HÆ°á»›ng dẫn cách là m bánh xèo đúng vị miá»n Tây
Bạn Ä‘ã bao giá» làm bánh xèo tại nhà chÆ°a? Cách làm bánh xèo Ä‘úng vị miá»n Tây là gì? Bạn Ä‘ã thá» rất nhiá»u công thức làm bánh xèo nhÆ°ng vẫn không thành công? Bài viết hôm nay dành cho bạn! Khám phá ngay vá»›i Gioinauan.com nhé!
1.Bánh xèo và ý nghÄ©a trong cuá»™c sống
(Hình ảnh món bánh xèo vô cùng hấp dẫn)
Bánh xèo là má»™t loại bánh nổi tiếng của miá»n Tây sông nÆ°á»›c. Bánh xèo quyến rÅ© các thá»±c khác vá»›i lá»›p vá» giòn tan, lá»›p nhân ngá»t ngào, má»ng nÆ°á»›c. Tuy nhiên, không phải ai cÅ©ng có thể nấu bánh xèo chuẩn bị và Ä‘úng công thức.
Trong bài viết hôm nay, gioinauan.com sẽ giá»›i thiệu đến bạn cách làm bánh xèo tại nhà chắc chắn thành công mà món ăn vẫn chuẩn bị và hấp dẫn. Äừng quên ủng há»™ trang web của chúng mình nhé!
2.Chuẩn bị nguyên liệu
(Hình ảnh minh há»a các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh xèo)
Äể thá»±c hiện món bánh xèo bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Bá»™t bánh xèo pha sẵn
Bia
Thịt ba chỉ
Tôm nõn
Äá»— xanh nguyên vá»
Hành tây, hành lá, hành khô
Giá Ä‘á»—
Gia vị
Ớt, chanh, tá»i
Các loại rau sống ăn kèm
Mỡ lợn
Nếu bạn không tìm thấy bá»™t bánh xèo pha sẵn bạn có thể thay thế bằng bá»™t gạo trá»™n vá»›i bá»™t nghệ và nÆ°á»›c cốt dừa. Cần đảm bảo trá»™n Ä‘á»u các nguyên liệu để bá»™t có màu vàng đẹp, vá» bánh không bị loang lổ hay không Ä‘á»u vị.
Bia được sá» dụng trong công thức này vá»›i mục Ä‘ích giúp cho vá» bánh giòn hÆ¡n và giòn trong thá»i gian lâu hÆ¡n. Chỉ nên chuẩn bị 1 lon không nên chuẩn bị nhiá»u. Ngoài ra, bạn có thể thay thế tôm nõn bằng tôm tép hoặc các loại tôm nÆ°á»›c ngá»t bình thÆ°á»ng.
Dụng cụ cần chuẩn bị
Chảo võng
Xẻng nấu ăn
Tô lá»›n
ÄÄ©a
Rá
Bạn có thể thay thế chảo võng bằng các loại chảo khác có thành thấp, có khả năng chống dính. Cùng bắt đầu đầu khám phá ngay cách làm bánh xèo trong phần 3!
3.Cách làm bánh xèo chuẩn vị miá»n Tây
(Hình ảnh minh há»a các bÆ°á»›c thá»±c hiện món bánh xèo)
Äể tiến hành làm món bánh xèo chuẩn vị, bạn cần tuân thủ và thá»±c hiện theo năm bÆ°á»›c sau Ä‘ây:
- BÆ°á»›c 1: SÆ¡ chế các loại nguyên liệu.
- Các sÆ¡ chế các nguyên liệu chúng mình Ä‘ã tổng hợp lại trong bảng dÆ°á»›i Ä‘ây giúp bạn dá»… theo dõi hÆ¡n, má»i bạn cùng tham khảo.
|
Tên nguyên liệu |
Cách sÆ¡ chế |
|
Thịt ba chỉ |
Thịt ba chỉ rá»a sạch. Bạn có thể cắt thịt ba chỉ thành những miếng nhá» vừa ăn hoặc băm nhuyá»…n. Äối vá»›i trÆ°á»ng hợp nấu cho các bé có thể băm nhuyá»…n.
Tuy nhiên, việc thái thành từng miếng nhá» sẽ giúp giữ được vị ngá»t của thịt và món ăn trở nên hấp dẫn hÆ¡n. |
|
Tôm nõn (tôm nÆ°á»›c ngá»t) |
Cách sÆ¡ chế tôm khá Ä‘Æ¡n giản. Tôm nõn rá»a sạch, bá» vá», loại bá» chỉ đất và cắt bá» râu.
Äối vá»›i các loại tôm nÆ°á»›c ngá»t chỉ cần cắt bá» phần râu và Ä‘em rá»a sạch là được. |
|
Äáºu xanh |
Äáºu xanh ngâm trong nÆ°á»›c từ 1 đến 2 tiếng, tiếp Ä‘ó đợi ráo nÆ°á»›c, bá» vá» và Ä‘em Ä‘i đồ cho má»m. |
|
Giá Ä‘á»— và các loại rau ăn kèm |
Nhặt bá» các nhánh xấu, há»ng và rá»a sạch, để ráo. |
|
Hành tây |
Bá» vá», rá»a sạch và thái theo dạng múi cau, má»—i miếng dày khoảng 0.5 đến 0.7cm.
Sau Ä‘ó tiến hành ngâm nÆ°á»›c Ä‘á để hành tây bá»›t hăng. |
|
Tá»i |
Tá»i bóc vá», Ä‘áºp dáºp và băm nhá». |
|
Ớt |
Ớt thái thành lát má»ng và bá» hạt để giảm Ä‘á»™ cay nếu cần. |
- BÆ°á»›c 2: Chuẩn bị bá»™t làm bánh xèo.
- Chuẩn bị má»™t tô lá»›n, cho vào Ä‘ó bá»™t bánh xèo Ä‘ã chuẩn bị, má»™t thìa muối nhá», má»™t chén bia (khoảng 40 - 50 ml) thêm nÆ°á»›c và khuấy Ä‘á»u. Trá»™n Ä‘á»u để há»—n hợp bá»™t không bị vón cục, mịn, má»m là được. Không để há»—n hợp quá lá»ng cÅ©ng không nên cho quá ít nÆ°á»›c.
- Cho thêm hành lá cắt nhá» và Ä‘á»— xanh đồ chính vào bá»™t khuấy Ä‘á»u và đợi bá»™t nghỉ trong vòng 20 phút. Pha bá»™t lá»ng để vá» bánh giòn nhanh chín hÆ¡n.
- (Hình ảnh minh há»a bÆ°á»›c 2)
- BÆ°á»›c 3: Làm nhân cho bánh xèo.
- Ướp thịt và tôm Ä‘ã sÆ¡ chế vá»›i 1 muá»—ng tiêu và 1 muá»—ng muối. Tiếp Ä‘ó cho cả thịt và tôm lên bếp đảo Ä‘á»u vá»›i lá»a lá»›n.
- Sau Ä‘ó để riêng thịt lợn và tôm ra hai Ä‘Ä©a khác nhau. Váºy là Ä‘ã chuẩn bị xong phần nhân của bánh xèo rồi.
- BÆ°á»›c 4: Bắt đầu tiến hành đổ bánh xèo.
- Äặt chảo võng lên bếp và báºt lá»a lá»›n để chảo nóng. Ngăn cho bánh xèo không bị dính vào chảo, bạn có thể dùng chổi quét 1 lá»›p mỡ lợn tháºt má»ng quanh chảo. Tiếp Ä‘ó tiến hành đổ bá»™t bánh vào chảo.
- Äổ bá»™t vào lòng trảo và tráng Ä‘á»u sao cho bá»™t bánh bao phủ khắp lòng chảo. Hãy cố gắng đổ lá»›p bá»™t càng má»ng càng tốt. Khi bá»™t bắt đầu chuyển màu và chín, cho nhân vào trong bánh bao gồm: thịt lợn, tôm, giá vào nhân bánh và gấp Ä‘ôi lại.
- Äợi từ 3 đến 5 phút và đổi mặt để bánh có thể chín giòn hai bên. Sau 10 phút là có thể lấy bánh ra. Tiếp tục nhÆ° váºy cho đến khi hết bá»™t.
- (Hình ảnh minh há»a quá trình đổ bánh xèo)
- BÆ°á»›c 5: Làm nÆ°á»›c chấm bánh xèo ngon chuẩn bị.
- Pha má»™t chút nÆ°á»›c mắm vá»›i Ä‘Æ°á»ng và má»™t chút nÆ°á»›c sôi. Quáºy Ä‘á»u. Cho thêm vào há»—n hợp tá»i băm, á»›t thái Ä‘ã chuẩn bị và lượng nÆ°á»›c cốt chanh vừa phải.
Váºy là bạn Ä‘ã hoàn thành món bánh xèo cá»±c hấp dẫn rồi!
4.Thưởng thức món ăn
(Hình ảnh minh há»a món bánh xèo hấp dẫn)
Bạn có thể ăn kèm bánh xèo vá»›i má»™t số loại rau sống để món ăn thêm tròn vị. Chúc bạn thành công vá»›i công thức bánh xèo này!