Cách làm yaourt đơn giản, bảo vệ sức khỏe gia đình bạn.

Bạn Ä‘ã bao giờ thá»­ tá»± làm yaourt tại nhà chÆ°a? Cách làm yaourt tại nhà là gì? Làm yaourt tại nhà có khó không? Cần chuẩn bị những nguyên liệu nào để có thể tá»± làm yaourt tại nhà? Khám phá ngay vá»›i Gioinauan.com trong bài viết dÆ°á»›i Ä‘ây !

1.Lợi ích sức khỏe không ngờ đến từ yaourt

(Hình ảnh minh họa yaourt trắng mịn ngọt ngào)

Yaourt là má»™t thá»±c phẩm dinh dưỡng được nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng. Trong yaourt có chứa nhiều lợi khuẩn, tốt cho hệ tiêu hóa và hệ miá»…n dịch. Ngoài ra, yaourt còn là nguồn cung cấp protein cho cÆ¡ thể, cung cấp canxi giúp xÆ°Æ¡ng chắc khỏe. 

Nên thêm yaourt vào trong thá»±c Ä‘Æ¡n của mình và gia Ä‘ình để bổ sung dinh dưỡng cho những người thân yêu. Nên ăn Yaourt sau bữa ăn và ăn từ 1 - 2 cốc má»™t ngày.
 

2.Chuẩn bị nguyên liệu

(Hình ảnh minh họa các nguyên liệu cần chuẩn bị để thá»±c hiện món yaourt)

Các nguyên liệu cần chuẩn bị để có thể làm yaourt rất Ä‘Æ¡n giản và có thể dá»… dàng kiếm được trong cuá»™c sống hằng ngày.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Sữa đặc ông thọ: 300g (1 lon)

• Sữa tÆ°Æ¡i không đường: 750ml

• NÆ°á»›c sôi: 300ml

• Sữa chua cái: 220g

Bạn có thể thay đổi hàm lượng sữa đặc ông thọ, sữa tÆ°Æ¡i và nÆ°á»›c sôi sao cho phù hợp vá»›i nhu cầu của gia Ä‘ình. Tuy nhiên, bạn cần đảm bảo tá»· lệ sữa đặc : sữa tÆ°Æ¡i : nÆ°á»›c sôi là 1:2.5:1.

Về sữa chua cái, bạn có thể tham khảo sữa chua vinamilk để có nguồn men cái tốt nhất. Không nên chọn những loại sữa chua quá ngọt vì nhÆ° vậy sẽ không thể tạo được nguồn men tốt cho món yaourt của mình. 

Dụng cụ cần chuẩn bị:

• HÅ© được yaourt Ä‘ã tiệt trùng có nắp hoặc những túi Ä‘á»±ng yaourt và nịt buá»™c. 

• Nồi cÆ¡m Ä‘iện

• Nồi có vung

Hãy cố gắng đảm bảo Ä‘á»™ tiệt trùng của các dụng cụ cần sá»­ dụng bạn nhé!

3.Cách làm yaourt nhanh Ä‘Æ¡n giản vá»›i nồi cÆ¡m Ä‘iện

Cách làm yaourt bao gồm 3 bÆ°á»›c thá»±c hiện dÆ°á»›i Ä‘ây. 

• BÆ°á»›c 1: Tiến hành chuẩn bị há»—n hợp sữa
•  
• Cho 750ml sữa tÆ°Æ¡i không đường, 300g sữa ông thọ đặc và 300ml nÆ°á»›c sôi vào nối và khuấy đều cho đến khi tan đều vào vá»›i nhau. NÆ°á»›c sôi khoảng nhiệt Ä‘á»™ 75 đến 90 Ä‘á»™ là phù hợp. 
•  
• Sau Ä‘ó cho há»—n hợp lên bếp Ä‘un vá»›i lá»­a nhỏ. Nhá»› canh bếp cho đến khi có bọt khí sủi lên lăn tăn là được. Lúc này, nhiệt Ä‘á»™ của há»—n hợp sẽ trong khoảng từ 80 đến 85 Ä‘á»™ C. 
•  
• Nếu bạn muốn tăng Ä‘á»™ ngọt của yaourt có thể cho thêm khoảng 30g đến 50g  và khuấy nhẹ, đều tay cho đến khi đường tan thì tắt bếp. Để há»—n hợp sữa nghỉ tÆ° 20 đến 30 phút để nÆ°á»›c nguá»™i lại về khoảng 38 đến 43 Ä‘á»™ C là được. 
•  
• 
• (Hình ảnh minh họa bÆ°á»›c 1: Tiến hành chuẩn bị há»—n hợp sữa)
•  
• BÆ°á»›c 2: Pha sữa cái, chuẩn bị men cái 
•  
• Đây là công Ä‘oạn quan trọng nhất trong quá trình làm yaourt. Múc riêng 300ml há»—n hợp sữa Ä‘ã nguá»™i bá»›t vào 1 bát tô riêng, sau Ä‘ó cho cốc chua Ä‘ã chuẩn bị vào, khuấy đều cho đến khi sữa chua tan ra. 
•  
• Phần còn lại của há»—n hợp sữa chuẩn bị ở bÆ°á»›c 1 Ä‘ã nguá»™i hết, bạn hãy dùng rây và đổ há»—n hợp sữa chua cái vào, đảo nhẹ tay. Việc dùng rây để lọc lại há»—n hợp men cái sẽ giúp yaourt mịn hÆ¡n và đẹp mắt hÆ¡n. 
•  
• Tuy nhiên, bạn có thể không sá»­ dụng ray, nhÆ°ng yaourt sẽ bị rá»—, sần, không mịn, không có cảm giác đẹp mắt, ngon miệng. 
•  
• LÆ°u ý rằng, khi làm yaourt, sữa chua nên để ở ngoài nhiệt Ä‘á»™ phòng để sữa chua tan ra, các con men bắt đầu hoạt Ä‘á»™ng trở lại để đạt được hiệu quả tốt nhất khi thá»±c hiện. Khi khuấy há»—n hợp, bạn hãy khuấy đều theo 1 chiều, từ từ để yaourt có thể mịn màng và ngon hÆ¡n nhé. 
•  
• 
• (Hình ảnh minh họa bÆ°á»›c 2: Pha sữa cái, chuẩn bị men cái)
•  
• BÆ°á»›c 3: Ủ yaourt bằng nồi cÆ¡m Ä‘iện.
•  
• Chia đều há»—n hợp Ä‘ã Ä‘ã chuẩn bị xong ở bÆ°á»›c 2 vào từng cốc Ä‘á»±ng sữa chua hoặc túi Ä‘á»±ng sữa chua Ä‘ã chuẩn bị sẵn. Vá»›i túi Ä‘á»±ng sữa chua hãy buá»™c thật chặt ngay sau khi đổ đầy bạn nhé. Sau Ä‘ó xếp đều vào nồi cÆ¡m. 
•  
• Tiếp Ä‘ó, hãy đổ nÆ°á»›c vào trong nồi cÆ¡m Ä‘iện. Cần pha nÆ°á»›c theo tá»· lệ 2 nÆ°á»›c nóng và 1 nÆ°á»›c lạnh vào nồi cÆ¡m Ä‘iện. Đổ nÆ°á»›c sao cho ngập 2/3 hÅ© yaourt là được.  Đóng nắp nồi cÆ¡m lại và bật chế Ä‘á»™ keep warm trong khoảng 15 đến 20 phút thì rút Ä‘iện ra. 
•  
• Sau Ä‘ó để yên nhÆ° vậy trong vòng từ 7-8 tiếng. Hãy cố gắng duy trì nhiệt Ä‘á»™ ở trong nồi cÆ¡m trong khoảng 70 Ä‘á»™ C. Nếu trời quá lạnh có thể bật chế Ä‘á»™ giữ ấm của nồi cÆ¡m má»—i 2 tiếng trong vòng 15 phút. 
•  
• Có thể kiểm tra sau khi ủ, yaourt Ä‘ã Ä‘ông lại. mềm mịn cần chuyển vào tủ lạnh để bảo quản và sá»­ dụng dần. Vá»›i dạng túi có thể để lên ngăn Ä‘ông để có trải nghiệm món ăn tốt hÆ¡n. 
•  
• 
• (Hình ảnh minh họa bÆ°á»›c 3: Tiến hành ủ yaourt)
•  

4.Thưởng thức món ăn

(Hình ảnh món yaourt ngon hết nấc)

Khi thưởng thức Yaourt, bạn có thể kết hợp thêm vá»›i má»™t số hoa quả hoặc mứt hoa quả để món ăn thêm tròn vị bạn nhé! Chúc bạn thành công vá»›i công thức này!