Cách làm gà hấp hành thơm ngon khó cưỡng dễ làm ngay tại nhà

Gà hấp hành là món ăn được rất nhiều người Æ°a chuá»™ng và là món ăn biến tấu sau khi bạn ăn quá nhiều gà luá»™c mà muốn đổi sang kiểu khác. Vậy hay theo dõi bài viết này của Gioinauan.com để có cho mình cách làm gà hấp hành thÆ¡m ngon bổ dưỡng bồi bổ cho cả gia Ä‘ình và người thân nhé!

 

1. Nguyên liệu cần có

 

Gà ta nguyên con nặng khoảng 1-1,5kg

 Hành lá 10 nhánh

 Hành tím 2 củ

 Gừng tÆ°Æ¡i 1 củ

 Bá»™t nghệ 1/2 muá»—ng cà phê

 Tiêu 1/2 muá»—ng cà phê

 Bá»™t ngọt 1/2 muá»—ng cà phê

 Hạt nêm 1 muá»—ng cà phê

 ÄÆ°á»ng 1 muá»—ng cà phê

 Bá»™t canh 1/2 muá»—ng cà phê

 

( Hình ảnh má»™t số nguyên liệu làm gà hấp hành thÆ¡m ngon)

 

2. Cách làm gà hấp hành thÆ¡m ngon hấp dẫn ngay tại nhà

 

BÆ°á»›c 1: SÆ¡ chế nguyên liệu

Gà sau khi mua về thì ngâm vá»›i nÆ°á»›c muối loãng rồi rá»­a lại vá»›i nÆ°á»›c lọc và để ráo nÆ°á»›c. 

Chuẩn bị 2 củ hành tím làm sạch và mang Ä‘i rá»­a sạch sau Ä‘ó cắt lát mỏng.

Gừng bạn nạo sạch bỏ vỏ rồi bằm nhuyá»…n hoặc thái sợi chỉ

 

Tiếp Ä‘ó trá»™n gừng và hành tím vá»›i hết tất cả các gia vị Æ°á»›p gà lại vá»›i nhau: ná»­a thìa cà phê bá»™t nghệ,ná»­a thìa cà phê tiêu, ná»­a thìa cà phê bá»™t ngọt, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, ná»­a thìa cà phê bá»™t canh.

 

BÆ°á»›c 2: Ướp gà vá»›i gia vị Ä‘ã chuẩn bị

Bạn cho gà Ä‘ã sÆ¡ chế sạch vào chiếc xoong hoặc âu lá»›n rồi tiếp Ä‘ó cho thêm phần gia vị Ä‘ã chuẩn bị ở trên vào xoong Ä‘á»±ng gà.

 

Sau Ä‘ó bạn Ä‘eo găng tay ni lông vào rồi thoa đều há»—n hợp gia vị lên khắp mình gà cho thịt gà thấm đều gia vị, chú ý nên thoa cả phần bên trong con gà để gia vị ngấm vào bên trong nhé!

 

Phần xác hành tím và củ gừng còn rÆ¡i lại thì nhét hết vào bụng gà và tiếp tục lấy khoảng 3 cây hành lá đập dập và gập lại rồi nhét vào bụng gà.

 

( Hình ảnh Æ°á»›p gà vá»›i gia vị Ä‘ã chuẩn bị)

 

Sau Ä‘ó Æ°á»›p gà trong khoảng 30 phút - 1 giờ cho thịt gà thấm đều gia vị thì mang Ä‘i hấp.

 

BÆ°á»›c 3: Hấp gà

Chuẩn bị 1 chiếc xá»­ng hấp xôi rồi đặt 1 chiếc Ä‘Ä©a trụng bên dÆ°á»›i xá»­ng.

Khi gà Ä‘ã Æ°á»›p xong thì  Ä‘áº·t gà vào Ä‘Ä©a, phần nÆ°á»›c gia vị Æ°á»›p gà còn sót bạn đổ hết vào trong bụng gà rồi mang Ä‘i hấp trong khoảng 20- 30 phút.

 

Bạn bật bếp lên và mở lá»­a ở mức vừa hoặc lá»›n và hấp gà trong khoảng 20 - 30 phút. Cho đến khi nÆ°á»›c trong nồi hấp sôi lên thì hạ lá»­a nhỏ lại cho gà chín. Tùy vào mức Ä‘á»™ lá»­a mà thời gian hấp gà sẽ khác nhau nhé! Trong khoảng thời gian hấp gà thì bạn hãy nhá»› đảo mặt gà để chín đều 2 mặt nhé!

 

( Hình ảnh gà hấp hành thÆ¡m ngon hấp dẫn)

 

Sau khi gà Ä‘ã hấp gần chín thì bạn lấy những tép hành còn lại cắt ngắn bá»›t rồi rải lên trên bề mặt con gà rồi hấp tiếp khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp. Sau khi tắt bếp thì bạn hãy “om” thịt gà trong nồi thêm 5- 10 phút nữa để thịt mềm và ngọt hÆ¡n.

 

BÆ°á»›c 4: Thưởng thức món ăn

Cuối cùng Ä‘ã cho ra má»™t Ä‘Ä©a gà chín vàng thÆ¡m ngon, phần thịt gà mềm ngọt hòa vá»›i mùi đặc trÆ°ng của món này chính là mùi của hành lá. 

Bạn có thể chặt gà thành những miếng nhỏ vừa ăn và chuẩn bị thêm má»™t chén gia vị chấm là ngon phải biết đấy nhé! Đây có thể coi là món ăn ngon cho những buổi nhậu của cánh mày râu đấy nha.

 

( Hình ảnh món gà hấp hành thÆ¡m ngon bổ dưỡng)

 

3. Cách làm nÆ°á»›c chấm ăn kèm gà hấp hành

 

NÆ°á»›c chấm gà hấp hành được tạo nên từ má»™t số gia vị sau: 3 thìa muối, ná»­a thìa mì chính, 1 thìa đường, ná»­a thìa hạt tiêu xay, ná»­a quả chanh, á»›t thái lát nhỏ và lá chanh thái sợi nhỏ. 

 

Rồi trá»™n đều hết những nguyên liệu Ä‘ó lên, ta sẽ có má»™t bát nÆ°á»›c chấm gà hấp hành thÆ¡m ngon hấp dẫn ăn kèm vá»›i gà hấp nhé!

 

( Hình ảnh nÆ°á»›c chấm ăn kèm vá»›i gà hấp hành)

 

4. Mẹo chọn gà và làm gà hấp hành thÆ¡m ngon

 

Muốn làm gà hấp hành thÆ¡m ngon thì bÆ°á»›c chọn gà là vô cùng quan trọng. Các bạn nên chọn những con gà có da gà ta có màu vàng nhạt và vàng đậm ở má»™t số chá»— nhÆ° ức, cánh, lÆ°ng. 

 

Để khá»­ mùi tanh của gà trÆ°á»›c tiên bạn Ä‘em con gà Ä‘i rá»­a vá»›i nÆ°á»›c lọc, sau Ä‘ó rá»­a lại vá»›i rượu trắng bóp đều ở bên ngoài da con gà để làm sạch và khá»­ mùi thịt gà. Sau Ä‘ó tiếp tục rá»­a lại vá»›i nÆ°á»›c và để ráo khô. Vá»›i cách làm Ä‘ó các bạn sẽ khá»­ được mùi tanh của gà nó sẽ khiến món ăn trở nên thÆ¡m ngon hấp dẫn hÆ¡n.

 

Ngoài ra nếu bạn không thích chấm gà vá»›i nÆ°á»›c chấm thì có thể làm cách sau để gà vẫn thÆ¡m ngon đậm vị. Sau khi hấp chín gà thì bạn xé hoặc chặt gà thành những miếng nhỏ vừa ăn, tiếp Ä‘ó trá»™n vá»›i 1 phần hành lá, hành tây, hạt nêm, 1 thìa nÆ°á»›c mắm, hạt tiêu và tiếp tục hấp trong 10 phút. Vá»›i cách này thì các bạn vẫn có món gà hấp hành đậm vị mà không cần chấm nhé!

 

Trên Ä‘ây là cách làm và mẹo để làm thành công món gà hấp hành thÆ¡m ngon bổ dưỡng nhé! Chúc các bạn có má»™t bữa ăn thÆ¡m ngon hạnh phúc cùng gia Ä‘ình và người thân.