Cách pha mắm tôm ăn bún đậu dễ dàng ăn phê mê ly

Bún đậu mắm tôm có lẽ là món ăn được rất nhiều yêu thích, đặc biệt là bởi hÆ°Æ¡ng vị thÆ¡m ngon khi kết hợp vá»›i bát mắm tôm. Có thể nói thứ nÆ°á»›c chấm mắm tôm có thể coi là kết tinh của mẹt bún đậu cÅ©ng không có gì là nói quá. Vậy hãy cùng Gioinauan.com cùng tìm hiểu cách pha mắm tôm để ăn cùng bún đậu để món ăn trở nên thÆ¡m ngon hÆ¡n nhé!

 

1. Mắm tôm - nÆ°á»›c chấm không thể thiếu khi ăn bún đậu

 

Khi nhắn đến bún đậu mắm tôm thì bạn không thể nào không nhá»› đến hÆ°Æ¡ng vị và mùi thÆ¡m của mắm tôm. Có thể nói mắm tôm chính là tinh túy của 1 Ä‘Ä©a bún đậu mắm tôm đấy nhé! 

Mắm tôm làm truyền thống được ủ từ tôm và muối, thường được ăn kèm món bún đậu nổi tiếng của Hà Ná»™i. Mắm tôm sẽ được lên men và kết quả là mắm lỏng màu xám nâu, mang mùi vị rất đặc biệt. Những người yêu thích loại nÆ°á»›c chấm này sẽ vì mùi của nó nhÆ° gió mùa hè. 

Nếu người ta vẫn ví von rằng: “con heo có béo thì cá»— lòng má»›i ngon”, cÅ©ng nhÆ° vậy thì bát mắm tôm có hoàn hảo má»›i giúp cho món bún đậu khiến người ăn phải tấm tắc. Ngược lại, nếu chén mắm tôm chỉ được pha má»™t cách qua loa, hời hợt thì người ăn cÅ©ng chỉ cảm thấy sá»± nhạt nhẽo và cÅ©ng làm món bún đậu bá»›t Ä‘i nhiều phần thÆ¡m ngon

 

( Hình ảnh bát mắm tôm thÆ¡m ngon Ä‘i kèm bún đậu)

 

Vậy để làm nên má»™t bát nÆ°á»›c chấm mắm tôm thÆ¡m ngon hấp dẫn thì hãy theo dõi bài viết của Gioinauan.com về cách pha mắm tôm thÆ¡m ngon để có thể ăn được nhiều món thÆ¡m ngon hấp dẫn nha!

 

2. Cách pha mắm tôm ăn bún đậu ngon quên lối về

 

 Mắm tôm ( chọn mắm tôm ngon có màu xanh tím mịn và mùi thÆ¡m đặc trÆ°ng)

 ÄÆ°á»ng 1 muá»—ng cà phê

 Chanh 1/2 quả (hoặc quất cÅ©ng được)

 á»št tÆ°Æ¡i 1 muá»—ng cà phê (thái lát hoặc xay nhuyá»…n)

 Rượu trắng 1/2 muá»—ng cà phê

 Hành tím ( có thể thái lát hoặc băm nhuyá»…n)

 Dầu ăn 2 muá»—ng canh

Cách pha mắm tôm ăn kèm bún đậu thÆ¡m ngon hấp dẫn:

 

BÆ°á»›c 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Cho dầu ăn vào chảo Ä‘un nóng rồi bỏ hành tím Ä‘ã được băm nhuyá»…n vào rồi phi thÆ¡m vàng lên.

 

Ớt rá»­a sạch vá»›i nÆ°á»›c rồi cắt lát hay băm nhuyá»…n tùy theo sở thích của má»—i người nhé!

Hành tím bạn lá»™t sạch và rá»­a sạch rồi thái thành từng lát mỏng hoặc đập dập.

BÆ°á»›c 2: Pha mắm tôm

Cho mắm tôm vào má»™t chiếc bát nhỏ rồi lần lượt vắt chanh hoặc quất, rượu và đường, rồi dùng Ä‘Å©a khuấy đều nhanh tay cho tá»›i khi mắm tôm sủi bọt tăm là được. 

Khi sá»­ dụng rượu trắng có tác dụng làm giảm mùi nồng cho mắm tôm, nổi bọt nhanh và sẽ có thoang thoảng mùi thÆ¡m của rượu ở bát mắm tôm đấy nhé!

 

Đổ bát há»—n hợp mắm tôm, chanh, đường vào, Ä‘un nóng lên rồi cho ra bát sau Ä‘ó cho thêm á»›t tÆ°Æ¡i bỏ hạt, cắt nhỏ cho vào tùy khẩu vị của má»—i người.

 

BÆ°á»›c 3: Thành phẩm thu được

 

( Hình ảnh bát nÆ°á»›c chấm mắm tôm ăn kèm bún đậu)

 

Má»™t bát mắm tôm nhỏ kèm má»™t vài lát á»›t, 1 quả quất nhỏ Ä‘ánh bá»™t lên ăn kèm vá»›i vài lát bún con, đậu rán vừa giòn vỏ, kèm theo nhúm rau tía tô, kinh giá»›i,… thế là đủ má»™t bữa vừa no bụng vừa thÆ¡m ngon ngay tại nhà, không khác gì ăn tại quán hết.

 

3. Cách pha mắm tôm  thÆ¡m ngon mà không cần nấu

 

Nguyên liệu:

 

1 muá»—ng canh mắm tôm Ä‘óng chai

1 muá»—ng canh đường cát trắng

1/2 thìa cà phê giấm trắng

1/2 thìa cà phê nÆ°á»›c cốt chanh

1/2 thìa cà phê rượu trắng

1 thìa dầu ăn nấu sôi

Ớt thái lát hoặc băm nhỏ

Cách pha mắm tôm thÆ¡m ngon mà không cần Ä‘un:

Trong chén nhỏ, bạn cho đường, mắm tôm, giấm, nÆ°á»›c chanh và rượu trắng vào khuấy đều lên cho tan hết. Sau Ä‘ó bạn có thể nhấm để tùy chỉnh nguyên liệu cho vừa khẩu vị của bản thân. Sau Ä‘ó, thêm 1 chút dầu ăn nấu sôi và á»›t tÆ°Æ¡i vào, khuấy đều là Ä‘ã hoàn tất má»™t bát bún đậu thÆ¡m ngon đặc biệt rồi

 

( Hình ảnh bát mắm tôm sau khi được hoàn thành)

 

 

4. LÆ°u ý khi pha mắm tôm để có bát nÆ°á»›c chấm ngon nhất

 

Để pha mắm tôm chấm bún đậu ngon nhất, lá»±a chọn được mắm tôm ngon là 1 bí quyết không thể bỏ qua đấy nhé! Khi chọn mắm tôm bạn hãy quan sát và chọn mắm tôm có màu tím thẫm, mịn, có mùi thÆ¡m đặc trÆ°ng và sánh thì Ä‘ó chính là loại mắm tôm ngon Ä‘úng chuẩn nhé!

Vá»›i những người không ăn được mắm tôm sống hoặc không chịu được mùi mắm tôm thì các bạn có thể áp dụng má»™t số cách khá»­ mùi mắm tôm bằng cách chÆ°ng mắm tôm lên, các bạn có thể làm theo cách sau nhé!

Cho khoảng ná»­a thìa canh dầu vào chảo Ä‘un nóng, thêm má»™t thìa hành tím thái lát vào phi thÆ¡m vàng thì đổ mắm tôm sống vào khuấy đều, chÆ°ng trong khoảng 1 – 2 phút, sau Ä‘ó để nguá»™i bá»›t rồi pha bình thường theo những cách trên. Khi mắm tôm được chÆ°ng lên sẽ bá»›t mùi và còn đảm bảo vệ sinh hÆ¡n là khi ăn sống mắm tôm đấy nhé!

 

Vá»›i những cách pha chế mắm tôm chấm bún đậu trên Ä‘ây, hãy cùng Gioinauan làm nên những bát mắm tôm ăn kèm bún đậu thÆ¡m ngon đặc biệt để thưởng thức vá»›i gia Ä‘ình và người thân nhé!