Cách ngâm mơ đường tốt cho sức khỏe ai cũng nên biết

Bạn Ä‘ã bao giờ thá»­ tá»± ngâm mÆ¡ đường tốt cho sức khỏe tại nhà chÆ°a? Công thức ngâm mÆ¡ đường tốt cho sức khỏe cá»±c Ä‘Æ¡n giản mà vẫn thÆ¡m ngon hấp dẫn sẽ được giá»›i thiệu trong bài viết dÆ°á»›i Ä‘ây, mời bạn cùng theo dõi!

1. Những lợi ích sức khỏe của mÆ¡ ngâm đường

(Hình ảnh minh họa món  mÆ¡ đường tốt cho sức khỏe cá»±c hấp dẫn)

MÆ¡ ngâm đường là má»™t trong những thức uống tốt cho sức khỏe và phù hợp vá»›i khẩu vị của nhiều người. Ngâm mÆ¡ vá»›i đường là má»™t trong những bài thuốc quý từ xÆ°a truyền lại giúp chữa các chứng ho, rát họng má»—i khi thời tiết chuyển lạnh. 

Tá»± làm mÆ¡ ngâm đường tại nhà không hề khó. Trong bài viết này, Gioinauan.com sẽ giá»›i thiệu đến bạn cách ngâm mÆ¡ đường tại nhà tốt cho sức khỏe lại Ä‘Æ¡n giản mà không hề tốn nhiều thời gian. 

2.Chuẩn bị nguyên liệu

(Hình ảnh minh họa các nguyên liệu cần chuẩn bị)

Để ngâm mÆ¡ đường tốt cho sức khỏe tại nhà bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu dÆ°á»›i Ä‘ây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• MÆ¡ tÆ°Æ¡i 1kg

• Đường 500g

• Muối há»™t 100g

Trong công thức làm mÆ¡ ngâm đường, không quá khó để bạn có thể tiến hành khâu chuẩn bị, các nguyên liệu trong món ăn này đều vô cùng quen thuá»™c và gần gÅ©i. Bạn có thể căn chỉnh lượng đường sao cho phù hợp vá»›i khẩu vị và Ä‘á»™ đặc, keo của nÆ°á»›c mÆ¡ sau khi ngâm. 

Mách bạn má»™t công thức cá»±c ngầu khi lá»±a chọn mÆ¡. Bạn nên chọn những trái mÆ¡ tròn trịa, mượt mà, có màu vàng ruá»™m hÆ¡i đỏ. Trái mÆ¡ ngon là trái mÆ¡ có má»™t lá»›p lông tÆ¡ mỏng phủ xung quanh. Những trái mÆ¡ vừa chín tá»›i và hÆ¡i cứng sẽ tiết được nhiều nÆ°á»›c hÆ¡n và giữ được Ä‘á»™ giòn cần thiết của quả mÆ¡ sau khi ngâm. 

Ngoài ra, bạn còn cần chuẩn bị má»™t số dụng cụ theo danh sách dÆ°á»›i Ä‘ây:

Dụng cụ cần chuẩn bị:

• HÅ© Ä‘á»±ng mÆ¡

• Rổ

• Rá

• ...

Chú ý khi lá»±a chọn hÅ© Ä‘á»±ng mÆ¡, không nên lá»±a chọn hÅ© nhá»±a hay hÅ© nhôm vì nó sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của món ăn. Bạn có thể sá»­ dụng các loại bình thủy tinh hay bình sứ trong món ăn này để giữ được hÆ°Æ¡ng vị thÆ¡m ngon của mÆ¡ ngâm đường. 

Vậy là bạn Ä‘ã sẵn sàng để có thể bắt đầu tá»± làm mÆ¡ ngâm đường tại nhà rồi!

3.Công thức mÆ¡ ngâm đường truyền thống dá»… làm

Cách ngâm mÆ¡ đường tốt cho sức khỏe nhân thá»±c cá»±c Ä‘Æ¡n giản bao gồm các công Ä‘oạn dÆ°á»›i Ä‘ây.

• BÆ°á»›c 1: SÆ¡ chế mÆ¡
•  
• 
• (Hình ảnh minh họa công Ä‘oạn sÆ¡ chế mÆ¡)
•  
• MÆ¡ là má»™t loại quả dá»… bị bầm dập hoặc nhÅ©n, vậy nên trÆ°á»›c khi tiến hành sÆ¡ chế, bạn cần loại bỏ những trái Ä‘ã bị bầm, dập, sâu hoặc Ä‘ã chín nhÅ©n. Những trái mÆ¡ còn lại sau khi rá»­a qua 2 lần vá»›i nÆ°á»›c sạch Ä‘em Ä‘i ngâm vá»›i nÆ°á»›c muối pha loãng để làm lông tÆ¡ trên quả rụng Ä‘i và tiến hành khá»­ trùng. 
•  
• Sau 30 đến 60 phút, phần lông của quả Ä‘ã rụng hết, bạn bắt đầu vá»›t mÆ¡ ra, rá»­a qua 1 lần nÆ°á»›c sạch và để ráo nÆ°á»›c. 
•  
• Có thể dùng tăm nhỏ hoặc dùng đầu dao nhọn loại bỏ Ä‘i phần cuống mÆ¡ trÆ°á»›c khi ngâm sẽ giúp mÆ¡ nhanh chóng tiết ra chất chua hÆ¡n và sẽ cho hÆ°Æ¡ng vị ngon hÆ¡n, nÆ°á»›c mÆ¡ sẽ hấp dẫn và sạch hÆ¡n.
•  
• Bật mí thêm, bạn có thể ngâm nÆ°á»›c mÆ¡ trong nÆ°á»›c vôi từ 10 đến 15 phút sẽ giúp mÆ¡ giòn và ngon hÆ¡n. Không nên loại bỏ hoàn toàn lá»›p vỏ của quả mÆ¡ sẽ khiến mÆ¡ bị nát và khiến cho nÆ°á»›c mÆ¡ kém ngon hÆ¡n, mÆ¡ không giòn.
•  
• BÆ°á»›c 2: Vệ sinh hÅ© và bắt đầu chế biến mÆ¡ ngâm đường
•  
• 
• (Hình ảnh minh họa công Ä‘oạn chế biến nÆ°á»›c mÆ¡)
•  
• HÅ© Ä‘á»±ng mÆ¡ Ä‘em Ä‘i rá»­a thật sạch và để ráo. Sau Ä‘ó tiệt trùng hÅ© Ä‘á»±ng mÆ¡ vá»›i nÆ°á»›c nóng, dùng khăn sạch hay giấy khô lau Ä‘i phần nÆ°á»›c. NhÆ° vậy sẽ khiến bình Ä‘á»±ng mÆ¡ sạch và tiệt trùng. Chú ý cần lâu Ä‘i hết phần nÆ°á»›c và không để nÆ°á»›c nóng còn đọng lại trong bình. 
•  
• Tiếp Ä‘ó, rải má»™t lá»›p đường kín mặt hÅ© bình má»™t lá»›p đường mỏng từ 1 đến 2cm. Sau Ä‘ó, rải tiếp má»™t lá»›p mÆ¡ lên rồi lại tiếp tục đổ ngập 1cm đường. Cứ tiếp tục các lá»›p nhÆ° vậy cho đến khi kín các lá»›p và cách miệng bình khoảng từ 2 đến 5cm là được.
•  
• Không nên để mÆ¡ kín bình vì nhÆ° vậy lượng khí được thoát ra trong quá trình mÆ¡ lên men sẽ khiến cho bình bị vỡ hoặc khiến cho mÆ¡ không được giòn và ngon nhÆ° lúc đầu. Ngược lại, nÆ°á»›c mÆ¡ sẽ có chút vị chua và không ngon. 
•  
• Sau khi Ä‘ã xếp các lá»›p xong, bỏ má»™t chút muối vào trong bình sẽ giúp cho mÆ¡ không bị vàng và ngon hÆ¡n. Không nên cho quá nhiều vì sẽ khiến cho vị ngọt trở nên lợ và khi uống sẽ tạo nên cảm giác khó chịu. 
•  
• Đậy nắp lại và bảo quản hÅ© ngâm mÆ¡ ở nÆ¡i thoáng mát trong khoảng từ 15 đến 20 ngày. Thỉnh thoảng có thể lấy Ä‘Å©a khuấy qua để đường trong bình tan hết. 
•  
• Đến khi mÆ¡ Ä‘ã quắt lại và nÆ°á»›c mÆ¡ chuyển sang màu hổ phách là được. 

4.Thưởng thức món ăn

(Hình ảnh minh họa món  mÆ¡ đường tốt cho sức khỏe ngon không chá»— chê)

Má»—i khi muốn sá»­ dụng, bạn có thể pha má»™t chút nÆ°á»›c mÆ¡ vá»›i nÆ°á»›c lọc để nÆ°á»›c bá»›t ngọt và phù hợp vá»›i khẩu vị hÆ¡n. Ä‚n kèm vá»›i má»™t chút hành khô hoặc chân trâu sẽ khiến thức uống này ngon và phù hợp hÆ¡n. Nếu bạn muốn uống nóng, có thể pha nÆ°á»›c mÆ¡ vá»›i nÆ°á»›c Ä‘ã Ä‘un sôi, còn nếu muốn uống lạnh chỉ cần bỏ thêm chút Ä‘á.

Chúc bạn thành công vá»›i cách ngâm mÆ¡ đường được giá»›i thiệu trong bài viết hôm nay. Cảm Æ¡n và hẹn gặp lại bạn trong các bài viết tiếp theo của chúng mình!