Cách làm xôi đỗ xanh đơn giản, thơm ngon tại nhà, chắc chắn thành công

Bạn Ä‘ã bao giờ thá»­ tá»± làm xôi Ä‘á»— xanh Ä‘Æ¡n giản, ngon và hấp dẫn tại nhà chÆ°a? Cách làm xôi Ä‘á»— xanh Ä‘Æ¡n giản là gì? Cần chú ý những gì để có thể làm xôi Ä‘á»— xanh thÆ¡m ngon? Cùng tìm hiểu trong bài viết dÆ°á»›i Ä‘ây vá»›i Gioinauan.com!

1. Tá»± nấu xôi Ä‘á»— xanh tại nhà có khó không?

(Hình ảnh minh họa món xôi Ä‘á»— xanh thÆ¡m ngon)

Xôi Ä‘á»— xanh chắc hẳn là món ăn gắn liền vá»›i nhiều thế hệ người Việt. Đây là món ăn quen thuá»™c, dá»… thá»±c hiện được làm chủ yếu từ gạo nếp và đậu xanh. Tuy nhiên, chế biến xôi Ä‘á»— xanh không hề Ä‘Æ¡n giản. Nếu không cẩn thận và khéo léo, rất dá»… có thể khiến cho xôi Ä‘á»— xanh bị khô, hạt xôi không dẻo, cứng và không chín....

Trong bài viết này, Gioinauan.com chúng mình sẽ giá»›i thiệu đến bạn cách làm xôi Ä‘á»— xanh tại nhà vừa Ä‘Æ¡n giản thÆ¡m ngon lại chắc chắn thành công. Mong rằng vá»›i công thức nấu ăn cách làm xôi Ä‘á»— xanh hôm nay, bạn có thể nhanh chóng chế biến được món ăn truyền thống này. 

2. Chuẩn bị nguyên liệu

(Hình ảnh minh họa các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món xôi Ä‘á»— xanh)

Để có thể tiến hành làm xôi Ä‘á»— xanh tại nhà, bạn cần chuẩn bị má»™t số nguyên liệu cụ thể sau Ä‘ây. Chúng mình Ä‘ã tổng hợp và liệt kê lại dÆ°á»›i Ä‘ây để bạn có thể tiện theo dõi. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Gạo nếp: 500g

• Đậu xanh bỏ vỏ: 200g

• Dầu ăn

• Muối hạt

• Dừa nạo

• NÆ°á»›c cốt dừa

Bạn có thể bỏ qua nÆ°á»›c cốt dừa nếu không thể chuẩn bị được. NÆ°á»›c cốt dừa sá»­ dụng để đồ xôi sẽ khiến cho xôi mềm và thÆ¡m hÆ¡n. 

Ngoài ra, bạn có thể thay thế dầu ăn bằng mỡ lợn để giúp món xôi đậu xanh ngậy và thÆ¡m hÆ¡n. Có thể thay thế bằng mỡ gà cÅ©ng được sẽ tạo được Ä‘á»™ ngậy và cá»±c kỳ hấp dẫn cho xôi đậu xanh. Bạn cần chú ý đến tỉ lệ giữa gạo nếp và đậu xanh để xôi mềm và không cứng. 

Đừng quên, má»™t số dụng cụ nấu ăn sau Ä‘ây sẽ há»— trợ rất tích cá»±c trong quá trình đồ xôi Ä‘á»— xanh của bạn.

Dụng cụ cần chuẩn bị:

• Rá

• Chõ

• Đũa dài

• Đĩa

• Bát

• ....

Vậy là bạn Ä‘ã sẵn sàng, cùng bắt tay vào thá»±c hiện món xôi Ä‘á»— xanh tại nhà thôi nào!

3. Cách làm xôi Ä‘á»— xanh Ä‘Æ¡n giản, thÆ¡m ngon tại nhà, chắc chắn thành công

Cách làm xôi Ä‘á»— xanh cá»±c kỳ Ä‘Æ¡n giản, bao gồm 2 bÆ°á»›c Ä‘Æ¡n giản dÆ°á»›i Ä‘ây. Má»—i bÆ°á»›c đều Ä‘ã được giải thích thật chi tiết để bạn có thể tiện theo dõi. 

• BÆ°á»›c 1: Ngâm gạo nếp và đậu xanh
•  
• 
• (Hình ảnh minh họa công Ä‘oạn ngâm gạo nếp và đậu xanh)
•  
• Đầu tiên, gạo nếp ngon nên chọn loại gạo đều hạt và thÆ¡m. VÆ¡ qua gạo vá»›i nÆ°á»›c để loại bỏ các chất bẩn còn bám lại. Đổ nÆ°á»›c ngập gạo và cao hÆ¡n khoảng 500ml và ngâm tối thiểu từ 6 đến 8h để gạo nở mềm. Bạn có thể ngâm qua Ä‘êm.
•  
• Đậu xanh nên chọn loại có ruá»™t màu vàng. Đầu tiên, cÅ©ng tiến hành rá»­a qua để loại bỏ Ä‘i chất bẩn còn bám trên đậu. Ngâm đậu xanh trong nÆ°á»›c trong vòng tối thiểu từ 4 đến 6h đồng hồ. Không nên ngâm qua Ä‘êm sẽ khiến cho đậu quá mềm và nát. Đợt đậu nở hết là được. 
•  
• Sau khi gạo nếp và đậu xanh Ä‘ã nở bạn có thể bá»›t gạo vá»›i đậu lên và để lên rá từ 5 đến 15 phút cho ráo bá»›t. Sau Ä‘ó, trá»™n đều đậu và gạo lại vá»›i nhau. Nên cho từ từ đậu vào và trá»™n để các nguyên liệu có thể dá»… dàng hòa quyện. Bỏ thêm 1 nhúm muối há»™t vào và đảo đều cho gạo và đậu xanh đều ngấm muối. 
•  
• BÆ°á»›c 2: Đồ xôi
•  
• 
• (Hình ảnh minh họa công Ä‘oạn đồ xôi)
•  
• Đầu tiên, bỏ nÆ°á»›c dừa vào nồi, đổ thêm má»™t chút nÆ°á»›c lọc và Ä‘un cho đến khi sôi. Sau Ä‘ó, để rá lên và bỏ lượng gạo nếp và đậu xanh Ä‘ã trá»™n vào. Đậy kín vung và đồ trong vòng từ 30 phút. Để xôi chín đều hÆ¡n có thể dùng Ä‘Å©a chấm vào gạo và tạo thành các lá»—. NhÆ° vậy xôi sẽ chín đều và mềm hÆ¡n. 
•  
• Sau 30 phút dùng thìa rÆ°á»›i đều lượng dầu ăn Ä‘ã chuẩn bị vào. Dùng muôi xá»›i Ä‘ánh tÆ°Æ¡i xôi lên và tiếp tục đồ thêm 10 phút.
•  
• Tiếp Ä‘ó, có thể bỏ thêm phần dừa nạo Ä‘ã chuẩn bị vào và Ä‘ánh vá»›i xôi để tạo mùi thÆ¡m. Hoặc bạn có thể bỏ dừa sau để trang trí. Hạt xôi chín sẽ mềm dẻo và căng mọng. 
•  
• Sau Ä‘ó, tiến hành múc ra khuôn và đổ ra Ä‘Ä©a. Xôi có thể được sá»­ dụng trong các dịp thờ cúng hoặc cÅ©ng có thể thưởng thức vào bữa ăn tại má»—i gia Ä‘ình. 

Vá»›i công thức này, dù xôi nguá»™i cÅ©ng sẽ vẫn mềm dẻo và thÆ¡m ngon.

4. Thưởng thức món ăn

(Hình ảnh minh họa món xôi Ä‘á»— xanh hấp dẫn)

Xôi Ä‘á»— xanh có thể sá»­ dụng thay thế trong bữa cÆ¡m hằng ngày nhÆ° món cÆ¡m hoặc các món cung cấp tinh bá»™t. Bạn có thể ăn kèm xôi Ä‘á»— xanh vá»›i ruốc, chà bông để tăng thêm hÆ°Æ¡ng vị cho món ăn. Nên tránh ăn xôi Ä‘á»— xanh vào buổi tối để không bị nóng hay nặng bụng. 

Chúc bạn thành công vá»›i công thức cách làm xôi Ä‘á»— xanh được giá»›i thiệu trong bài viết này. Cảm Æ¡n bạn Ä‘ã ủng há»™ chúng mình và hẹn gặp lại trong nhiều bài viết tiếp theo của Gioinauan.com!