3 cách làm mứt dừa độc đáo cho ngày tết bạn nên thử

Làm mứt dừa có khó không? HÆ°á»›ng dẫn làm mứt dừa chi tiết đảm bảo thành công ngay từ lần đầu? Làm sao để món mứt dừa trở nên Ä‘á»™c Ä‘áo và thú vị hÆ¡n? Cùng thá»­ ngay 3 công thức dÆ°á»›i Ä‘ây vá»›i Goinauan.vn nhé!

1.Cách làm mứt dừa lá dứa xanh lá dứa

(Mứt dừa xanh lá dứa Ä‘á»™c Ä‘áo, ngon miệng)

Để có thể thá»±c hiện món mứt dừa lá dứa bạn cần chuẩn bị má»™t số nguyên liệu dÆ°á»›i Ä‘ây.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Cùi dừa 200g

• Đường cát trắng 100g

• Sữa đặc 50g

• Lá dứa 100g

 

Để màu xanh đậm hÆ¡n bạn có thể lá»±a chọn sá»­ dụng tăng lượng lá dứa. 

Cách làm mứt dừa xanh lá dứa vô cùng Ä‘Æ¡n giản chỉ vá»›i 2 bÆ°á»›c sau:

• BÆ°á»›c 1: Xay lá dứa và ngâm dừa
•  
• TrÆ°á»›c hết, hãy nhặt và rá»­a sạch lá dứa Ä‘ã mua. Xay nhuyá»…n lá dứa vá»›i 100ml nÆ°á»›c. Lọc qua há»—n hợp vá»›i ray để được nÆ°á»›c lá dứa và loại bá»›t sạn trong nÆ°á»›c lá dứa. 
•  
• Kế tiếp, hãy cắt nhỏ dừa Ä‘ã chuẩn bị thành sợi. Vá»›i dừa non, bạn có thể cắt những sợi có Ä‘á»™ dài từ 0.5 đến 0.8 cm. Còn vá»›i cùi dừa thường, bạn cần nạo càng mỏng càng tốt. Hãy cố cắt, nạo làm sao cho sợi dừa thật dài để có thể trình bày đẹp mắt hÆ¡n nhé!
•  
• Trá»™n dừa Ä‘ã nạo vá»›i 100g đường, 50g sữa đặc Ä‘ã chuẩn bị từ trÆ°á»›c Ä‘ó và nÆ°á»›c lá dứa Ä‘ã xay. Đảo qua, để đảm bảo đường và các thành phần khác quyện vào nhau. Ngâm trong vòng từ 5 - 7 tiếng để dừa ngấm ngọt và lên màu. 
•  
• BÆ°á»›c 2: Sao dừa.
•  
• Trong công Ä‘oạn cuối cùng này, hãy chuẩn bị má»™t chiếc chảo lá»›n. Kiểm tra xem dừa của bạn Ä‘ã ngấm hay chÆ°a. Sợi dừa trong và có màu xanh nhẹ là được. Đặt chảo lên bếp đợi đến khi chảo nóng thì vặn nhỏ lá»­a. Cho dừa Ä‘ã ngâm (toàn bá»™ dừa và nÆ°á»›c) vào chảo và bắt đầu sao dừa.
•  
• Trong bÆ°á»›c này, hãy để lá»­a ở mức vừa để đường không bị cháy. Đảo từ từ khoảng 5 - 7 phút má»™t lần. Cứ đảo nhÆ° vậy cho đến khi đường kheo lại và dừa chuyển xanh. Bạn có thể nhìn thấy những hạt đường màu trắng bám trên mứt dừa là được. 
•  

Vậy là bạn Ä‘ã hoàn thành món mứt dừa lá dứa hấp dẫn và Ä‘á»™c Ä‘áo rồi!

2. Cách làm mứt dừa truyền thống

(Mứt dừa truyền thống gợi lại hương vị xưa)

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cùi dừa vừa chín tá»›i 200g

• Đường trắng cát 100g

• Sữa đặc 50 g

• 1/2 trái chanh

 

Cách làm mứt dừa truyền thống nhÆ° sau.

• BÆ°á»›c 1: Tiến hành chuẩn bị nạo và ngâm dừa. 
•  
• Đầu tiên, bạn cần nạo sạch lá»›p Ä‘en bên ngoài cùi dừa. Có thể cắt dừa theo hai cách. 
•  
• Cách 1: Cắt dừa thành những thanh con chì có Ä‘á»™ dày 0.5 cm, Ä‘á»™ dài 5 -7 cm
•  
• Cách 2: Nạo dừa thành những sợi dài, mỏng 0.1 đến 0.2 cm.
•  
• Má»—i cách nạo dừa lại có những đặc Ä‘iểm và Æ°u Ä‘iểm khác nhau. 
•  
• Sau Ä‘ó, bạn có thể rá»­a qua dừa Ä‘ã nạo vá»›i nÆ°á»›c ấm để loại bỏ bá»›t dầu dừa. Trá»™n đều dừa Ä‘ã cắt vá»›i đường và sữa đặc Ä‘ã chuẩn bị. Hãy trá»™n đến khi dừa Ä‘ã dính đều gia vị là được. 
•  
• Vá»›i dừa dạng sợi, chỉ cần ngâm trong khoảng từ 4 -5 tiếng, dừa chuyển màu trong suốt là được. Còn vá»›i dừa dạng thanh, nên ngâm từ 6 - 7 tiếng để dừa có thể ngấm gia vị hoàn toàn.
•  
• BÆ°á»›c 2: Tiến hành sao dừa và hoàn thiện món ăn
•  
• Sau khi Ä‘ã kiểm tra và chắc chắn dừa Ä‘ã ngấm vị, hãy vắt má»™t ít nÆ°á»›c cốt chanh vào để dừa có vị ngọt thanh và hấp dẫn hÆ¡n. Sau Ä‘ó bắc chảo lên bếp, đợi nóng chảo và đổ toàn bá»™ dừa và nÆ°á»›c ngâm dừa vào. 
•  
• Tiếp tục đợi cho đến khi há»—n hợp sôi nhẹ, đảo đều há»—n hợp má»—i 5 phút má»™t lần. Cứ đảo nhÆ° vậy cho đến khi há»—n hợp keo lại, bạn nhìn thấy đường trắng bám trên miếng dừa là được. 

Chỉ vá»›i 2 bÆ°á»›c Ä‘Æ¡n giản Ä‘ã có thể chuẩn bị ngay món mứt dừa cho gia Ä‘ình của mình!

3.Cách làm mứt dừa non Ä‘Æ¡n giản

(Mứt dừa non đầy hấp dẫn ngọt thanh quyến rũ)

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cùi dừa non: 200 g

• Đường cát trắng: 100g

• Sữa đặc: 50g

 

Cùng tiến hành làm mứt dừa non chỉ vá»›i hai công Ä‘oạn sau:

• BÆ°á»›c 1: SÆ¡ chế dừa và tiến hành ngâm mứt dừa.
•  
• Dừa non khá mềm và dá»… vỡ nên bạn cần cẩn thận trong quá trình sÆ¡ chế. TrÆ°á»›c hết, hãy nạo sạch lá»›p vỏ Ä‘en bên ngoài của cùi dừa non. Trần qua dừa non vá»›i nÆ°á»›c nóng để có thể loại bá»›t dầu dừa trên cùi dừa.
•  
• Tiếp đến, tiến hành cắt dừa non. Bạn có thể cắt dừa non theo dạng sợi truyền thống, càng dài càng tốt. Hoặc có thể sáng tạo hÆ¡n bằng cách cắt dừa non thành các hình thù khác nhÆ° hình tam giác hay hình chữ nhật,.. Nên thái dày má»™t chút để có thể giữ lại được Ä‘á»™ dai dẻo, giòn của cùi dừa.
•  
• Sau Ä‘ó, hãy tiếp tục trá»™n đều dừa non Ä‘ã cắt vá»›i đường và sữa đặc và để ngâm trong vòng từ 4 -5 tiếng đồng hồ ở Ä‘iều kiện nhiệt Ä‘á»™ phòng. 
•  
• BÆ°á»›c 2: Sao đường và hoàn thành mứt dừa non 
•  
• TrÆ°á»›c khi Ä‘em dừa Ä‘i sao, hãy đảm bảo dừa Ä‘ã ngấm gia vị bằng cách nếm hoặc quan sát màu sắc của miếng dừa. Miếng dừa trở nên trong hÆ¡n là được. Để dừa và nÆ°á»›c ngâm dừa vào chảo Ä‘ã nóng từ trÆ°á»›c. 
•  
• Đợi đến khi há»—n hợp sôi, đảo đều, từ từ cho đến khi đường keo lại thành hạt trắng bám trên thân dừa. Vậy là bạn Ä‘ã hoàn thành món mứt dừa non cá»±c Ä‘Æ¡n giản rồi!
•  

Chúc bạn thành công vá»›i 3 công thức làm mứt dừa được chia sẻ ngày hôm nay!