Mẹo làm món sườn xào chua ngọt đầy hấp dẫn

Sườn xào chua ngọt có phải là món tủ của bạn? Bạn không biết cách làm món sườn xào chua ngọt khiến ai cÅ©ng phải thích me? Nguyên liệu cần chuẩn bị để thá»±c hiện món sườn xào chua ngọt là gì?

1. Sườn xào chua ngọt - món ăn quen thuá»™c trong bữa cÆ¡m người Việt

(Hình ảnh món sườn xào chua ngọt ngon hấp dẫn)
 

Vị ngọt ngọt, cay cay pha chút chua mặn của sườn xào chua ngọt khiến không ai có thể từ chối món ăn này. Sườn xào chua ngọt là má»™t trong những món ăn phổ biến và quen thuá»™c trên mâm cÆ¡m của người Việt.

Trong bài viết hôm nay, Gioinauan.com sẽ giá»›i thiệu đến bạn phÆ°Æ¡ng pháp Ä‘á»™c Ä‘áo để làm món sườn xào chua ngọt cá»±c kỳ ngon và hấp dẫn.

2. Chuẩn bị nguyên liệu

(Hình ảnh minh họa các nguyên liệu cần chuẩn bị)

Bắt đầu thá»±c hiện món sườn xào chua ngọt, bạn hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Sườn non 200g

• Tỏi 1 củ

• Ớt 2 -3 quả

• Chanh

• NÆ°á»›c mắm

• Đường

• Mì chính

Bạn có thể lá»±a chọn loại sườn tùy theo sở thích của gia Ä‘ình mình. Các gia vị để pha chế sườn cÅ©ng có thể được căn giảm sao cho phù hợp vá»›i khẩu vị chung cua gia Ä‘ình bạn.

Dụng cụ cần chuẩn bị:

• Nồi lá»›n

• Rá

• Bát tô

NhÆ° vậy là bạn Ä‘ã có thể bắt đầu làm món sườn xào chua ngọt hấp dẫn rồi!

3.Cách làm sườn xào chua ngọt hấp dẫn không thể chối từ

(Hình ảnh minh họa các bÆ°á»›c làm sườn xào chua ngọt)

Cách làm sườn xào chua ngọt bao gồm 3 bÆ°á»›c Ä‘Æ¡n giản dÆ°á»›i Ä‘ây, hãy tham khảo kỹ để hoàn thành món ăn này nào!

• BÆ°á»›c 1: SÆ¡ chế sườn và gia vị.
•  
• Sườn non bắt đầu rá»­a sạch và cho vào nồi và Ä‘un sôi trong vòng từ 3 đến 5 phút là được. Trần qua nhÆ° vậy sẽ giúp loại bỏ các chất có Ä‘á»™c còn lại trong sườn và giảm vị hôi của thịt lợn. 
•  
• Sau Ä‘ó vá»›t sườn ra để sáu, quay sườn vá»›i mỡ lợn. Bạn nên bật lá»­a lá»›n để sườn có thể nhanh chóng xém các cạnh mà không bị mất nÆ°á»›c. Còn nếu bạn không muốn ăn lá»›p thịt giòn cháy bên ngoài có thể bỏ qua khâu này. 
•  
• Sau Ä‘ó để sườn qua má»™t bên đợi đến khi sườn nguá»™i.
•  
• Các loại gia vị nhÆ° tỏi, á»›t sÆ¡ chế lần lượt theo các công thức thông thường là bạn Ä‘ã hoàn thành bÆ°á»›c đầu tiên trong món ăn hôm nay.
•  
• 
• (Hình ảnh minh họa bÆ°á»›c sÆ¡ chế sườn và gia vị)
•  
• BÆ°á»›c 2: Tiến hành làm sốt sườn.
•  
• Đây là công Ä‘oạn quan trọng nhất trong món ăn này, vì nó ảnh hưởng trá»±c tiếp đến hÆ°Æ¡ng vị của món ăn. 
•  
• Đầu tiên, hãy đổ má»™t lượng nÆ°á»›c ấm vừa phải ra tô, sao cho lượng nÆ°á»›c bằng lượng sườn. Sau Ä‘ó nêm 1 môi đường Ä‘ã chuẩn bị vào nÆ°á»›c ấm khuấy đều. Tiếp Ä‘ó cho má»™t thìa nhỏ mì chính và muối để tạo vị. 
•  
• Tiếp vắt nÆ°á»›c cốt chanh vào há»—n hợp, loại bỏ hạt và trá»™n đều. Vá»›i 300g sườn nên cho từ 1 đến 1.5 trái chanh. Tuy nhiên, bạn cÅ©ng có thể thay bằng 50 - 70ml dấm nếu không có chanh để tạo vị chua cho món ăn. 
•  
• Chế nÆ°á»›c mắm từ từ cho đến khi há»—n hợp chuyển sang màu cánh gián đậm là được. Đây là loại nguyên liệu không thể thiếu vậy nên hãy chuẩn bị thật kỹ bạn nhé!
•  
• Sau Ä‘ó, cho tỏi và á»›t tÆ°Æ¡i vào đảo đều. Nếu không có á»›t tÆ°Æ¡i bạn có thể thay thế bằng tÆ°Æ¡ng á»›t hoặc bá»™t á»›t. Khuấy đều nÆ°á»›c sốt để đảm bảo các gia vị quyện đều vào nhau. Hãy nếm thá»­ để đảm bảo sốt sườn phù hợp vá»›i khẩu vị của gia Ä‘ình bạn.
•  
• LÆ°u ý khi thá»±c hiện bÆ°á»›c này, nên cho á»›t và chanh từ từ, nếm lại sau má»—i lần cho để có thể căn chỉnh vị của sốt tốt nhất. Nên cho các nguyên liệu theo thứ tá»± trên để tránh các hÆ°Æ¡ng vị trung hòa, tạo ra vị lợ khó chịu.
•  
• 
• (Hình ảnh minh họa bÆ°á»›c 2: làm sốt sườn)
•  
• BÆ°á»›c 3: Tiến hành ninh sườn.
•  
• Sau khi Ä‘ã chuẩn bị xong nÆ°á»›c chấm, hãy đổ sườn Ä‘ã sÆ¡ chế vào nồi và đảo đều đến khi nghe tiếng xèo là được. Sau Ä‘ó đổ nÆ°á»›c sốt sườn Ä‘ã pha vào nồi, đảo qua để sườn ngập trong nÆ°á»›c sốt và không dính vào Ä‘áy nồi. 
•  
• Tiếp Ä‘ó đậy nắp nồi lại, bật lá»­a lá»›n đến khi nồi sôi thì bật nhỏ lá»­a lại. Tiếp tục ninh sườn trong khoảng thời gian từ 45 phút đến 1 tiếng sau. Mở ra thấy sốt sườn bắt đầu cô lại thì dùng Ä‘Å©a đảo đều.
•  
• Trong lúc này, nên tiến hành đảo nhanh tay để sườn thấm đều gia vị và nÆ°á»›c sốt bao phủ khắp bề mặt của miếng sườn. Không nên đảo quá nhiều sẽ khiến sườn bị nát và mất ngon. 
•  
• Đảo đến lúc nÆ°á»›c sốt sườn keo lại, chạm vào đầu Ä‘Å©a thấy sốt sườn dinh dính là được. Trình bày ra Ä‘Ä©a, bạn có thể đặt thêm má»™t cọng ngò ở trên trang trí. 
•  

Vậy là bạn Ä‘ã thá»±c hiện thành công món sườn xào chua ngọt! 

4.Thưởng thức món ăn

(Hình ảnh món sườn xào chua ngọt hấp dẫn)

Công thức này Ä‘Æ¡n giản và không quá cầu kỳ nên bạn có thể nấu sườn xào chua ngọt thường xuyên trong các bữa ăn của gia Ä‘ình. Ä‚n kèm vá»›i cÆ¡m trắng sẽ khiến món ăn bùng vị và cá»±c kỳ “tốn cÆ¡m”.

Ngoài ra, bạn cÅ©ng có thể thay thế sườn bằng thịt nạc hoặc thịt gà,... cÅ©ng sẽ tạo nên má»™t món ăn tuyệt vời! Chúc bạn thành công!