Cách làm ruốc thịt heo đơn giản, hấp dẫn ai cũng nên thử

Bạn Ä‘ã bao giờ thá»­ làm món ruốc thịt heo mềm và hấp dẫn tại nhà chÆ°a? Cần chuẩn bị những gì để có thể tiến hành làm món ruốc thịt heo tại nhà? Cách làm ruốc thịt heo Ä‘Æ¡n giản, dinh dưỡng là gì? Cùng khám phá và tìm hiểu ngay trong bài viết hôm nay!

1. Tá»± làm ruốc thịt heo tại nhà có khó không?

(Hình ảnh minh họa món ruốc thịt heo)

Ruốc thịt heo là món ăn phổ biến ở Việt Nam. Được làm hoàn toàn từ thịt heo, ruốc thịt heo là món ăn tiện có thể dá»± trữ được lâu và mang Ä‘i xa. Quy trình làm ruốc thịt heo cÅ©ng không quá phức tạp. 

Trong bài viết này, chúng mình sẽ gá»­i đến bạn cách làm ruốc thịt heo vừa Ä‘Æ¡n giản, dá»… thá»±c hiện, nhanh chóng lại ngon và hợp khẩu vị. Mong rằng, công thức nấu ăn hôm nay sẽ giúp bạn có thêm gợi ý món ăn cho gia Ä‘ình của mình.

2. Chuẩn bị nguyên liệu

(Hình ảnh minh họa nguyên liệu cần chuẩn bị)

Để có thể tiến hành bắt đầu làm ruốc thịt heo tại nhà, bạn cần chuẩn bị má»™t số nguyên liệu cụ thể theo danh sách dÆ°á»›i Ä‘ây. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thịt thăn heo 1kg

• NÆ°á»›c mắm

• Gia vị thông dụng: muối, tiêu, bá»™t ngọt

Khi lá»±a chọn nguyên liệu để làm ruốc thịt heo, bạn không nhất thiết phải lá»±a chọn thịt thăn, má»—i loại thịt sẽ có những đặc Ä‘iểm khác nhau. Tuy nhiên, thịt thăn heo khá ngọt, nạc và có thá»› dài sẽ giúp ruốc heo ngon và hấp dẫn hÆ¡n. 

Bên cạnh Ä‘ó, cần có má»™t số dụng cụ nấu ăn sau:

Dụng cụ cần chuẩn bị:

• Chảo

• Cối, chày

• Máy xay 

• Đũa

• HÅ© Ä‘á»±ng

Vậy là bạn Ä‘ã chuẩn bị đầy đủ và có thể bắt tay vào thá»±c hiện món ruốc thịt heo Ä‘Æ¡n giản tại nhà rồi!

3. Cách làm ruốc thịt heo Ä‘Æ¡n giản, hấp dẫn ai cÅ©ng nên thá»­

Cách làm ruốc thịt heo Ä‘Æ¡n giản, hấp dẫn bao gồm 3 công Ä‘oạn chính dÆ°á»›i Ä‘ây. Bạn có thể tham khảo hÆ°á»›ng dẫn chi tiết và tỉ mỉ từng bÆ°á»›c làm ngay bên dÆ°á»›i. 

• BÆ°á»›c 1: SÆ¡ chế thịt heo Ä‘ã mua
•  
• 
• (Hình ảnh minh họa công Ä‘oạn sÆ¡ chế thịt heo)
•  
• Đầu tiên, ngâm thịt heo trong nÆ°á»›c muối pha loãng khoảng 10 phút để loại Ä‘i mùi hôi của thịt. Sau Ä‘ó Ä‘em ra rá»­a lại vá»›i nÆ°á»›c cho sạch từ 2 đến 3 lần. Tiếp Ä‘ó, dùng dao cắt dọc theo thá»› thịt để tạo thành các miếng nhỏ, có Ä‘á»™ dày khoảng từ 2 cm và có Ä‘á»™ lá»›n tÆ°Æ¡ng đối. 
•  
• Cắt nhỏ các miếng thịt tiếp thành các miếng chó chiều dài khoảng 3 lóng tay và chiều rá»™ng khoảng 1 ná»­a lóng tay. NhÆ° vậy, khi Æ°á»›p, các gia vị sẽ thấp đều vào thịt và đậm Ä‘à hÆ¡n. 
•  
• Tiếp Ä‘ó, cho Æ°á»›p thịt Ä‘ã cắt vá»›i 3 muá»—ng canh nÆ°á»›c mắm, 1 muá»—ng canh bá»™t ngọt (mì chính) và 1 chút tiêu xay. Trá»™n đều, dùng màng bọc thá»±c phẩm bọc lại và tiến hành Æ°á»›p trong khoảng từ 30 đến 45 phút cho thịt ngấm gia vị.
•  
• Nếu muốn thịt thÆ¡m hÆ¡n, bạn có thể bỏ thêm chút ngÅ© vị hÆ°Æ¡ng đẻ ruốc thịt heo thêm Ä‘á»™c Ä‘áo và hấp dẫn. Có thể cắt bỏ hết phần gân thịt trên thá»› thịt để ruốc bá»›t dai và ngon hÆ¡n. 
•  
• BÆ°á»›c 2: Tiến hành rim và xé nhỏ thịt
•  
• 
• (Hình ảnh minh họa công Ä‘oạn rim và xé nhỏ thịt)
•  
• Sau khi thịt Ä‘ã được Æ°á»›p xong, ngấm đều gia vị bắt đầu rim thịt. Đặt chảo chống dính lên bếp và đợi chảo nóng. Sau Ä‘ó, bỏ thịt và nÆ°á»›c Æ°á»›p thịt vào rim ở lá»­a nhỏ trong vòng 30 phút. Đợi đến khi thịt săn lại, chuyển màu hÆ¡i vàng là được. LÆ°u ý, cần lật đều 2 mặt để thịt vàng đều và chín đều. 
•  
• Sau Ä‘ó, gắp thịt ra Ä‘Ä©a và đợi nguá»™i. Dùng cối và chày giã nhỏ thịt cho cho các thá»› thịt tách ra vá»›i nhau và dá»… xé hÆ¡n. Sau Ä‘ó, dùng tay hoặc dao sắc, tÆ°á»›c nhỏ các miếng thịt Ä‘ã rã thành các sợi nhỏ vừa ăn. 
•  
• Bạn có thể xé càng mỏng càng tÆ¡i nhÆ° vậy, ruốc sẽ ngon, mềm hÆ¡n. Hoặc có thể xé lá»›n má»™t chút nếu bạn yêu thích hÆ°Æ¡ng vị đậm Ä‘à. 
•  
• BÆ°á»›c 3: Sên thịt và hoàn thành món ăn
•  
• 
• (Hình ảnh minh họa công Ä‘oạn sên thịt và hoàn thành món ăn)
•  
• Sau khi Ä‘ã xé nhỏ, bắt đầu cho vào chảo vừa chứa nÆ°á»›c rim thịt lúc nãy và bắt đầu sên lên. Bỏ thịt vào và tiến hành đảo đều vá»›i lá»­a vừa trong vòng 20 đến 30 phút. Khi nÆ°á»›c rim cạn lại có thể bật về lá»­a nhỏ và tiếp tục đảo đều. 
•  
• LÆ°u ý cần đảo đều tay. Tùy theo sở thích của gia Ä‘ình mà bạn có thể tắt bếp. Nếu muốn ăn khô có thể đợi đến khi các sợi thịt chuyển màu hÆ¡i nâu vàng là được. 
•  
• Bỏ ruốc Ä‘ã chín, được sên hô vào hÅ© sạch, khô và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. 

4. Thưởng thức món ăn

(Hình ảnh minh họa ruốc thịt heo thÆ¡m ngon)

Bạn có thể thưởng thức món ruốc thịt heo Ä‘Æ¡n thuần kèm vá»›i cÆ¡m trắng. Có thể ăn kèm ruốc thịt heo vá»›i cÆ¡m trong những bữa vá»™i vã, không có nhiều thời gian chuẩn bị đồ ăn. Bạn cÅ©ng có thể sá»­ dụng nhÆ° má»™t loại gia vị chấm để kết hợp vá»›i các loại thức ăn khác nhau. 

Chúc bạn thành công vá»›i công thức làm ruốc thịt heo được chia sẻ trong bài viết hôm nay. Cảm Æ¡n bạn Ä‘ã ủng há»™ và hẹn gặp lại trong các bài viết tiếp theo của Gioinauan.com!