Cách là m kem nhanh gá»n tại nhÃ
Kem là má»™t loại đồ ăn rất được ưa chuá»™ng đặc biệt là vào những ngày hè. Cách làm kem tại nhà là gì? Cần lưu ý những gì và chuẩn bị những gì khi làm kem tại nhà? Có thể tá»± làm kem tại nhà hay không?
1. Kem - món ăn quen thuá»™c có tính giải nhiệt cao
Kem chắc chắn không còn xa lạ đối vá»›i chúng ta. Có vị ngá»t nhẹ nhàng kèm vá»›i hương thÆ¡m cá»§a sữa, độ béo cá»§a sữa khiến kem trở thành món ăn được các bạn nhá» vô cùng yêu thích.
(Hình ảnh món kem hấp dẫn)
Nhất là vào mùa hè, kem có tính giải nhiệt cao, Ä‘a dạng vá» hương vị phù hợp vá»›i nhu cầu cá»§a các ngưá»i lá»›n và trẻ nhá». Ở má»™t số gia Ä‘ình, cùng nhau ra ngoài ăn kem Ä‘ã trở thành má»™t trong những hoạt động thưá»ng xuyên giúp gắn kết tình cảm.
Kem có chứa hàm lượng đưá»ng và sữa cung cấp canxi, protein, đạm cần thiết cho sá»± phát triển cá»§a cÆ¡ thể. Äây cÅ©ng là má»™t trong những phương pháp hay để trẻ có thể sá» dụng và hấp thụ sữa cùng những dưỡng chất cá»§a nó.
2. Chuẩn bị nguyên liệu
(Hình ảnh minh há»a các nguyên liệu cần chuẩn bị)
Các nguyên liệu cần chuẩn bị để thá»±c hiện má»™t món kem rất đơn giản và dá»… dàng tìm thấy trong cuá»™c sống cá»§a chúng ta. Bảng dưới Ä‘ây Ä‘ã liệt kê tên nguyên liệu và khối lượng cần sá» dụng.
Tên nguyên liệu |
Khối lượng |
Sữa tươi không đưá»ng |
250 ml |
ÄÆ°á»ng cát trắng |
100 g |
Trứng gà |
5 quả |
Sữa đặc |
50 g |
Sữa tươi |
500 ml |
Bá»™t vani |
5 - 10 g |
Khuôn làm kem |
5 - 6 chiếc |
Bạn có thể lá»±a chá»n loại phương tùy ý, phù hợp theo sở thích cá»§a gia Ä‘ình. Hiện nay trên thị trưá»ng có bán rất nhiá»u loại khuôn làm kem, Ä‘a dạng vá» mẫu mã và kiểu dáng.
Không thể thay thế trứng gà bằng trứng vịt hay các loại trứng khác. Vì chúng sẽ làm kem trở nên tanh và không được tÆ¡i xốp.
Tùy theo khẩu vị cá»§a gia Ä‘ình, bạn có thể căn chỉnh lượng sữa tươi hoặc sữa đặc sao cho phù hợp. Bạn có thể làm số lượng lá»›n và bảo quản trong tá»§ lạnh sá» dụng dần khi cần thiết.
3. Cách làm kem ngon tại nhà
(Hình ảnh minh há»a các bước tá»± làm kem tại nhà)
Äể có thể tá»± làm kem tại nhà, sau khi Ä‘ã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu bạn cần thá»±c hiện theo các bước sau.
- Bước 1: Cho sữa tươi, đưá»ng cát và sữa đặc vào nồi đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp
- Trong bước này, bạn không nên sá» dụng lá»a quá lá»›n. Nên Ä‘un vừa phải để tránh sữa bị cháy hoặc gây ra những hạt sạn xuất hiện trong sữa. Không nên Ä‘áºy nắp nồi vì có thể sữa sẽ sôi và dẫn đến trào ra bên ngoài.
- Chú ý hÆ¡n, đến lúc các bá»t khí bắt đầu nổi lên từ 1-2 phút thì bạn có thể tiến hành các bước tiếp theo. Lưu ý không nên báºt nhiệt độ quá lá»›n và Ä‘áºy vung nồi trong khi Ä‘un. Như váºy sẽ dần đến hiện tượng protein bị ức chế gây sản sinh má»™t lượng khí lá»›n và khiến sữa trào ra ngoài.
- Bước 2: Khuấy trứng gà
- Trong quá tình đợi sữa sôi, bạn có thể tiến hành khuấy trứng gà. Trước hết, bạn cần tách lòng đỠvà lòng trắng thành hai há»—n hợp riêng biệt vá»›i nhau. Hãy dùng phá»›i lồng Ä‘ánh tÆ¡i há»—n hợp lòng đỠtrứng.
- Tiếp Ä‘ó, hãy đổ từ từ há»—n hợp lòng đỠtrứng vào vá»›i nồi sữa Ä‘ang được nấu. Vừa chế lòng đỠtrứng vừa khuấy đỠđể sữa và trứng gà hòa quyện vá»›i nhau. Hãy chế từ từ trứng gà vào há»—n hợp sữa để bạn có thể dá»… dàng kiểm soát và Ä‘iá»u chỉnh há»—n hợp.
- Sau Ä‘ó tiếp tục khuấy và Ä‘un há»—n hợp sữa và trứng gà đến khi sôi lại. Có thể nâng nhiệt độ lên cao hÆ¡n má»™t chút so vá»›i lúc Ä‘un sữa, nhưng không quá lá»›n. Äợi đến khi sữa và trứng gà sôi và tạo thành má»™t há»—n hợp sá»n sệt thì tắt bếp.
- Äến Ä‘ây, bạn có thể cho thêm bá»™t vani vào há»—n hợp để tạo mùi hương. Nếu như không có bá»™t vani bạn có thể trá»±c tiếp bá» qua công Ä‘oạn này.
- Bước 3: Äánh kem
- Äây là công Ä‘oạn tốn sức nhất khi thá»±c hiện má»™t món kem. Äể kem mịn hÆ¡n, bạn có thể lá»c há»—n hợp kem qua rây. Äợi từ 5-7 phút để há»—n hợp bá»›t nóng và tiến hành Ä‘ánh kem.
- Nếu bạn sá» dụng máy Ä‘ánh kem sẽ tốn khoảng từ 25 đến 30 phút để há»—n hợp trở nên tÆ¡i xốp hÆ¡n. Nếu không, bạn có thể tiến hành Ä‘ánh kem bằng phá»›i lồng. Việc này sẽ tốn sức hÆ¡n má»™t chút, yêu cầu bạn cần kiên trì má»›i có thể Ä‘ánh kem tÆ¡i và đủ độ.
- Sau Ä‘ó, bạn có thể cắt má»™t chút hoa quả, dừa khô, dừa nạo trá»™n chung vá»›i há»—n hợp kem và cho vào tá»§ lạnh ngăn Ä‘ông để bảo quản.
4.Thưởng thức món ăn
(Hình ảnh món kem hoa quả hấp dẫn, ngon lành)
Bạn có thể kết hợp kem vá»›i má»™t số loại trái cây để tăng thêm hương vị cho món ăn cá»§a mình. Còn gì tuyệt hÆ¡n khi thưởng thức má»™t cốc kem hoa quả mắt lại vào má»—i trưa hè nóng bức.
Bạn chỉ nên ăn 1-2 phần kem má»™t ngày để tránh gây viêm há»ng hay tổn thương há»ng gây ho (đặc biệt đối vá»›i trẻ em). Chúc bạn thành công vá»›i công thức hôm nay cá»§a Giá»i nấu ăn.