Cách làm mỡ hành đơn giản cho nhiều công thức nấu ăn

Bạn Ä‘ã bao giờ thá»­ tá»± làm mỡ hành tại nhà chÆ°a? Cần chuẩn bị những gì để có thể tá»± làm mỡ hành tại nhà? Tá»± làm mỡ hành tại nhà có khó không? Khám phá ngay trong bài viết dÆ°á»›i Ä‘ây vá»›i Gioinauan.com nhé!

1. Mỡ hành và những công dụng bất ngờ

(Hình ảnh minh họa mỡ hành)

Mỡ hành là má»™t nguyên liệu không thể thiếu và cá»±c kỳ quen thuá»™c vá»›i nhiều món ăn. Chúng ta có thể dá»… dàng bắt gặp mỡ hành trong món bánh tráng trá»™n, các món gỏi, cuốn hay thậm chí là cả cÆ¡m cháy. Mỡ hành giúp tạo nên sá»± hoàn hảo trong hÆ°Æ¡ng vị, chút béo ngậy thÆ¡m lừng của hành và mỡ sẽ kích thích vị giác của người thưởng thức. 

Mỡ hành vốn Ä‘ã trở nên quen thuá»™c và là má»™t nét đặc trÆ°ng trong nhiều món ăn Việt. Cách làm mỡ hành tại nhà không hề khó. Trong bài viết này, Gioinauan.com sẽ giá»›i thiệu đến bạn hai cách làm mỡ hành cá»±c Ä‘Æ¡n giản tại nhà để bạn có thể tá»± chuẩn bị nguyên liệu này cho các công thức nấu ăn của mình!

2.Nguyên liệu và cách làm mỡ hành

Cách 1: Chế biến mỡ hành tóp mỡ

(Hình ảnh minh họa chén mỡ hành tóp mỡ)

Để bắt đầu vá»›i cách làm này, cùng tiến hành chuẩn bị các nguyên liệu theo danh sách sau:

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• Hành lá

• Tóp mỡ

• Dầu ăn

• Gia vị thông dụng

Cách bÆ°á»›c thá»±c hiện mỡ hành tóp mỡ cùng vô cùng Ä‘Æ¡n giản, sẽ được hÆ°á»›ng dẫn chi tiết ngay dÆ°á»›i Ä‘ây:

• BÆ°á»›c 1: SÆ¡ chế hành lá, nhặt bỏ Ä‘i những cọng úa, héo và rá»­a sạch vá»›i nÆ°á»›c. Sau khi rá»­a sạch hành vá»›i nÆ°á»›c từ 2 đến 3 lần cắt thành từng khúc nhỏ khoảng 0.7 đến 1cm. Để ra rổ cho ráo. 
•  
• BÆ°á»›c 2: Bắc nồi lên bếp và cho vào nồi 200g dầu ăn vào, đợi dầu hÆ¡i nóng cho thêm vào trong nồi 50g tóp mỡ Ä‘ã chuẩn bị để tăng Ä‘á»™ béo của mỡ hành. Đun ở lá»­a vừa cho đến khi dầu sôi thì tắt bếp.
•  
• BÆ°á»›c 3: Đổ dầu và tóp mỡ Ä‘ã sôi vào trong bát hành Ä‘ã cắt, nêm má»™t chút gia vị và dùng Ä‘Å©a đảo đều, đến khi hành chuyển màu đậm hÆ¡n, bóng hÆ¡n là được. Hoặc bạn có thể đảo đến lúc mỡ hành có mùi thÆ¡m là Ä‘ã hoàn thành mỡ hành tóp mỡ cá»±c Ä‘Æ¡n giản.

LÆ°u ý khi làm món ăn này, nên để hành khô rồi má»›i đổ dầu nóng vào để tránh bắn hoặc gây bỏng. 

Cách 2: Cách làm mỡ hành bÆ¡ dầu hào

(Hình ảnh minh họa món mỡ hành bÆ¡ dầu hào thÆ¡m lừng)

Trong công thức này, các công dụng cần thiết chuẩn bị nhÆ° sau:

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• Hành lá

• Hành tím 

• Ớt 

• BÆ¡ thá»±c vật

• Dầu hào

• Dầu ăn

• Gia vị thông dụng

Để có thể làm mỡ hành bÆ¡ dầu hào, bạn cần tuân thủ theo ba công Ä‘oạn dÆ°á»›i Ä‘ây.

• BÆ°á»›c 1: Đầu tiên, bạn cần tiến hành sÆ¡ chế hành và cắt thành từng khúc nhỏ nhÆ° Ä‘ã giá»›i thiệu ở cách trên. Hành tím sau khi bóc vỏ tiến hành băm nguyá»…n. Ớt rá»­a sạch, bỏ hạt và cÅ©ng tiến hành băm nhỏ, bạn cÅ©ng có thể xay nhỏ á»›t cho nhuyá»…n. LÆ°u ý khi cắt hành để riêng phần củ và phần lá.
•  
• BÆ°á»›c 2: Nêm vào trong tô lá hành Ä‘ã cắt má»™t chút gia vị thông dụng: đường, mì chính, tiêu, bÆ¡ thá»±c vật và dầu hào. Sau Ä‘ó tiến hành Ä‘un nóng dầu ăn. Cho 100ml dầu lên bếp và Ä‘un đến khi sôi thì thả hành tím Ä‘ã băm nhỏ vào. Đảo đều đến khi hành chuyển vàng, có mùi thÆ¡m là được. Cho thêm má»™t chút á»›t băm vào và đảo đều rồi tắt bếp.
•  
• BÆ°á»›c 3: Đổ dầu Ä‘ã Ä‘un vào bát hành có trá»™n gia vị, quậy đều cho đến khi hành ngấm đều gia vị, hành chuyển màu đậm hÆ¡n là được. 

Vậy là bạn Ä‘ã hoàn thành món mỡ hành dầu hào cá»±c hấp dẫn. Khác vá»›i mỡ hành truyền thống, mỡ hành dầu hào mang lại vị thÆ¡m đặc trÆ°ng cùng vá»›i chút cay của tiêu và á»›t sẽ giúp món ăn của bạn đặc biệt và hấp dẫn hÆ¡n.
 

3.Các món ăn Ä‘i liền vá»›i mỡ hành

(Hình ảnh minh họa các món ăn sá»­ dụng mỡ hành)

Tùy theo từng món ăn mà bạn có thể lá»±a chọn cách làm mỡ hành sao cho phù hợp vá»›i hÆ°Æ¡ng vị của món ăn nhất. Ví dụ đối vá»›i món cÆ¡m cháy, thay vì sá»­ dụng mỡ hành truyền thống, bạn có thể thay thế bằng mỡ hành dầu hào để tăng thêm hÆ°Æ¡ng vị cho món ăn. 

Vá»›i những món Ä‘ã có hÆ°Æ¡ng vị phong phú nhÆ° bánh tráng trá»™n hoặc bánh tráng nÆ°á»›ng, bạn nên sá»­ dụng mỡ hành tóp mỡ (hay mỡ hành truyền thống) để các hÆ°Æ¡ng vị không bị rối loạn vá»›i nhau, tạo nên cảm giác lợ rất khó chịu khi ăn. 

Mỡ hành có thể được bảo quản trong vòng 1 ngày, bạn không nên làm sẵn để có thể đảm bảo được Ä‘á»™ tÆ°Æ¡i ngon, mùi thÆ¡m của mỡ hành khi sá»­ dụng kèm trong các công thức nấu ăn. Có thể kết hợp mỡ hành vá»›i má»™t chút tôm khô hoặc hành khô để có được hÆ°Æ¡ng vị miền Tây đặc trÆ°ng và hấp dẫn trong các món bánh tráng.

Cảm Æ¡n bạn Ä‘ã theo dõi và ủng há»™ chúng mình trong bài viết này. Mong rằng bạn sẽ thành công vá»›i công thức làm mỡ hành được giá»›i thiệu này. Hẹn gặp lại bạn trong các bài viết má»›i, chia sẻ các công thức nấu ăn hấp dẫn khác của Gioinauan.com!