Cách làm siro mận hậu cho ngày hè nóng bức

Mùa hè oi bức của khí trời Hà Ná»™i là lúc thích hợp nhất để thưởng thức những thức uống được làm từ các loại quả nhiệt Ä‘á»›i khác nhau. Và đặc biệt tại Hà Ná»™i không thể nào bỏ qua được Ä‘ó chính là món siro mận hậu đặc biệt rồi. Vậy hãy cùng chúng mình tìm hiểu xem cách làm món siro mận hậu được làm nhÆ° thế nào cùng Gioinauan.com nhé!

 

1. Siro mận hậu là gì? Có dá»… làm hay không?

 

Siro mận hậu là món ăn được làm từ hai nguyên liệu chính là đường và mận. Mận sau khi sÆ¡ chế sẽ ủ cùng vá»›i đường trắng, từ Ä‘ó ngâm má»™t thời gian sẽ cho ra được nÆ°á»›c siro mận nguyên chất 100%. Siro mận là thức uống giải khát cho ngày hè oi bức ở không chỉ Hà Ná»™i mà còn các tỉnh miền BẮc nữa đấy nhé! Chỉ cần pha thêm 1 chút nÆ°á»›c lạnh vào khuấy đều thì Ä‘ã có 1 ly nÆ°á»›c mận thÆ¡m ngon để giải khát vào mùa hè, hoặc cÅ©ng có thể ăn kèm vá»›i sữa chua để có hÆ°Æ¡ng vị thÆ¡m ngon hÆ¡n nhiều đấy nhé!

 

( Hình ảnh siro mận hậu Ä‘ã được ngâm)

 

Chỉ cần vá»›i hai nguyên liệu Ä‘Æ¡n giản mà dá»… kiếm Ä‘ã có thể làm ra được món siro mận hậu rồi Ä‘ó. Vô cùng Ä‘Æ¡n giản và dá»… làm tại nhà Ä‘úng không nhỉ? Vậy hãy cùng Gioinauan.com tìm hiểu về công thức làm món siro mận hậu thÆ¡m ngon hấp dẫn để cùng làm cho gia Ä‘ình và người thân nhé!

 

2. Chuẩn bị nguyên liệu

Mận Hà Ná»™i (mận bắc): 1-1,5kg

 ÄÆ°á»ng nâu (hoặc đường cát trắng): 400g

Gừng

 

3. Cách làm siro mận hậu giải nhiệt cho ngày hè oi ả.

 

BÆ°á»›c 1: SÆ¡ chế mận 

Đầu tiên, sau khi có mận, các bạn rá»­a sạch mận vá»›i nÆ°á»›c lọc hoặc nếu muốn an toàn thì bạn rá»­a mận vá»›i nÆ°á»›c muối loãng, rồi để ráo nÆ°á»›c.

 

Tiếp đến, dùng dao gọt bỏ vỏ mận và cắt làm tÆ° và loại bỏ hạt mận nhé. Vỏ mận sẽ có vị chát vì vậy nếu bạn thích ăn ngọt thì gọt vỏ còn không thì giữ vỏ để có vị giòn thì vẫn được nhé.

Gừng bạn rá»­a sạch đất và bạn chỉ cần cạo sạch vỏ rồi thái chỉ là được.

 

BÆ°á»›c 2: Ướp mận Hà Ná»™i vá»›i đường

Cho phần mận Ä‘ã cắt vào hÅ© thủy tinh hoặc tô lá»›n cùng vá»›i 400gr đường vàng, bạn cứ cho 1 lá»›p mận thì sẽ đến 1 lá»›p đường. Mặt trên cùng sẽ là lá»›p đường vàng phủ kín mận rồi đậy nắp ủ kín.

 

( Hình ảnh Æ°á»›p mận vá»›i đường)

 

Ướp mận trong khoảng 24- 36 tiếng, khi Ä‘ó đường sẽ tan, mận sẽ tiết ra nÆ°á»›c. Khi Æ°á»›p bạn không nên Æ°á»›p quá 24 - 36 tiếng nhé, vì sẽ làm mận bị lên men lúc  sên siro sẽ không ngon nữa.

 

BÆ°á»›c 3: Sên mận Hà Ná»™i

Lấy 1 ná»­a chá»— mận để vào hÅ© bảo quản riêng, khi pha siro bạn cho thêm vào để tăng thêm phần hấp dẫn cho món siro mận hậu.

 

(Hình ảnh sên mận để có siro mận hậu)

 

Bắc chảo lên bếp, cho phần mận Ä‘ã Æ°á»›p còn lại cùng nÆ°á»›c mận tiết ra vào rồi nấu trên lá»­a nhỏ khoảng 15 - 20 phút đến khi mận mềm và nÆ°á»›c đường chuyển sang màu đỏ thì tắt bếp. Nếu muốn siro mận hậu của bạn thÆ¡m hÆ¡n thì có thể cho vào Ä‘ó 1 ít vani để siro được dậy mùi hÆ¡n nhé!

 

BÆ°á»›c 4: Thành phẩm

 

( Hình ảnh món nÆ°á»›c siro mận hậu sau khi hoàn thành)

 

NÆ°á»›c siro mận có mùi thÆ¡m nhè nhẹ, có vị ngọt ngọt chua chua hòa quyện cùng miếng mận tÆ°Æ¡i mềm, Ä‘em đến cho bạn má»™t món thức uống cá»±c kỳ ngon mà lại tốt cho sức khỏe, có thể tá»± làm tại nhà!

 

Khi uống, bạn chỉ cần cho nÆ°á»›c mận vào ly cùng 1 ít thịt mận Ä‘ã để riêng, Ä‘á viên và nÆ°á»›c lọc là có thể thưởng thức thức uống thÆ¡m ngon này rồi.

 

4. Cách bảo quản và sá»­ dụng mận hậu

 

Nên để siro nguá»™i hoàn toàn trÆ°á»›c khi cho vào hÅ© Ä‘á»±ng, nếu không hÆ¡i nÆ°á»›c sẽ đọng lại và khiến siro nhanh hỏng hÆ¡n bình thường đấy nhé!

Khi lấy siro, bạn cần sá»­ dụng muá»—ng sạch để không làm ảnh hưởng đến vị của siro trong hÅ©. Nên đậy kín siro và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, tối Ä‘a có thể bảo quản trong tủ 14 - 20 ngày nhé.

 

Siro mận có thể được dùng trong 1 số món nhÆ°: siro pha hạt chia. Tùy thuá»™c bạn muốn uống ngọt bao nhiêu mà bạn sẽ Ä‘iều chỉnh lượng siro pha cho phù hợp. Má»™t ly Ä‘á lạnh sẽ tăng sá»± hấp dẫn của hÆ°Æ¡ng vị của cốc nÆ°á»›c giải nhiệt mùa hè này Ä‘ó. Thêm vào Ä‘ó 1-2 thìa hạt chia là có ngay má»™t cốc nÆ°á»›c siêu bổ dưỡng mà vô cùng thÆ¡m ngon dá»… làm rồi nè!

 

( Hình ảnh pha chế siro mận vá»›i các món ăn khác)

 

Bên cạnh Ä‘ó, bạn có thể biến tấu thành món Ä‘á bào siro mận cÅ©ng vô cùng thÆ¡m ngon bổ dưỡng đấy nhé. Bạn cho Ä‘á bào vào cốc, sau Ä‘ó rÆ°á»›i siro mận đậm đặc lên phía trên và cho thêm vài miếng thịt mận, đảm bảo trẻ con người lá»›n thích mê bát Ä‘á bào siro mận đấy nhé!

Hay bạn cÅ©ng có thể dùng siro mận để làm món sữa chua uống vị mận, vừa ngon, vừa bổ dưỡng cho sức khỏe. Thật là nhiều cách để thưởng thức món quà mùa hè này các bạn nhỉ! Dùng siro mận làm thạch, pudding vị mận thì khỏi phải chê luôn nhé!

 

Trên Ä‘ây là cách làm siro mận hậu vô cùng thÆ¡m ngon hấp dẫn mà dá»… dàng làm tại nhà. Chúc các bạn thành công vá»›i món siro mận hậu này cùng Gioinauan.com nhé!