Cách làm bánh flan đơn giản cho người mới bắt đầu

Phải làm gì khi liên tiếp thất bại khi thá»±c hiện bánh flan? Cách làm bánh flan Ä‘Æ¡n giản nhất là gì? Những lÆ°u ý cần nhá»› khi làm bánh flan? Lợi ích tuyệt vời của món bánh flan đối vá»›i sức khỏe là gì?

1.Lời khuyên sá»­ dụng bánh flan hằng ngày

Bánh flan còn có má»™t tên gọi khác là caramel là má»™t trong những thức quà đặc biệt của vùng đất Hà Thành. Cái vị ngầy ngậy của trứng gà, vị béo của sữa và chút ngọt của đường khiến người ta khó quên và muốn thá»­ mãi không thôi.

(Bánh flan thÆ¡m ngon mát lạnh)

Ở Hà Ná»™i, người ta không chỉ sá»­ dụng bánh flan vào mùa hè vá»›i chức năng giải nhiệt và còn được thưởng thức vào cả mùa Ä‘ông vá»›i cảm giác vui vẻ khi có chút gì Ä‘ó ngọt ngọt tan trong cánh miệng.

Bánh flan được thá»±c hiện từ trứng, sữa đều là những thá»±c phẩm rất có lợi cho sức khỏe. Đây đều là những thá»±c phẩm chứa nhiều đạm, giúp bổ sung canxi có chức năng làm chắc xÆ°Æ¡ng và há»— trợ quá trình phát triển chiều cao của trẻ.

Nên ăn từ 2-3 bánh má»™t ngày để có thể cung cấp đầy đủ những chất dinh dưỡng cần thiết cho cÆ¡ thể, cải thiện cảm xúc và giúp má»™t ngày trôi qua vui vẻ và năng Ä‘á»™ng hÆ¡n.

2.Chuẩn bị nguyên liệu

(Hình ảnh minh họa các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món flan) 

Để thá»±c hiện tốt món plan bạn cần chuẩn bị trÆ°á»›c má»™t số nguyên liệu, dụng cụ sau:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Trứng gà

• Sữa đặc

• Sữa tÆ°Æ¡i không đường

• Đường cát

• NÆ°á»›c sạch

• Cốc Ä‘á»±ng bánh flan có nắp

• Khăn xô

• Chanh

Má»™t số lÆ°u ý khi chuẩn bị nguyên liệu cho món bánh này. Bạn không nên lá»±a chọn các loại trứng khác ngoài trứng gà. Vì trứng gà có Ä‘á»™ bùi và bá»›t tanh hÆ¡n những loại trứng khác, có Ä‘á»™ nở nhất định sẽ giúp flan thÆ¡m ngon và bá»›t tanh.

Ngoài ra, bạn có thể tùy ý căn chỉnh lượng sữa đặc và sữa tÆ°Æ¡i để Ä‘iều chỉnh vị ngọt của món ăn. Vá»›i 5 quả trứng gà nên cho từ 100 - 50 sữa đặc kết hợp vá»›i lượng tÆ°Æ¡ng tá»± sữa tÆ°Æ¡i không đường. Vá»›i sữa có đường nên giảm lượng sữa đặc để món ăn bá»›t ngọt hÆ¡n.

Đặc biệt vá»›i cốc Ä‘á»±ng bánh flan cần được chuẩn bị sẵn. Bạn nên chọn những cốc hình tròn có đường kính từ 3-5 cm và chiều cao khoảng 3-4 cm. Ưu tiên chọn cốc có chất liệu chống chịu được nhiệt nhÆ° sứ. Không nên sá»­ dụng nhá»±a vì dá»… gây chảy nhá»±a. 

3.Cách làm bánh flan Ä‘úng chuẩn

(Hình ảnh minh họa các bÆ°á»›c thá»±c hiện bánh flan Ä‘úng chuẩn)

Để có thể thá»±c hiện được bánh flan Ä‘úng chuẩn chỉ cần thá»±c hiện qua 3 bÆ°á»›c Ä‘Æ¡n giản sau.

• BÆ°á»›c 1: Thắng đường caramen.
•  
• Đây có thể được coi là món luôn Ä‘i kèm vá»›i bánh flan. Để có thể tạo ra má»™t lượng nÆ°á»›c đường caramel ngon, không đắng cần chú ý trong việc kiểm soát nhiệt khi nấu.
•  
• Đặt chảo lên bếp, để lá»­a nhỏ, cho má»™t lượng vừa phải đường cát và nÆ°á»›c vào nồi, khuấy đều cho đến khi há»—n hợp tan đều và dần chuyển sang màu cánh dán là được.
•  
• Sau Ä‘ó tắt bếp và bắc nồi ra đợi cho nÆ°á»›c caramel bá»›t nhiệt từ 1-2 phút, nhanh chóng vắt má»™t lượng vừa phải nÆ°á»›c cốt chanh vào há»—n hợp để nÆ°á»›c caramen thÆ¡m hÆ¡n, hấp dẫn hÆ¡n. 
•  
• Chú ý không nên để lẫn hạt chanh vào há»—n hợp hay Ä‘un quá cháy tạo nên vị đắng khó chịu và không tốt cho sức khỏe.
•  
• Tiếp Ä‘ó đổ má»™t lá»›p đường caramen vào các khuôn bánh Ä‘ã chuẩn bị.
•  
• BÆ°á»›c 2: Đun há»—n hợp bánh flan.
•  
• Ở bÆ°á»›c này, bạn cần lọc trứng lòng đỏ trứng gà và khuấy đều. Sau Ä‘ó Ä‘un âm há»—n hợp sữa đặc và sữa tÆ°Æ¡i trên bếp, lọc qua ray trÆ°á»›c khi cho vào vá»›i lòng đỏ trứng vừa thá»±c hiện và trá»™n đều. 
•  
• Trong bÆ°á»›c này, cần đảm bảo rằng há»—n hợp sữa đặc và sữa tÆ°Æ¡i hòa quyện vào nhau, không quá nóng và được Ä‘un ở nhiệt Ä‘á»™ vừa phải. Chỉ nên sủi âm ấm là có thể tắt bếp.
•  
• Để bánh flan mịn hÆ¡n, bạn nên lọc qua rây má»™t lần nữa há»—n hợp trứng và sữa vừa tạo. Hãy chắc rằng bạn Ä‘ã trá»™n thật đều há»—n hợp sau Ä‘ó nhanh chóng đổ đầy những há»™p Ä‘á»±ng sẵn caramen trÆ°á»›c Ä‘ó Ä‘ã chuẩn bị.
•  
• Bạn không nên đổ quá đầy, chỉ nên cách miệng cốc khoảng 5mm đến 2mm. NhÆ° vậy trong quá trình đổ bánh flan ra Ä‘Ä©a sẽ dá»… dàng hÆ¡n.
•  
• BÆ°á»›c 3: Hấp bánh flan.
•  
• Đây là bÆ°á»›c quan trọng nhất. Bạn có thể sá»­ dụng vá»›i nồi cÆ¡m Ä‘iện hoặc lò nÆ°á»›ng. 
•  
• Sá»­ dụng nồi cÆ¡m Ä‘iện, bạn xếp các há»™p bánh flan vào trong nồi, đổ má»™t lá»›p nÆ°á»›c ấm vừa phải và chuyển chế Ä‘á»™ cook trong vòng 20 phút.
•  
• Còn nếu bạn sá»­ dụng lò nÆ°á»›ng, bạn có thể xếp các khuôn bánh flan chuẩn bị vào trong lò sau khi Ä‘ã làm nóng lò từ trÆ°á»›c. Chỉnh nhiệt Ä‘á»™ từ 150 -160 Ä‘á»™ trong vòng 20 phút. 
•  
• Khi hết 20 phút bạn có thể kiểm tra bằng cách cắm chiếc tăm nhỏ vào cốc Ä‘á»±ng bánh, nếu tăm không dính há»—n hợp bánh flan có nghÄ©a là bánh Ä‘ã chính tá»›i. Nếu bánh chÆ°a chín hãy thá»­ nÆ°á»›ng thêm 5 phút nữa nhé!
•  
• LÆ°u ý, không nên nÆ°á»›ng quá nhiều bánh cùng má»™t lúc vì nhÆ° vậy bánh sẽ không được chín đều. Khi bánh Ä‘ã chín đợi bánh nguá»™i có thể chuyển vào tủ lạnh ngăn mát để bảo quản và sá»­ dụng.

4.Thưởng thức món ăn

(Thưởng thức bánh flan vá»›i Ä‘a dạng cách kết hợp)

Bạn có thể thưởng thức bánh flan vá»›i hoa quả hoặc trân châu, nÆ°á»›c cốt dừa để tăng thêm phần hÆ°Æ¡ng vị cho món ăn.