Cách là m bánh flan đơn giản cho ngưá»i má»›i bắt đầu
Phải làm gì khi liên tiếp thất bại khi thá»±c hiện bánh flan? Cách làm bánh flan đơn giản nhất là gì? Những lưu ý cần nhá»› khi làm bánh flan? Lợi ích tuyệt vá»i cá»§a món bánh flan đối vá»›i sức khá»e là gì?
1.Lá»i khuyên sá» dụng bánh flan hằng ngày
Bánh flan còn có má»™t tên gá»i khác là caramel là má»™t trong những thức quà đặc biệt cá»§a vùng đất Hà Thành. Cái vị ngầy ngáºy cá»§a trứng gà, vị béo cá»§a sữa và chút ngá»t cá»§a đưá»ng khiến ngưá»i ta khó quên và muốn thá» mãi không thôi.
(Bánh flan thÆ¡m ngon mát lạnh)
Ở Hà Ná»™i, ngưá»i ta không chỉ sá» dụng bánh flan vào mùa hè vá»›i chức năng giải nhiệt và còn được thưởng thức vào cả mùa Ä‘ông vá»›i cảm giác vui vẻ khi có chút gì Ä‘ó ngá»t ngá»t tan trong cánh miệng.
Bánh flan được thá»±c hiện từ trứng, sữa Ä‘á»u là những thá»±c phẩm rất có lợi cho sức khá»e. Äây Ä‘á»u là những thá»±c phẩm chứa nhiá»u đạm, giúp bổ sung canxi có chức năng làm chắc xương và há»— trợ quá trình phát triển chiá»u cao cá»§a trẻ.
Nên ăn từ 2-3 bánh má»™t ngày để có thể cung cấp đầy đủ những chất dinh dưỡng cần thiết cho cÆ¡ thể, cải thiện cảm xúc và giúp má»™t ngày trôi qua vui vẻ và năng động hÆ¡n.
2.Chuẩn bị nguyên liệu
(Hình ảnh minh há»a các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món flan)
Äể thá»±c hiện tốt món plan bạn cần chuẩn bị trước má»™t số nguyên liệu, dụng cụ sau:
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Trứng gà
Sữa đặc
Sữa tươi không đưá»ng
ÄÆ°á»ng cát
Nước sạch
Cốc đựng bánh flan có nắp
Khăn xô
Chanh
Má»™t số lưu ý khi chuẩn bị nguyên liệu cho món bánh này. Bạn không nên lá»±a chá»n các loại trứng khác ngoài trứng gà. Vì trứng gà có độ bùi và bá»›t tanh hÆ¡n những loại trứng khác, có độ nở nhất định sẽ giúp flan thÆ¡m ngon và bá»›t tanh.
Ngoài ra, bạn có thể tùy ý căn chỉnh lượng sữa đặc và sữa tươi để Ä‘iá»u chỉnh vị ngá»t cá»§a món ăn. Vá»›i 5 quả trứng gà nên cho từ 100 - 50 sữa đặc kết hợp vá»›i lượng tương tá»± sữa tươi không đưá»ng. Vá»›i sữa có đưá»ng nên giảm lượng sữa đặc để món ăn bá»›t ngá»t hÆ¡n.
Äặc biệt vá»›i cốc đựng bánh flan cần được chuẩn bị sẵn. Bạn nên chá»n những cốc hình tròn có đưá»ng kính từ 3-5 cm và chiá»u cao khoảng 3-4 cm. Ưu tiên chá»n cốc có chất liệu chống chịu được nhiệt như sứ. Không nên sá» dụng nhá»±a vì dá»… gây chảy nhá»±a.
3.Cách làm bánh flan Ä‘úng chuẩn
(Hình ảnh minh há»a các bước thá»±c hiện bánh flan Ä‘úng chuẩn)
Äể có thể thá»±c hiện được bánh flan Ä‘úng chuẩn chỉ cần thá»±c hiện qua 3 bước đơn giản sau.
- Bước 1: Thắng đưá»ng caramen.
- Äây có thể được coi là món luôn Ä‘i kèm vá»›i bánh flan. Äể có thể tạo ra má»™t lượng nước đưá»ng caramel ngon, không đắng cần chú ý trong việc kiểm soát nhiệt khi nấu.
- Äặt chảo lên bếp, để lá»a nhá», cho má»™t lượng vừa phải đưá»ng cát và nước vào nồi, khuấy Ä‘á»u cho đến khi há»—n hợp tan Ä‘á»u và dần chuyển sang màu cánh dán là được.
- Sau Ä‘ó tắt bếp và bắc nồi ra đợi cho nước caramel bá»›t nhiệt từ 1-2 phút, nhanh chóng vắt má»™t lượng vừa phải nước cốt chanh vào há»—n hợp để nước caramen thÆ¡m hÆ¡n, hấp dẫn hÆ¡n.
- Chú ý không nên để lẫn hạt chanh vào há»—n hợp hay Ä‘un quá cháy tạo nên vị đắng khó chịu và không tốt cho sức khá»e.
- Tiếp Ä‘ó đổ má»™t lá»›p đưá»ng caramen vào các khuôn bánh Ä‘ã chuẩn bị.
- Bước 2: Äun há»—n hợp bánh flan.
- Ở bước này, bạn cần lá»c trứng lòng đỠtrứng gà và khuấy Ä‘á»u. Sau Ä‘ó Ä‘un âm há»—n hợp sữa đặc và sữa tươi trên bếp, lá»c qua ray trước khi cho vào vá»›i lòng đỠtrứng vừa thá»±c hiện và trá»™n Ä‘á»u.
- Trong bước này, cần đảm bảo rằng há»—n hợp sữa đặc và sữa tươi hòa quyện vào nhau, không quá nóng và được Ä‘un ở nhiệt độ vừa phải. Chỉ nên sá»§i âm ấm là có thể tắt bếp.
- Äể bánh flan mịn hÆ¡n, bạn nên lá»c qua rây má»™t lần nữa há»—n hợp trứng và sữa vừa tạo. Hãy chắc rằng bạn Ä‘ã trá»™n tháºt Ä‘á»u há»—n hợp sau Ä‘ó nhanh chóng đổ đầy những há»™p đựng sẵn caramen trước Ä‘ó Ä‘ã chuẩn bị.
- Bạn không nên đổ quá đầy, chỉ nên cách miệng cốc khoảng 5mm đến 2mm. Như váºy trong quá trình đổ bánh flan ra đĩa sẽ dá»… dàng hÆ¡n.
- Bước 3: Hấp bánh flan.
- Äây là bước quan trá»ng nhất. Bạn có thể sá» dụng vá»›i nồi cÆ¡m Ä‘iện hoặc lò nướng.
- Sá» dụng nồi cÆ¡m Ä‘iện, bạn xếp các há»™p bánh flan vào trong nồi, đổ má»™t lá»›p nước ấm vừa phải và chuyển chế độ cook trong vòng 20 phút.
- Còn nếu bạn sá» dụng lò nướng, bạn có thể xếp các khuôn bánh flan chuẩn bị vào trong lò sau khi Ä‘ã làm nóng lò từ trước. Chỉnh nhiệt độ từ 150 -160 độ trong vòng 20 phút.
- Khi hết 20 phút bạn có thể kiểm tra bằng cách cắm chiếc tăm nhá» vào cốc đựng bánh, nếu tăm không dính há»—n hợp bánh flan có nghÄ©a là bánh Ä‘ã chính tá»›i. Nếu bánh chưa chín hãy thá» nướng thêm 5 phút nữa nhé!
- Lưu ý, không nên nướng quá nhiá»u bánh cùng má»™t lúc vì như váºy bánh sẽ không được chín Ä‘á»u. Khi bánh Ä‘ã chín đợi bánh nguá»™i có thể chuyển vào tá»§ lạnh ngăn mát để bảo quản và sá» dụng.
4.Thưởng thức món ăn
(Thưởng thức bánh flan vá»›i Ä‘a dạng cách kết hợp)
Bạn có thể thưởng thức bánh flan vá»›i hoa quả hoặc trân châu, nước cốt dừa để tăng thêm phần hương vị cho món ăn.