Cách làm bánh tráng cuốn thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà

Bánh tráng cuốn là má»™t món đặc sản của nhiều vùng miền khác nhau. Để làm món bánh tráng cuốn có nhiều cách khác nhau và vá»›i má»—i vùng miền lại có cách làm bánh tráng cuốn khác nhau. Do Ä‘ó Gioinauan.com sẽ giúp các bạn tìm hiểu về 2 cách làm món bánh tráng cuốn nổi tiếng nhất nhé!

 

1. Bánh tráng cuốn tôm thịt hấp dẫn, thÆ¡m ngon mà vô cùng dá»… làm.

 

Chuẩn bị nguyên liệu:

0,5 kg tôm tÆ°Æ¡i cỡ vừa

400g thịt lợn

2 quả trứng gà

200g giò lụa

2-3 thếp bánh tráng

150 g bún sợi nhỏ

1 củ cà rốt cỡ vừa

1 quả dưa chuột

½ quả dứa hoặc xoài xanh

1-2 quả chuối xanh

1 cây xà lách to

500 g rau thÆ¡m các loại (húng, mùi, bạc hà,…)

 

( Hình ảnh má»™t số nguyên liệu làm bánh tráng cuốn thịt)

 

Cách làm bánh tráng cuốn tôm thịt thÆ¡m ngon hấp dẫn mà vô cùng dá»… làm:

 

BÆ°á»›c 1: SÆ¡ chế nguyên liệu:

Thịt lợn mua về nạo sạch lông nếu có và rá»­a sạch vá»›i nÆ°á»›c.

 

Tôm bạn nên chọn mua tôm to vừa phải rồi rá»­a sạch nhiều lần vá»›i nÆ°á»›c sạch sau Ä‘ó Æ°á»›p cùng ít muối và rượu trắng để khá»­ mùi.

 

Các loại rau sống ăn kèm thì nhặt sạch rồi Ä‘em rá»­a nhiều lần nhÆ°ng tránh rá»­a nhiều lần để bị dập nát rau. Ở nÆ°á»›c cuối bạn bỏ thêm chút muối trắng ngâm cùng rau hoảng 5 phút rồi vá»›t ra để rau sạch và giòn hÆ¡n, nếu ngâm vá»›i nÆ°á»›c muối quá lâu sẽ làm rau bị nát Ä‘ó nhé!

 

DÆ°a chuá»™t, dứa, cà rốt và chuối xanh bạn Ä‘em rá»­a sạch rồi gọt vỏ sau Ä‘ó lấy phần thịt rồi thái sợi.

 

BÆ°á»›c 2: Luá»™c thịt lợn và tôm

Thịt lợn sau khi làm sạch thì luá»™c trong khoảng 20 phút rồi vá»›t ra ngâm nÆ°á»›c Ä‘á khoảng 5 phút để thịt săn và giòn hÆ¡n. Sau khi ngâm vá»›i nÆ°á»›c Ä‘á thì thái thịt ba chỉ lợn ngang thá»› thành từng lát mỏng.

 

Tiếp Ä‘ó bạn Ä‘em tôm Ä‘i luá»™c chín hoặc hấp cách thủy cùng xả để át Ä‘i mùi tanh, rồi tiếp tục Ä‘em ngâm vá»›i nÆ°á»›c Ä‘á để thịt tôm chắc hÆ¡n. Tôm sau khi luá»™c thì bóc vỏ tôm, bỏ chỉ Ä‘en ở bụng và lÆ°ng tôm, rồi cắt Ä‘ôi tôm dọc theo thân nếu thấy tôm to quá nhé!

 

BÆ°á»›c 3: Cuốn bánh tráng và thưởng thức

Sau khi chuẩn bị tất cả các nguyên liệu thì bạn xếp nó lên mâm và trải bánh tráng ra rồi tiếp tục cho lần lượt rau sống và các nguyên liệu chuẩn bị vào miếng bánh tráng.

 

( Hình ảnh cuốn bánh cuốn vá»›i các nguyên liệu)

 

Bánh tráng sau khi hoàn thành sẽ có cho ra hÆ°Æ¡ng vị thÆ¡m ngon hấp dẫn cùng bát nÆ°á»›c chấm thÆ¡m ngon hấp dẫn.

 

2. Cách làm bánh cuốn đỏ cuốn trứng cút thÆ¡m ngon hấp dẫn.

 

Nguyên liệu làm bánh tráng đỏ cuốn trứng cút:

Bánh tráng đỏ 6 cái

 Trứng cút 18 quả

 Me 60g

 Hành tím 8 củ

 Rau răm 20g

 Tắc 2 quả

 Äáº­u phá»™ng 50 gr

 Xoài xanh 1 trái

 Má»±c tẩm xé 100 gr

(hoặc khô gà/ khô bò)

 TÆ°Æ¡ng á»›t 1 muá»—ng canh

 NÆ°á»›c mắm 1 muá»—ng canh

 Dầu ăn 200ml

 Sốt mayonnaise 1 muá»—ng canh

 ÄÆ°á»ng nâu 2 muá»—ng canh

 

( Hình ảnh về má»™t số loại nguyên liệu làm bánh tráng cuốn trứng cút)

 

Cách làm món bánh tráng cuốn thÆ¡m ngon hấp dẫn mà vô cùng dá»… làm:

 

BÆ°á»›c 1: SÆ¡ chế nguyên liệu.

Cho me chua ra chén, đổ vào 1 ít nÆ°á»›c sôi vào bát và dùng muá»—ng dằm phần me này nhuyá»…n ra rồi để ngâm khoảng 10 phút để me hòa tan vá»›i nÆ°á»›c.

Hành tím lá»™t bỏ vỏ, rá»­a sạch rồi cắt lát mỏng. Chanh thì bạn rá»­a sạch, cắt lát mỏng.

Rang chín lạc rồi bóc vỏ sau Ä‘ó cho vào cối giã nhuyá»…n. Xoài gọt vỏ, rá»­a sạch rồi dùng dao bào bào lát mỏng.

Rau răm rá»­a sạch lấy chỉ phần lá.

 

BÆ°á»›c 2: Luá»™c và bóc vỏ trứng cút

Cho trứng cút vào nồi rồi luá»™c chín. Sau khi nÆ°á»›c sôi khoảng 3-4 phút thì lấy trứng ra và để nguá»™i Để dá»… bóc trứng bạn cho trứng vào má»™t chiếc bát sau Ä‘ó đổ nÆ°á»›c lọc hoặc nÆ°á»›c lạnh vào Ä‘ó. NhÆ° vậy trừng sẽ co lại và dá»… bóc hÆ¡n.

 

Trứng sau khi Ä‘ã lá»™t vỏ xong thì bạn cắt làm Ä‘ôi để vừa vá»›i bánh tráng.

 

BÆ°á»›c 3: Phi hành tím

Chuẩn bị chảo dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho hành tím Ä‘ã cắt lát vào, đảo nhẹ và đều tay để hành chín đều và không bị cháy.

Khi hành vừa chuyển sang màu vàng thì bạn nên vá»›t ra, sau khi vá»›t lên hành vẫn chín và vàng hÆ¡n do dầu vẫn bám ở hành.

 

BÆ°á»›c 4: Làm sốt me ăn cùng bánh tráng cuốn.

Sau 10 phút ngâm me thì bạn dùng rây lọc lấy phần nÆ°á»›c cốt me. Để làm nÆ°á»›c sốt, bạn cho thêm vào Ä‘ó 1 thìa tÆ°Æ¡ng á»›t, 1 thìa nÆ°á»›c mắm và 2 thìa đường nâu rồi trá»™n đều há»—n hợp Ä‘ó lên.

 

( Hình ảnh làm nÆ°á»›c sốt me ăn kèm)

 

Tiếp đến, đổ nÆ°á»›c sốt này vào chảo Ä‘ã dùng để phi hành rồi Ä‘un sôi há»—n hợp này lên nhé!

 

BÆ°á»›c 5: Cuốn bánh tráng

Để cuốn dá»… hÆ¡n thì bạn xịt má»™t ít nÆ°á»›c lên bề mặt bánh tráng đẻ miếng bánh tráng mềm hÆ¡n khi cuốn. Lần lượt đặt những nguyên liệu Ä‘ã chuẩn bị lên trên miếng bánh tráng. Tiếp đến, nhẹ nhàng cuốn bánh tráng thật chắc để bánh tráng đẹp mắt và ngon hÆ¡n nhé!

 

BÆ°á»›c 6: Thành phẩm

Bánh tráng đỏ cuốn trứng cút sau khi hoàn thành có màu đỏ cam đẹp mắt cùng vá»›i những nguyên liệu thÆ¡m ngon hấp dẫn.

 

( Hình ảnh món bánh tráng đỏ cuốn trứng cút thÆ¡m ngon hấp dẫn)

 

Qua Ä‘ây các bạn Ä‘ã có thể tham khảo 2 cách làm bánh cuốn đặc trÆ°ng nổi tiếng nhất. Chúc các bạn có thể thành công vá»›i công thức làm bánh tráng cuốn của Gioinauan.com nhé! Cảm Æ¡n các bạn Ä‘ã theo dõi bài viết của Gioinauan.com.