Cách làm sữa chua dẻo mà bạn nên biết

Bạn Ä‘ã bao giờ thá»­ tá»± làm sữa chua dẻo tại nhà chÆ°a? Cách làm sữa chua dẻo là gì? Những nguyên liệu và các bÆ°á»›c thá»±c hiện món sữa chua dẻo ngon miệng đầy dinh dưỡng? Cùng khám phá trong bài viết dÆ°á»›i Ä‘ây của gioinauan.com!

1. Lời khuyên sức khỏe sá»­ dụng sữa chua thường xuyên

(Hình ảnh minh họa sữa chua bổ dưỡng tốt cho cÆ¡ thể)

Không ai trong chúng ta là không biết đến những lợi ích tuyệt vời của sữa chua đối vá»›i cÆ¡ thể. Sữa chua cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào, giàu protein giúp cÆ¡ thể phát triển tốt hÆ¡n. Ngoài ra, trong sữa chua còn có nhiều lợi khuẩn, tốt cho đường tiêu hóa. 

Trong bài viết hôm nay, Gioinauan.com sẽ giá»›i thiệu đến bạn cách làm sữa chua dẻo tại nhà nhanh gọn, Ä‘Æ¡n giản mà vẫn đảm bảo hÆ°Æ¡ng vị tuyệt vời của sữa chua!

2. Chuẩn bị nguyên liệu

(Hình ảnh minh họa các nguyên liệu cần chuẩn bị)

Món sữa chua dẻo bao gồm các nguyên liệu sau, cùng Ä‘i chợ và chuẩn bị nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 100ml sữa đặc

• 500ml sữa tÆ°Æ¡i không đường

• 1 hÅ© sữa chua cái

• 20g gelatin

Bạn có thể căn cứ vào nhu cầu của gia Ä‘ình và gia tăng số lượng nguyên liệu nhÆ°ng vẫn cần đảm bảo tá»· lệ giữa chúng. Vá»›i sữa chua cái, bạn có thể lá»±a chọn loại sữa chua có vị chua hÆ¡n má»™t chút để quá trình thá»±c hiện Ä‘Æ¡n giản và nhanh chóng hÆ¡n. 

Dụng cụ cần chuẩn bị:

• HÅ© Ä‘á»±ng sữa chua 

• Nắp đậy

• Tô lá»›n

• Nồi

• Ray

• Nồi cÆ¡m

Cùng bắt đầu khám phá ngay cách làm sữa chua dẻo Ä‘Æ¡n giản trong phần 3 của bài viết này!

3. Cách làm sữa chua Ä‘Æ¡n giản vá»›i nồi cÆ¡m Ä‘iện

(Hình ảnh minh họa các bÆ°á»›c làm sữa chua dẻo Ä‘Æ¡n giản)
 

Cách làm sữa chua dẻo bao gồm ba bÆ°á»›c Ä‘Æ¡n giản dÆ°á»›i Ä‘ây, cùng theo dõi và thá»±c hành nào!

• BÆ°á»›c 1: Chuẩn bị Ä‘un há»—n hợp sữa. 
•  
• Trong bÆ°á»›c này, hãy đổ sữa tÆ°Æ¡i không đường và sữa đặc vào nồi và khuấy đều. Đun ở mức lá»­a vừa và khuấy từ từ, đợi đến khi há»—n hợp sôi lăn tăn là được. 
•  
• Trong bÆ°á»›c này, không nên đậy nắp nồi để tránh sữa bị trào ra ngoài. LÆ°u ý khuấy đều tay và không nên để há»—n hợp quá nóng. Nếu lỡ Ä‘un há»—n hợp sữa quá nóng có thể đợi há»—n hợp nguá»™i về khoảng 50 đến 60 Ä‘á»™ C.
•  
• Sau Ä‘ó, đổ há»™p sữa chua cái vào vá»›i há»—n hợp sữa và khuấy đều. Sữa chua cái trÆ°á»›c Ä‘ó nên để ở Ä‘iều kiện thường để sữa chua tan ra và dá»… hòa quyện vá»›i sữa hÆ¡n. Khuấy đều nhẹ tay để há»—n hợp hòa quyện vào nhau.
•  
• 
• (Hình ảnh minh họa bÆ°á»›c 1: Chuẩn bị Ä‘un há»—n hợp sữa)
•  
• BÆ°á»›c 2: Thêm há»—n hợp gelatin vào nồi.
•  
• Vá»›i bá»™t gelatin, trÆ°á»›c hết, bạn cần để bá»™t gelatin vào má»™t bát nÆ°á»›c ấm, đậy nắp lại và đợi từ 5 đến 7 phút để bá»™t hoạt Ä‘á»™ng. Sau Ä‘ó má»›i cho vào nồi sữa và khuấy đều. 
•  
• Nếu sá»­ dụng lá gelatin cần ngâm trÆ°á»›c trong nÆ°á»›c từ 5 đến 7 phút để lá gelatin nở ra. Cho vào nồi và tiếp tục Ä‘un đến khi lá gelatin tan ra và hòa cùng vá»›i há»—n hợp.
•  
• LÆ°u ý rằng khi Ä‘ã để sữa chua cái vào nồi nên Ä‘un ở mức lá»­a nhỏ để duy trì nhiệt Ä‘á»™ của há»—n hợp. 
•  
• 
• (Hình ảnh minh họa bÆ°á»›c 2: thêm há»—n hợp gelatin vào nồi)
•  
• BÆ°á»›c 3: Ủ sữa chua
•  
• Sau khi há»—n hợp Ä‘ã đủ Ä‘á»™, hãy đổ đều vào các hÅ© Ä‘á»±ng sữa chua Ä‘ã chuẩn bị từ trÆ°á»›c Ä‘ó. Chia đều các hÅ© và cách miệng lọ từ 1 đến 2cm sau Ä‘ó đậy nắp lại.
•  
• Bật trÆ°á»›c nồi cÆ¡m Ä‘iện ở mức giữ ấm (“keep warm”). Pha nÆ°á»›c vá»›i tá»· lệ 2 nÆ°á»›c nóng 1 nÆ°á»›c lạnh và cho vào nồi cÆ¡m Ä‘iện sao cho nÆ°á»›c ngập 2/3 hÅ© sữa chua Ä‘ã chuẩn bị. 
•  
• Sau Ä‘ó xếp đều các hÅ© sữa chua Ä‘ã chuẩn bị vào nồi cÆ¡m. Không nên xếp chồng các cốc sữa chua vào vá»›i nhau để tránh sữa chua không được đảm bảo nhiệt.
•  
• Đậy nắp nồi cÆ¡m Ä‘iện lại, tiếp tục để ở mức giữ ấm (“keep warm”) trong vòng 2 tiếng thì tắt nồi và ủ. Nên ủ sữa chua trong vòng từ 6 đến 8 tiếng. Trong quá trình ủ không nên xê dịch nồi cÆ¡m khiến sữa chua bị biến dạng và không đẹp. 
•  
• Bạn cần duy trì nhiệt Ä‘á»™ trong nồi cÆ¡m luôn trong khoảng 70 Ä‘á»™ C. Nếu thời tiết quá lạnh, bạn có thể bật lại chế Ä‘á»™ giữ ấm của nồi cÆ¡m má»—i 2 đến 3 tiếng má»™t lần. 
•  
• Mở nắp nồi cÆ¡m và kiểm tra xem rằng sữa chua Ä‘ã Ä‘ông lại chÆ°a. Khi bạn khẽ lắc hÅ© Ä‘á»±ng sữa chua không sánh sang hai bên là được. Vậy là bạn Ä‘ã hoàn thành món sữa chua dẻo tại nhà. Hãy chuyển vào ngăn mát tủ lạnh và bảo quản dần bạn nhé!
•  
• 
• (Hình ảnh minh họa bÆ°á»›c 3: ủ sữa chua bằng nồi cÆ¡m Ä‘iện)

 4. Thưởng thức món ăn

(Hình ảnh hÅ© sữa chua dẻo thÆ¡m ngon hấp dẫn)

Bạn có thể ăn kèm sữa chua dẻo vá»›i má»™t số loại trái cây để làm tăng thêm hÆ°Æ¡ng vị của hÅ© sữa chua. Nên ăn từ 1 đến 2 hÅ© sữa chua má»™t ngày để có thể đạt được các lợi ích to lá»›n cho sức khỏe. 

Sữa chua dẻo tá»± làm có thể được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 5 đến 7 ngày. Chúc bạn thành công vá»›i cách làm sữa chua dẻo được chia sẻ hôm nay! Hẹn gặp lại bạn ở những bài viết khác của gioinauan.com!