Vỏ bánh sủi cảo - món bánh thơm ngon hấp dẫn

Bánh sủi cảo là má»™t món ăn được yêu thích của nhiều bạn trẻ hiện nay. NhÆ°ng để làm được những chiếc bánh sủi cảo tại nhà thì công Ä‘oạn làm vỏ bánh lại khiến nhiều bạn cảm thấy khó khăn. vậy hãy cùng Gioinauan.com tìm hiểu cách làm vỏ bánh sủi cảo thật Ä‘Æ¡n giản mà lại dá»… làm nhé!

 

1. Bánh sủi cảo là gì? Tá»± làm bánh sủi cảo tại nhà có dá»… làm không?

 

Sủi cảo hay còn gọi là bánh tai hay bánh chẻo là má»™t loại bánh hấp của Trung Quốc phổ biến ở khu vá»±c Đông Á. Sủi cảo có dạng viên nhỏ vừa ăn, lá»›p vỏ ngoài có màu vàng đẹp mắt. Vỏ bánh sủi cảo được làm từ bá»™t mì, bá»™t gạo và trứng gà, sau Ä‘ó cáng thành những lá»›p mỏng và nặn ra thành những miếng vuông hoặc những miếng hình chữ nhật

Nhân bánh sủi cảo thường bao gồm thịt nghiền và các loại rau củ và cuốn trong má»™t miếng bá»™t bánh mỏng, sau Ä‘ó được giữ chặt lại bằng cách gấp chặt những miệng bánh lại vá»›i nhau và xếp thành nếp.

 

( Hình ảnh vỏ bánh sủi cảo mịn gói nhân bánh)

 

Để làm vỏ bánh sủi cảo thì vô cùng dá»… dàng, bạn chỉ cần khéo léo làm theo Ä‘úng công thức của Giỏi nấu ăn. com thì có thể dá»… dàng làm được những chiếc vỏ bánh sủi cảo mịn, đều nhé!

 

2. Cách làm vỏ bánh sủi cảo bằng bá»™t mì Ä‘Æ¡n giản dá»… làm.

Nguyên liệu cần có:

Bá»™t mì Ä‘a dụng 200 g

 Bá»™t bắp 50g

 Muối 2 g

 NÆ°á»›c lọc 120 ml

 

Cách làm vỏ bánh sủi cảo bằng bá»™t mì Ä‘Æ¡n giản dá»… làm tại nhà.

BÆ°á»›c 1: Trá»™n bá»™t

TrÆ°á»›c tiên bạn cho 200g bá»™t mì Ä‘a dụng vào tô, tiếp Ä‘ó thêm vào 2g muối và cho vào tô 100ml nÆ°á»›c lọc rồi dùng dụng cụ Ä‘ánh đều há»—n hợp ấy lên sao cho chúng quện đều lại vá»›i nhau.

Sau Ä‘ó bạn dùng tay trá»™n nhẹ nhàng há»—n hợp để chúng kết dính vào nhau hÆ¡n và  gom bá»™t thành má»™t khối tròn.

 

BÆ°á»›c 2: Nhào bá»™t

 

( Hình ảnh nhào bá»™t làm vỏ bánh)

 

Khối bá»™t Ä‘ã nhào bạn cho ra má»™t mặt phẳng và nhào mạnh tay để khối bá»™t thật đều. Nhào bá»™t nếu bá»™t vẫn khô thì bạn tiếp tục cho thêm ít nÆ°á»›c vào, làm Ä‘i lại cho đến khi có thể nhào bá»™t thành khối hoàn toàn mịn dẻo thì được nhá.

LÆ°u ý khi làm vỏ bánh sủi cảo, để làm vỏ sủi cảo thì bá»™t mì phải được trá»™n vừa đủ nÆ°á»›c, nếu bá»™t nhão quá thì không thể làm được còn nếu khô quá cÅ©ng không làm được. Do Ä‘ó, lúc đầu chỉ nên cho vào 100 ml nÆ°á»›c, tiếp Ä‘ó bạn nhào bá»™t thì nếu bá»™t khô thì bạn tiếp tục cho thêm nÆ°á»›c vào.

Tổng lượng nÆ°á»›c cho vào nhào bá»™t còn phụ thuá»™c vào loại bá»™t mì và lượng bá»™t mì bạn dùng nữa nhé!

 

BÆ°á»›c 3: Nghỉ bá»™t 

Cho khối bá»™t vừa nhào được vào tô và dùng màng bọc thá»±c phẩm bọc kín lại rồi để bá»™t nghỉ trong vòng 2 tiếng. Bá»™t sau khi nghỉ sẽ bung ra khoảng gấp rưỡi, nhÆ° vậy là được nhé!

 

BÆ°á»›c 4: Nhào bá»™t lần 2 và tạo hình vỏ bánh

Sau 2 tiếng ủ bá»™t thì bạn bỏ màng bọc thá»±c phẩm và cho khối bá»™t ra mặt phẳng. Tiếp Ä‘ó lăn khối bá»™t thành hình trụ dài rồi dùng dao cắt bá»™t thành 2 phần bằng nhau. Lấy từng phần bá»™t nhỏ ra lăn dài thêm để chia nhỏ khối bá»™t thành những cục nhỏ hÆ¡n.

 

Dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ, sẽ cắt được khoảng từ 24 - 26 miếng.

 

( Hình ảnh những cái vỏ bánh)

 

Khi Ä‘ã cắt thành những miếng bá»™t nhỏ thì bạn dùng màng bọc thá»±c phẩm bọc bá»™t lại để bá»™t không bị khô bề mặt. 

Cho 50g bá»™t bắp ra má»™t tô riêng, rải bá»™t bắp ra mặt phẳng tạo thành má»™t lá»›p bá»™t áo. Đặt từng khối bá»™t vào lòng bàn tay rồi vê lại cho tròn rồi ấn nhẹ cho dẹt viên bá»™t ra để tạo thành má»™t mặt phẳng nhỏ. Dùng cây cán bá»™t bằng gá»— để cán mỏng từng miếng bá»™t, bá»™t cán thành từng miếng bá»™t mỏng thì càng tốt

 

NhÆ° vậy Ä‘ã hoàn thành được má»™t vỏ bánh sủi cảo mỏng mịn, đẹp mắt. Bạn cứ làm lặp Ä‘i lặp lại nhÆ° vậy là cho ra được lá»›p vỏ sủi cảo rồi nhé!

 

BÆ°á»›c 5: Thành phẩm

( Hình ảnh vỏ bánh làm sủi cảo)

 

Chỉ vá»›i vài bÆ°á»›c Ä‘Æ¡n giản bạn Ä‘ã làm được những chiếc vỏ bánh dai, mỏng để gói và làm món sủi cảo vô cùng thÆ¡m ngon, hấp dẫn rồi Ä‘úng không. Thật Ä‘Æ¡n giản và tiết kiệm thời gian Ä‘úng không nào.

 

3. Cách bảo quản vỏ sủi cảo và cách chế biến 

 

Vá»›i má»—i loại bá»™t mì sẽ có tính hút nÆ°á»›c khác nhau tùy vào Ä‘iều kiện bảo quản và chất lượng bá»™t vì vậy khi bá»™t quá khô bạn hãy thêm từng muá»—ng nÆ°á»›c vào nhào đến khi bá»™t tạo thành khối bá»™t mịn mềm là được.

 

Khi trá»™n bá»™t mì bạn sá»­ dụng nÆ°á»›c lạnh, tránh sá»­ dụng nÆ°á»›c nóng nếu không sẽ gây ra hiện tượng chín bá»™t. Nếu vỏ sủi cảo của bạn bị dính vào nhau thì bạn hãy cho thêm bá»™t bắp vào giữa các lá»›p vỏ để giữ vỏ bánh không bị dính chồng lên nhau nhé!

 

Vỏ bánh này không chỉ làm được sủi cảo mà còn có thể sá»­ dụng làm bánh gối, bánh mandu hàn Quốc, ... Để bảo quản vỏ bánh sủi cảo, bạn hay cho vỏ bánh vào túi kín, cho vào ngăn mát sá»­ dụng trong 2 - 3 ngày và có thể sá»­ dụng sau 1 tháng nếu để ở ngăn Ä‘ông. Nhá»› bỏ vỏ bánh ra rã Ä‘ông trÆ°á»›c từ 1-2 giờ nhé!

 

 

Trên Ä‘ây là cách làm vỏ bánh sủi cảo mềm mịn để cho ra những chiếc bánh sủi cảo thÆ¡m ngon hấp dẫn. Vậy hãy cùng Gioinauan.com làm ra những chiếc vỏ bánh để cùng làm những chiếc bánh sủi cảo cho gia Ä‘ình và người thân nhé!