.Tiếp Ä‘ó, rá»­a khoai môn rồi cắt khối nhỏ. Cho khoai môn và nÆ°á»›c lọc vào máy sinh tố xay nhuyá»…n.

 

BÆ°á»›c 2: Trá»™n bá»™t vá»›i khoai môn

 

Trá»™n bá»™t năng, bá»™t gạo vào má»™t chiếc tô tô lá»›n ( rây qua bá»™t trÆ°á»›c khi trá»™n chúng vá»›i nhau), từ từ rót nÆ°á»›c lọc vào rồi khuấy đề cho bá»™t tan. Đổ há»—n hợp khoai môn Ä‘ã xay nhuyá»…n và má»™t ít dầu ăn vào trá»™n chung vá»›i tô bá»™t sao cho khối bá»™t mịn và không bị vón cục.

 

BÆ°á»›c 3: Chiên bá»™t khoai môn

 

Cho chảo lên bếp bật nhỏ lá»­a, sau Ä‘ó từ từ đổ há»—n hợp bá»™t năng trá»™n khoai môn vào chảo, tráng đều cho đến khi bá»™t đặc lại. Sau khi bá»™t đạc lại, đổ bá»™t trên chảo vào khuôn hấp cho vào nồi nÆ°á»›c sôi hấp chín.

 

Sau khi hấp xong, lấy ra để nguá»™i hoàn toàn, rồi cho khuôn bá»™t vào tủ lạnh. Cho chảo nóng lên cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì rán các miếng bá»™t vừa cắt vào chiên. Đến khi bá»™t chiên chuyển sang màu vàng óng thì đập trứng vào cùng, tiếp Ä‘ó rắc hành lá lên. 

 

( Hình ảnh bá»™t chiên khoai môn thÆ¡m ngon)

 

BÆ°á»›c 4: Cách làm nÆ°á»›c chấm ăn kèm vá»›i bá»™t chiên:

 

( Hình ảnh bát nÆ°á»›c chấm ăn kèm vá»›i bá»™t chiên)

 

Cho 2 muá»—ng nÆ°á»›c tÆ°Æ¡ng vào má»™t chiếc bát, cho thêm 2 thìa đường trắng, 1 thìa giấm gạo vào khuấy đều cho đến khi tan.

Sau Ä‘ó, cho tiếp 1 thìa á»›t, 1 thìa tÆ°Æ¡ng á»›t, 1 thìa cà phê tỏi băm vào trá»™n cùng. Sau Ä‘ó cho thêm 3 muá»—ng nÆ°á»›c lọc, nêm nếm lại cho vừa ăn cùng vá»›i bá»™t chiên.

 

Chúc các bạn thành công vá»›i món bá»™t chiên để có thể chiêu Ä‘ãi cả gia Ä‘ình nhé!