Cách làm nem lụi thơm ngon hấp dẫn ngay tại nhà

Nem lụi có lẽ Ä‘ã không còn xa lạ gì đối vá»›i má»—i bạn trẻ nữa rồi Ä‘úng không nhỉ? Để qua được mùa dịch này, các bạn hãy cùng tìm hiểu về cách làm món nem lụi nÆ°á»›ng thÆ¡m ngon để có thể thưởng thức cùng gia Ä‘ình và người thân nhé! Đây là má»™t  món ăn vô cùng Ä‘Æ¡n giản và dá»… làm, bởi vậy đừng lo lắng về cách làm nem lụi nÆ°á»›ng có khó khăn hay không nhé!

 

1. Nem lụi nÆ°á»›ng - món ăn không thể quên khi tá»›i miền Trung

 

Nem lụi có thể coi là món ăn nổi tiếng cần phải thưởng thức má»—i khi đến vá»›i miền Trung, đặc biệt là vùng đất cố Ä‘ô Huế. Nem lụi tuy là món ăn dân dã nhÆ°ng lại Ä‘em lại hÆ°Æ¡ng vị truyền thống thÆ¡m ngon hấp dẫn đến kì lạ. Nem lụi nÆ°á»›ng có thể nói là đốn ngã trái tim của bao thá»±c khách bốn phÆ°Æ¡ng.

 

Nem lụi được làm từ thịt heo được xay nhuyá»…n, bì thái mỏng, mỡ heo thái hạt lá»±u, Ä‘em tất cả các nguyên liệu này Æ°á»›p và trá»™n đều lên. Sau Ä‘ó Ä‘em thịt vo dài xiên vào thanh tre rồi Ä‘em nÆ°á»›ng lên than hồng cho đến khi chín.

 

( Hình ảnh món nem nÆ°á»›ng thÆ¡m ngon hấp dẫn)

 

2. Chuẩn bị nguyên liệu

 

Thịt lợn, khoảng 600gr: 500gr được dùng làm nem, còn khoảng 100gr sẽ dùng làm nÆ°á»›c chấm nem lụi

150gr tôm: 100gr tôm được sá»­ dụng làm nem lụi và phần tôm còn lại thì bạn dùng làm nÆ°á»›c tÆ°Æ¡ng.

1 xấp bánh tráng mỏng

Đậu phộng

Tương xay: khoảng 100gr

1 quả dừa tươi

½ quả dứa

Ớt xay

Tỏi băm nhỏ

Gia vị: nÆ°á»›c mắm, đường, muối, giấm, tiêu

Rau ăn kèm: cải xanh, xà lách, dÆ°a leo, xoài xanh, chuối chát (chuối sứ non), húng, quế, ngò rí…

Đũa tre nhỏ hoặc sả để xiên nem nÆ°á»›ng

 

3. Cách làm nem lụi thÆ¡m ngon hấp dẫn ngay tại nhà.

 

BÆ°á»›c 1: SÆ¡ chế nguyên liệu

Thịt lợn khi mua nên chọn phần thịt có vừa mỡ vừa nạc để nem không bị khô. Thịt sau khi mua về mang Ä‘i rá»­a sạch, tôm thì bóc sạch vỏ, cắt râu và rá»­a vá»›i nÆ°á»›c muối loãng. Sau Ä‘ó băm nhỏ thịt cùng vá»›i tôm Ä‘ã bóc vỏ. 

 

Bước 2: Quết nem lụi

Cho há»—n hợp tôm và thịt băm nhỏ vào cối rồi quết thật đều tay để món nem nÆ°á»›ng dai và thÆ¡m hÆ¡n. LÆ°u ý khi quết nem thì cần vừa cho thêm gia vị cho thêm các gia vị muối, đường, á»›t băm và tiêu vào rồi trá»™n đều vá»›i thịt để khi nÆ°á»›ng nem lụi có hÆ°Æ¡ng vị thÆ¡m ngon hÆ¡n. 

 

Sau khi nêm gia vị thì hãy để má»™t lúc để cho gia vị được ngấm vào phần thịt này. Sau khoảng 15 phút thì thịt Ä‘ã ngấm gia vị thì bạn quết thêm để thịt để thị được dai hÆ¡n khi nÆ°á»›ng nhé! Lúc này, từng thá»› thịt mà cả thịt cÅ©ng Ä‘ã trở nên dẻo hÆ¡n và thÆ¡m ngon hÆ¡n!

 

Bước 3: Nắm nem lụi

Khi thịt Ä‘ã được quết thì bạn sá»­ dụng gang tay nilon hoặc nếu không thì bạn có thể sá»­ dụng tay không để nặn nem nhé! Bạn lấy 1 khối thịt rồi nắn thành nem nÆ°á»›ng hình trụ và dùng Ä‘Å©a tre xiên qua hoặc có thể dùng sả cây để xiên nem nÆ°á»›ng, khi nÆ°á»›ng bằng sả thì món nem nÆ°á»›ng của bạn sẽ thÆ¡m ngon hÆ¡n đấy nhé!

 

( Hình ảnh giai Ä‘oạn nắm tạo hình nem lụi)

 

Bước 4: Nướng nem lụi

Sau khi Ä‘ã nặn hình nem lụi thì bạn tiến hành nÆ°á»›ng nem trên than hoa. Để món ăn này thÆ¡m ngon và không bị khô, bạn cần chuẩn bị má»™t chén dầu sa tế và má»™t chổi phết để khi vừa nÆ°á»›ng vừa phết dầu sa tế lên nem. Không chỉ giúp nem không bị khô mà còn làm nem có màu sắc bắt mắt hấp dẫn nữa đấy nhé.

 

Ngoài ra nếu không có than hoa thì các bạn có thể nÆ°á»›ng nem lụi bằng nồi chiên không dầu cÅ©ng vẫn mang lại hÆ°Æ¡ng vị thÆ¡m ngon mà không sợ bị khói hay lích kích nữa nhé! Bạn cho nem lụi vào nồi chiên không dầu, set nhiệt Ä‘á»™ 165 Ä‘á»™ C trong 15 phút. Nếu nồi nhà bạn không chín đều hai mặt thì bạn lật nem lụi lại sau khi nÆ°á»›ng khoảng 10 phút nhé.

 

( Hình ảnh nÆ°á»›ng nem lụi thÆ¡m ngon)

 

BÆ°á»›c 5: Thưởng thức món ăn

NhÆ° vậy sau khi nÆ°á»›ng các bạn Ä‘ã có thể cho ra được những chiếc nem lụi thÆ¡m ngon hấp dẫn được ăn cùng vá»›i các nguyên liệu khác. Nem sau khi được nÆ°á»›ng có vẻ ngoài màu sắc hấp dẫn, hÆ°Æ¡ng vị bên trong mềm dẻo thÆ¡m ngon.

 

4. Cách làm nÆ°á»›c chấm nem lụi hấp dẫn dá»… làm

 

Và để làm nên hÆ°Æ¡ng vị thÆ¡m ngon của món nem lụi thì không thể thiếu được hÆ°Æ¡ng vị của nÆ°á»›c chấm nem lụi. Vậy hãy tham khảo cách làm nem lụi này của chúng mình nhé!

 

Nguyên liệu chuẩn bị làm nÆ°á»›c chấm nem lụi

 

Nước mắm

Bột nếp

Đậu phộng

Thịt ba chỉ

Tỏi

Hạt tiêu

Hạt nêm

Đường

Hành tím băm

 

Cách làm nÆ°á»›c chấm nem lụi thÆ¡m ngon đặc biệt hấp dẫn:

 

BÆ°á»›c 1: Hòa tan bá»™t nếp

Cho bá»™t nếp vào chiếc bát, cho vào Ä‘ó ít nÆ°á»›c rồi dùng muá»—ng khuấy cho bá»™t nếp tan đều vá»›i nÆ°á»›c, sao không cho bá»™t bị vón cục nhé!

 

Bước 2: Sơ chế lạc/ đậu phộng.

Lạc sau khi rang chín thì bóc vỏ rồi sau Ä‘ó giã nhuyá»…n lạc thành dạng hạt nhỏ!

 

BÆ°á»›c 3: Xào thịt băm

Cho dầu ăn vào chảo Ä‘un nóng rồi phi thÆ¡m hành Ä‘ã băm nhuyá»…n. Sau Ä‘ó cho thịt Ä‘ã xay vào xào khoảng 10 phút cho thịt chín thì cho lạc Ä‘ã giã nhuyá»…n vào đảo đều. Tiếp Ä‘ó thêm nÆ°á»›c mắm, đường, hạt tiêu và hạt nêm vào để thịt đậm vị.

 

Bước 4: Nấu nước chấm nem nướng.

Sau khi Ä‘ã xào thịt thì cho bá»™t nếp Ä‘ã hòa tan vào chảo thịt, thêm vào Ä‘ó má»™t ít nÆ°á»›c, Ä‘un cho đến khi nÆ°á»›c chấm bắt đầu sánh lại thì tắt bếp.

 

( Hình ảnh nÆ°á»›c chấm nem lụi thÆ¡m ngon)

 

Bây giờ, nem lụi và nÆ°á»›c chấm Ä‘ã hoàn thành, bạn chỉ cần bày nem, nÆ°á»›c chấm, rau sống, bánh tráng cuốn ra và thưởng thức.