Cách làm bánh flan đơn giản cho người mới bắt đầu

Phải làm gì khi liên tiếp thất bại khi thá»±c hiện bánh flan? Cách làm bánh flan đơn giản nhất là gì? Những lưu ý cần nhá»› khi làm bánh flan? Lợi ích tuyệt vời cá»§a món bánh flan đối vá»›i sức khỏe là gì?

 

1.Lời khuyên sá»­ dụng bánh flan hằng ngày

 

Bánh flan còn có má»™t tên gọi khác là caramel là má»™t trong những thức quà đặc biệt cá»§a vùng đất Hà Thành. Cái vị ngầy ngậy cá»§a trứng gà, vị béo cá»§a sữa và chút ngọt cá»§a đường khiến người ta khó quên và muốn thá»­ mãi không thôi.

 

cách làm bánh flan
(Bánh flan thÆ¡m ngon mát lạnh)

 

Ở Hà Ná»™i, người ta không chỉ sá»­ dụng bánh flan vào mùa hè vá»›i chức năng giải nhiệt và còn được thưởng thức vào cả mùa Ä‘ông vá»›i cảm giác vui vẻ khi có chút gì Ä‘ó ngọt ngọt tan trong cánh miệng.

 

Bánh flan được thá»±c hiện từ trứng, sữa đều là những thá»±c phẩm rất có lợi cho sức khỏe. Đây đều là những thá»±c phẩm chứa nhiều đạm, giúp bổ sung canxi có chức năng làm chắc xương và há»— trợ quá trình phát triển chiều cao cá»§a trẻ.

 

Nên ăn từ 2-3 bánh má»™t ngày để có thể cung cấp đầy đủ những chất dinh dưỡng cần thiết cho cÆ¡ thể, cải thiện cảm xúc và giúp má»™t ngày trôi qua vui vẻ và năng động hÆ¡n.

 

2.Chuẩn bị nguyên liệu

 

cách làm bánh flan
(Hình ảnh minh họa các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món flan) 

 

Để thá»±c hiện tốt món plan bạn cần chuẩn bị trước má»™t số nguyên liệu, dụng cụ sau:

 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Trứng gà

  • Sữa đặc

  • Sữa tươi không đường

  • Đường cát

  • Nước sạch

  • Cốc đựng bánh flan có nắp

  • Khăn xô

  • Chanh

 

Má»™t số lưu ý khi chuẩn bị nguyên liệu cho món bánh này. Bạn không nên lá»±a chọn các loại trứng khác ngoài trứng gà. Vì trứng gà có độ bùi và bá»›t tanh hÆ¡n những loại trứng khác, có độ nở nhất định sẽ giúp flan thÆ¡m ngon và bá»›t tanh.

 

Ngoài ra, bạn có thể tùy ý căn chỉnh lượng sữa đặc và sữa tươi để Ä‘iều chỉnh vị ngọt cá»§a món ăn. Vá»›i 5 quả trứng gà nên cho từ 100 - 50 sữa đặc kết hợp vá»›i lượng tương tá»± sữa tươi không đường. Vá»›i sữa có đường nên giảm lượng sữa đặc để món ăn bá»›t ngọt hÆ¡n.

 

Đặc biệt vá»›i cốc đựng bánh flan cần được chuẩn bị sẵn. Bạn nên chọn những cốc hình tròn có đường kính từ 3-5 cm và chiều cao khoảng 3-4 cm. Ưu tiên chọn cốc có chất liệu chống chịu được nhiệt như sứ. Không nên sá»­ dụng nhá»±a vì dá»… gây chảy nhá»±a. 

 

3.Cách làm bánh flan Ä‘úng chuẩn

 

cách làm bánh flan
(Hình ảnh minh họa các bước thá»±c hiện bánh flan Ä‘úng chuẩn)

 

Để có thể thá»±c hiện được bánh flan Ä‘úng chuẩn chỉ cần thá»±c hiện qua 3 bước đơn giản sau.

 

  • Bước 1: Thắng đường caramen.
  •  
  • Đây có thể được coi là món luôn Ä‘i kèm vá»›i bánh flan. Để có thể tạo ra má»™t lượng nước đường caramel ngon, không đắng cần chú ý trong việc kiểm soát nhiệt khi nấu.
  •  
  • Đặt chảo lên bếp, để lá»­a nhỏ, cho má»™t lượng vừa phải đường cát và nước vào nồi, khuấy đều cho đến khi há»—n hợp tan đều và dần chuyển sang màu cánh dán là được.
  •  
  • Sau Ä‘ó tắt bếp và bắc nồi ra đợi cho nước caramel bá»›t nhiệt từ 1-2 phút, nhanh chóng vắt má»™t lượng vừa phải nước cốt chanh vào há»—n hợp để nước caramen thÆ¡m hÆ¡n, hấp dẫn hÆ¡n. 
  •  
  • Chú ý không nên để lẫn hạt chanh vào há»—n hợp hay Ä‘un quá cháy tạo nên vị đắng khó chịu và không tốt cho sức khỏe.
  •  
  • Tiếp Ä‘ó đổ má»™t lá»›p đường caramen vào các khuôn bánh Ä‘ã chuẩn bị.
  •  
  • Bước 2: Đun há»—n hợp bánh flan.
  •  
  • Ở bước này, bạn cần lọc trứng lòng đỏ trứng gà và khuấy đều. Sau Ä‘ó Ä‘un âm há»—n hợp sữa đặc và sữa tươi trên bếp, lọc qua ray trước khi cho vào vá»›i lòng đỏ trứng vừa thá»±c hiện và trá»™n đều. 
  •  
  • Trong bước này, cần đảm bảo rằng há»—n hợp sữa đặc và sữa tươi hòa quyện vào nhau, không quá nóng và được Ä‘un ở nhiệt độ vừa phải. Chỉ nên sá»§i âm ấm là có thể tắt bếp.
  •  
  • Để bánh flan mịn hÆ¡n, bạn nên lọc qua rây má»™t lần nữa há»—n hợp trứng và sữa vừa tạo. Hãy chắc rằng bạn Ä‘ã trá»™n thật đều há»—n hợp sau Ä‘ó nhanh chóng đổ đầy những há»™p đựng sẵn caramen trước Ä‘ó Ä‘ã chuẩn bị.
  •  
  • Bạn không nên đổ quá đầy, chỉ nên cách miệng cốc khoảng 5mm đến 2mm. Như vậy trong quá trình đổ bánh flan ra đĩa sẽ dá»… dàng hÆ¡n.
  •  
  • Bước 3: Hấp bánh flan.
  •  
  • Đây là bước quan trọng nhất. Bạn có thể sá»­ dụng vá»›i nồi cÆ¡m Ä‘iện hoặc lò nướng. 
  •  
  • Sá»­ dụng nồi cÆ¡m Ä‘iện, bạn xếp các há»™p bánh flan vào trong nồi, đổ má»™t lá»›p nước ấm vừa phải và chuyển chế độ cook trong vòng 20 phút.
  •  
  • Còn nếu bạn sá»­ dụng lò nướng, bạn có thể xếp các khuôn bánh flan chuẩn bị vào trong lò sau khi Ä‘ã làm nóng lò từ trước. Chỉnh nhiệt độ từ 150 -160 độ trong vòng 20 phút. 
  •  
  • Khi hết 20 phút bạn có thể kiểm tra bằng cách cắm chiếc tăm nhỏ vào cốc đựng bánh, nếu tăm không dính há»—n hợp bánh flan có nghÄ©a là bánh Ä‘ã chính tá»›i. Nếu bánh chưa chín hãy thá»­ nướng thêm 5 phút nữa nhé!
  •  
  • Lưu ý, không nên nướng quá nhiều bánh cùng má»™t lúc vì như vậy bánh sẽ không được chín đều. Khi bánh Ä‘ã chín đợi bánh nguá»™i có thể chuyển vào tá»§ lạnh ngăn mát để bảo quản và sá»­ dụng.

 

4.Thưởng thức món ăn


cách làm bánh flan
(Thưởng thức bánh flan vá»›i Ä‘a dạng cách kết hợp)

 

Bạn có thể thưởng thức bánh flan vá»›i hoa quả hoặc trân châu, nước cốt dừa để tăng thêm phần hương vị cho món ăn.