Cách làm gỏi tai heo ngon miệng không phải ai cũng biết.

Bạn Ä‘ã bao giờ thá»­ tá»± làm  gỏi tai heo chÆ°a? Tá»± làm  gỏi tai heo có khó không? Cùng khám phá cách làm  gỏi tai heo Ä‘Æ¡n giản trong bài viết dÆ°á»›i Ä‘ây vá»›i Gioinauan.com

 

1. Tá»± làm gỏi tai heo tại nhà có khó không?

 

cách làm gỏi tai heo
(Hình ảnh minh họa món gỏi tai heo hấp dẫn)

 

Gỏi tai heo là má»™t món ăn khá phổ biến trong bữa ăn của người Việt. Tai heo (tai lợn) được chế biến khéo léo giữ được Ä‘á»™ giòn, dai vốn có. Các hÆ°Æ¡ng vị được bổ sung thêm vào tạo nên sức hấp dẫn, hài hòa của món ăn.

 

Tá»± làm gỏi tai heo tại nhà không khó. Trong bài viết hôm nay, Gioinauan.com sẽ giá»›i thiệu đến bạn cách làm gỏi tai heo cả nhà cùng khen ngon. Bạn có thể tá»± làm món ăn này và thưởng thức cùng gia Ä‘ình mình!

 

2.Chuẩn bị nguyên liệu

 

cách làm gỏi tai heo
(Hình ảnh minh họa các nguyên liệu cần chuẩn bị)

 

TrÆ°á»›c khi bắt tay vào làm món gỏi tai heo, bạn cần chuẩn bị má»™t số nguyên liệu cụ thể theo danh sách dÆ°á»›i Ä‘ây:

 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Tai heo (tai lợn) 300g

  • Xoài xanh 200g

  • Cà rốt 1 củ

  • Lạc (đậu phá»™ng)

  • Rau răm

  • Tỏi 

  • Ớt

  • Chanh

  • Gia vị thông dụng: nÆ°á»›c mắm, đường, cà rốt, bá»™t á»›t.

 

LÆ°u ý khi lá»±a chọn nguyên liệu cho món ăn này, cần chọn tai heo to, có màu sắc tÆ°Æ¡i, giòn. Xoài không nên chọn xoài chín. Loại xoài xanh, cứng, giòn cá»±c kỳ phù hợp vá»›i món ăn này. 

 

Ngoài ra, bạn có thể chuẩn bị thêm má»™t chút hạt tiêu, ngò để làm tăng thêm hÆ°Æ¡ng vị và màu sắc cho món ăn. Bạn còn cần chuẩn bị các dụng cụ dÆ°á»›i Ä‘ây để có thể bắt đầu làm gỏi tai heo tại nhà:

 

Dụng cụ cần chuẩn bị:

  • Nạo

  • Ruôi

  • Dao

  • Đũa

  • Đĩa

  • Chảo

  • ....

 

Vậy là bạn Ä‘ã sẵn sàng để có thể bắt đầu tá»± làm gỏi tai heo cá»±c ngon và Ä‘Æ¡n giản tại nhà rồi. 

 

3.Cách làm gỏi tai heo Ä‘Æ¡n giản

 

Để có thể làm gỏi tai heo tại nhà, bạn cần thá»±c hiện theo 3 công Ä‘oạn dÆ°á»›i Ä‘ây:

 

  • BÆ°á»›c 1: Tiến hành sÆ¡ chế các nguyên liệu
  •  
  • cách làm gỏi tai heo
  • (Hình ảnh minh họa công Ä‘oạn sÆ¡ chế các nguyên liệu)
  •  
  • Đầu tiên, đậu phá»™ng (lạc) Ä‘êm Ä‘i rang đều. Bắc chảo lên bếp và đợi đến khi chảo nóng thì thả lạc vào rang ở lá»­a nhỏ. Rang đến khi vỏ tróc ra khỏi hạt hoặc có mùi thÆ¡m là được. 
  •  
  • Tiến hành loại bỏ vỏ lạc và giã nhỏ, Không nên giã quá nhỏ hay quá vụn, chỉ cần giã vừa từ 5 đến 7 lần là được. 
  •  
  • Xoài và cà rốt sau khi Ä‘ã được ngâm muối và rá»­a sạch vá»›i nÆ°á»›c tiến hành ruôi bỏ vỏ. Cà rốt cắt thành từng khúc dài từ 5 đến 7cm vừa ăn. Sau Ä‘ó ruôi nhỏ thành từng sợi, để riêng. Có thể ngâm sợi cà rốt trong nÆ°á»›c muối loãng để giảm bá»›t mùi hăng, tăng Ä‘á»™ giòn và tránh cho cà rốt không bị Ä‘en. 
  •  
  • Tai heo sau khi Ä‘ã được rá»­a sạch vá»›i nÆ°á»›c để khá»­ mùi hôi, tiến hành dùng dao cạo Ä‘i những phần lông còn thừa lại trên tai heo, sau Ä‘ó rá»­a sạch má»™t lần nữa. 
  •  
  • Bắc 1 nồi nÆ°á»›c lên bếp và Ä‘un sôi. Đến khi nÆ°á»›c Ä‘ã sôi thì thả tai heo vào. Sau khi tai heo chín, thả trá»±c tiếp vào nÆ°á»›c Ä‘á từ 5 đến 7 phút. Làm nhÆ° vậy sẽ giúp tai heo giòn và ngon hÆ¡n. 
  •  
  • Rau răm, rau ngò sau khi Ä‘ã nhặt bỏ Ä‘i những cọng héo, úa, rá»­a sạch vá»›i nÆ°á»›c và thái nhỏ thành từng khúc. 
  •  
  • Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt rá»­a sạch, băm nhỏ, có thể loại bỏ hạt để giảm Ä‘á»™ cay và bá»›t Ä‘á»™ hăng. 
  •  
  • BÆ°á»›c 2: Pha nÆ°á»›c trá»™n gỏi
  •  
  • cách làm gỏi tai heo
  • (Hình ảnh minh họa công Ä‘oạn pha nÆ°á»›c trá»™n gỏi)
  •  
  • Có thể nói rằng công Ä‘oạn này là bÆ°á»›c quan trọng nhất trong quá trình làm gỏi tai heo. Đầu tiên, khuấy đều 70ml nÆ°á»›c mắm, 30ml nÆ°á»›c cốt chanh, 2 thìa canh đường, tỏi băm và á»›t băm .
  •  
  • Bạn có thể cho thêm má»™t chút nÆ°á»›c lọc để làm giảm Ä‘i Ä‘á»™ mặn của nÆ°á»›c mắm cÅ©ng nhÆ° các gia vị khác. Có thể nêm nếm lại sao cho phù hợp vá»›i khẩu vị của gia Ä‘ình. NÆ°á»›c mắm có vị chua, cay, mặn, ngọt vừa phải là được. 
  •  
  • Không nên chế quá nhiều nÆ°á»›c lọc vào trong há»—n hợp này khiến gỏi bị Æ°á»›t, nhạt, không thấm gia vị và mất ngon. 
  •  
  • BÆ°á»›c 3: Trá»™n gỏi và hoàn thành món ăn
  •  
  • cách làm gỏi tai heo
  • (Hình ảnh minh họa công Ä‘oạn trá»™n gỏi)
  •  
  • Tai heo sau khi Ä‘ã ngâm nÆ°á»›c Ä‘á, vá»›t ra để ráo nÆ°á»›c. Dùng dao sắc, cắt tai heo thành những miếng mỏng, càng mỏng tai heo sẽ càng ngấm gia vị và càng ngon. 
  •  
  • Để tai heo vào bát. Bắt đầu cho xoài và cà rốt Ä‘ã ruôi vào trá»™n đều. Bỏ thêm rau răm và rau thÆ¡m vào trá»™n đều để các nguyên liệu đều vá»›i nhau. Sau Ä‘ó đổ nÆ°á»›c trá»™n gỏi vào trá»™n đều và trình bày ra Ä‘Ä©a. 
  •  
  • Cuối cùng, rắc lạc và rau ngò Ä‘ã chuẩn bị lên và bắt đầu thưởng thức. 

 

4.Thưởng thức món ăn

 

cách làm gỏi tai heo
(Hình ảnh minh họa món gỏi tai heo ngon hấp dẫn)

 

Bạn có thể thêm món gỏi tai heo vào trong thá»±c Ä‘Æ¡n bữa ăn của gia Ä‘ình mình. Đây là má»™t món ăn mát và kết hợp đầy đủ rau củ và gia vị, thích hợp làm món khai vị. Bạn cÅ©ng có thể sá»­ dụng món này làm món nhậu, hoặc ăn trong các buổi tụ họp vá»›i bạn bè. 

 

Chúc bạn thành công vá»›i cách làm gỏi tai heo được giá»›i thiệu trong bài viết hôm nay. Cảm Æ¡n và hẹn gặp lại bạn trong những bài viết tiếp theo của Gioinauan.com!