Cách làm bánh trung thu từ những nguyên liệu thân thuộc

Cùng nhau làm bánh trung thu ở nhà để trung thu thêm ý nghÄ©a cùng công thức làm bánh trung thu từ những nguyên liệu thiên nhiên. Giá»›i thiệu cho bạn đầy đủ từ khâu chuẩn bị và hÆ°á»›ng dẫn chi tiết các bÆ°á»›c thá»±c hiện để bạn có thể nhanh chóng thá»±c hiện món ăn truyền thống này!

1. Ý nghÄ©a của bánh trung thu trong cuá»™c sống.

Bánh trung thu là má»™t trong những loại bánh truyền thống tại Việt Nam. Phổ biến đặc biệt trong dịp tết Trung Thu. Bánh trung thu có hình tròn nhÆ° mặt trăng của những ngày mùa thu. Thể hiện cho sá»± tròn đầy, no ấm.

(Hình ảnh bánh trung thu tròn đầy, tình cảm)

Có hai loại bánh trung thu phổ biến trong dịp tết Trung Thu là: bánh nÆ°á»›ng và bánh dẻo. Bánh nÆ°á»›ng thường là loại bánh có hÆ°Æ¡ng vị hấp dẫn hÆ¡n và được nhiều người dân Æ°a chuá»™ng.

Trong thời gian gần Ä‘ây, việc làm bánh trung thu từ các nguyên liệu thiên nhiên Ä‘ang dần trở nên phổ biến. Việc này không chỉ giúp tạo ra những trải nghiệm má»›i mà còn làm nên những món ăn an toàn cho gia Ä‘ình và người thân.

2.Chuẩn bị nguyên liệu

(Hình ảnh minh họa các nguyên liệu cần chuẩn bị)
 

Để thá»±c hiện món bánh trung thu bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu theo danh sách dÆ°á»›i Ä‘ây:

Nguyên liệu cho phần nhân bánh

• Đậu xanh Ä‘ã ngâm

• Bá»™t trà xanh

• Trứng muối

• Hạt sen

• Mạch nha

• Muối

• Đường cát

• Bá»™t nếp

Trong phần này, bạn có thể lá»±a chọn loại nhân bánh sao cho phù hợp vá»›i khẩu vị của gia Ä‘ình. Có thể kết hợp các gia vị vá»›i nhau để tạo nên hÆ°Æ¡ng vị tuyệt vời hÆ¡n.

Nguyên liệu cho phần vỏ bánh

• NÆ°á»›c đường bánh nÆ°á»›ng

• NÆ°á»›c tro tàu

• Bá»™t làm bánh

• Khuôn bánh trung thu

Vá»›i má»—i nguyên liệu, bạn nên lá»±a chọn cẩn thận. Đây đều là những nguyên liệu đặc biệt sá»­ dụng cho việc làm bánh trung thu. Vậy nên bạn có thể hỏi về các nguyên liệu tại cá»­a hàng bán bánh chuyên nghiệp.

Về khối lượng, bạn có thể căn chỉnh sao cho phù hợp vá»›i nhu cầu của gia Ä‘ình và kích thÆ°á»›c của khuôn bánh. 

3.Cách làm bánh trung thu ngÅ© sắc

(Hình ảnh minh họa các bÆ°á»›c thá»±c hiện làm bánh trung thu ngÅ© sắc)

Để có thể thá»±c hiện được món bánh trung thu ngÅ© sắc bạn cần tiến hành theo các bÆ°á»›c sau Ä‘ây.

• BÆ°á»›c 1: Chuẩn bị nhân bánh đậu xanh và trà xanh
•  
• Đậu xanh sau khi Ä‘ã ngâm từ 4-6 tiếng trong nÆ°á»›c muối, rá»­a sạch vá»›i nÆ°á»›c và để ráo. Có thể luá»™c đậu xanh hoặc hấp để đậu mềm. Sau Ä‘ó tắt bếp và để đậu xanh Ä‘ã chín ra ngoài đến khi nguá»™i.
•  
• Sau khi đậu xanh nguá»™i, cho vào máy sinh tố và xay vá»›i nÆ°á»›c theo tá»· lệ 1:1. Xay đến khi há»—n hợp thật nhuyá»…n. Để há»—n hợp vừa xay lên bếp và bật múc lá»­a vừa. Nên sá»­ dụng đảo chống dính.
•  
• Đun đến khi há»—n hợp đậu bắt đầu sủi lăn tăn cho vào nồi đường trắng có khối lượng bằng má»™t ná»­a số lượng đậu và má»™t chút dầu ăn. Cuối cùng, khi há»—n hợp Ä‘ã sủi và gần sệt lại, cho thêm mạch nha và má»™t chút dầu ăn vào.
•  
• Rây má»™t chút bá»™t nếp vào há»—n hợp đậu vừa Ä‘un, đảo đều. Tiếp Ä‘ó đợi khi há»—n hợp Ä‘ã nguá»™i bá»›t, nặn thành những viên tròn to vừa phải.
•  
• Để chuẩn bị nhân trà xanh bạn cần trá»™n trà xanh vá»›i bá»™t nếp và mạch nha. Còn lại các bÆ°á»›c đều được đảm bảo.
•  
• BÆ°á»›c 2: Chuẩn bị nhân trứng muối và hạt sen 
•  
• Từ nhân đậu xanh Ä‘ã chuẩn bị ở trên. Trứng muối sau khi Ä‘ã bỏ Ä‘i phần lòng trắng, lấy đậu xanh bọc quay trứng muối, tạo thành nhân bánh. 
•  
• Làm tÆ°Æ¡ng tá»± vá»›i nhân hạt sen. TrÆ°á»›c khi vò hạt sen vá»›i đậu xanh, bạn cần Ä‘un sạch hạt sen. nếu là hạt sen khô cần ngâm nÆ°á»›c và Ä‘em luá»™c gần chín. Còn nếu là hạt sen tÆ°Æ¡i cần bóc nhạt và bỏ tâm sen, sau Ä‘ó hấp chín để giảm Ä‘i Ä‘á»™ đắng.
•  
• BÆ°á»›c 3: Chuẩn bị vỏ bánh
•  
• Trá»™n bá»™t mì vá»›i nÆ°á»›c đường theo tá»· lệ 3:2. Cho thêm 2 thìa dầu ăn, 1 lòng đỏ trứng gà vào và trá»™n đều. Trá»™n cho đến khi há»—n hợp tạo thành bá»™t kết dính. Nhào càng lâu bá»™t càng mịn và mềm.
•  
• Sau Ä‘ó, trong quá trình nhào bá»™t, từ từ rây từng chút má»™t bá»™t mì còn lại vào và nhào đều. 
•  
• Sau khi bá»™t Ä‘ã mềm và có thể nặn được, chia thành các viên tròn và đập dẹp, bao lâý nhân bánh Ä‘ã làm trÆ°á»›c Ä‘ó. Dùng khuôn bánh để tạo hình dạng cho bánh trung thu. Làm cho đến khi đủ số lượng.
•  
• BÆ°á»›c 4: NÆ°á»›ng bánh
•  
• TrÆ°á»›c hết, hãy bật lò nÆ°á»›ng nóng trÆ°á»›c từ 4-5 phút ở 180 Ä‘á»™. NÆ°á»›ng bánh trong vòng 15 phút ở 180 Ä‘á»™. 
•  
• Chuẩn bị há»—n hợp gồm: 2 lòng đỏ trứng vịt, 1 lòng đỏ trứng gà, 2 muá»—ng canh dầu mè, Ä‘ánh đều và quét lên mặt bánh. 
•  
• Cuối cùng, cho bánh vào nÆ°á»›ng trong vòng từ 10 phút ở 200 Ä‘á»™. Vậy là chúng ta Ä‘ã hoàn thành món bánh trung thu ngÅ© sắc ngon miệng.

4. Thưởng thức món ăn

(Món bánh trung thu ra lò đẹp mắt và đầy đủ giá trị dinh dưỡng)

Bạn có thể thưởng thức bánh trung thu vừa thá»±c hiện chung vá»›i má»™t ly trà nhạt. Bạn sẽ có thể cảm nhận hÆ°Æ¡ng vị tròn đầy hÆ¡n, khoan khoái cùng hÆ°Æ¡ng thÆ¡m của trà và vị ngọt nhè nhẹ của bánh trung thu. Đây quả là má»™t lá»±a chọn hấp dẫn để thÆ° giãn.

Chúc bạn thành công và có những phút giây vui vẻ bên gia Ä‘ình!