Cách làm cafe trứng thơm ngon béo ngậy vị trứng

Cà phê trứng là thức uống vô cùng thÆ¡m ngon mà má»›i mở, được coi là thức uống phải thá»­ mà má»—i khi đến vá»›i Hà Ná»™i. Vậy hãy cùng Gioinauan.com tìm hiểu cách làm món cà phê trứng thÆ¡m ngon đặc biệt tại nhà mà vẫn thÆ¡m ngon nhÆ° ngoài hàng nhé!

 

1. Cafe trứng- thức uống đặc biệt của Hà Ná»™i

 

Má»—i khi nhắc đến cà phê trứng không ai là không nghÄ© đến cà phê Giảng – thứ đồ uống Ä‘á»™c Ä‘áo “gói gọn” mọi nét đặc trÆ°ng của Hà Ná»™i. Cà phê trứng là thức uống kết hợp trứng vá»›i cà phê chứ không hề sá»­ dụng sữa tÆ°Æ¡i nữa. Sá»± kết hợp đặc biệt sáng tạo này lại tạo ra loại cafe trứng trứ danh được nhiều người biết đến.

 

Ngay sau khi cafe trứng được tạo ra Ä‘ã nhanh chóng trở thành má»™t trong những loại đồ uống Ä‘á»™c Ä‘áo hấp dẫn những lúc bấy giờ.Cho đến tận ngày nay, cafe trứng vẫn mang đến má»™t sá»± khác biệt khiến người uống khó cưỡng lại ngay từ lần đầu thưởng thức. 

 

Tuy có nguồn gốc từ Hà Ná»™i nhÆ°ng cafe trứng Ä‘ã phổ biến trên khắp đất nÆ°á»›c. Tại Sài Gòn Ä‘ã có nhiều quán cafe trứng ngon mà vẫn có vị hấp dẫn thá»±c khách. Không chỉ thá»±c khách trong nÆ°á»›c mà ngay cả những thá»±c khách quốc tế cÅ©ng bị hấp dẫn bởi thức uống đặc biệt này.

 

( Hình ảnh về cốc cà phê trứng thÆ¡m ngon hấp dẫn)

 

2. Chuẩn bị nguyên liệu

Bá»™t cà phê 4 thìa

Trứng gà tÆ°Æ¡i 2 quả

Sữa đặc có đường 25 ml

Mật ong nguyên chất 10 ml

NÆ°á»›c sôi 50 ml

 

( Hình ảnh về má»™t số nguyên liệu pha chế cà phê trứng)

 

3. Cách làm cà phê trứng thÆ¡m ngon, không bị tanh mà vô cùng hấp dẫn.

 

BÆ°á»›c 1:  Pha chế cà phê

TrÆ°á»›c khi pha chế nên cà phê, bạn dùng nÆ°á»›c sôi tráng qua phin pha cà phê để làm sạch phin và cÅ©ng để làm nóng chúng. 

 

Tiếp Ä‘ó, bạn cho 3 thìa bá»™t cà phê Ä‘en, thường là cà phê nguyên chất xay ra, đổ vào phin và lắc nhẹ cho bá»™t dàn đều. Sau Ä‘ó, bạn ép chặt bá»™t cà phê xuống và đổ nÆ°á»›c sôi vào phin sao cho má»±c nÆ°á»›c gần đầy phin để lấy nÆ°á»›c cà phê. Sau Ä‘ó đậy nắp phin lại và chờ cà phê nhỏ giọt cho đến khi cạn hết nÆ°á»›c trong phin.

 

BÆ°á»›c 2: Đánh bông lòng đỏ trứng

Bạn tách lấy hai lòng đỏ trứng gà rồi cho vào má»™t bát riêng. Bạn cho đường và mật ong vào chung vá»›i lòng đỏ trứng rồi dùng máy Ä‘ánh trứng hoặc phá»›i lồng Ä‘ánh trá»™n đều há»—n hợp chúng vá»›i nhau. 

 

Nếu dùng máy Ä‘ánh trứng thì tăng dần tốc Ä‘á»™ máy và Ä‘ánh mức cao nhất khoảng 1-2 phút. Cuối cùng cho thêm 1 thìa mật ong vào Ä‘ánh cùng cho đến khi được há»—n hợp mịn, bông bọt và có màu vàng nhạt và không còn mùi tanh của trứng trứng.

 

Nếu Ä‘ánh bằng tay, bạn cÅ©ng Ä‘ánh trứng vá»›i đường và mật ong trÆ°á»›c cho đường tan và cho há»—n hợp đồng nhất. Khi há»—n hợp Ä‘ã quyện lại vá»›i nhau thì thêm sữa đặc và Ä‘ánh đến khi được há»—n hợp kem trứng thật mịn.

Còn có má»™t cách  để đảm bảo trứng không bị tanh khi uống là đặt âu lên trên má»™t nồi nÆ°á»›c nóng bốc hÆ¡i và Ä‘ánh trứng 

 

BÆ°á»›c 3: Cách Làm Cà Phê Trứng 

Cà phê sau khi để chảy hết ở phin thì cho cốc vào quay trong lò vi sóng khoảng 30 giây - 1 phút để làm nóng lại. Sau khi hâm nóng thì chuẩn bị má»™t cái bát Ä‘á»±ng nÆ°á»›c sôi rồi cho ly cà phê vào trong để giữ ấm. Rồi từ từ đổ phần lòng đỏ trứng Ä‘ã Ä‘ánh bông vào ly cà phê. Phần kem trứng bông lên nên nhẹ hÆ¡n sẽ nổi lên trên mặt cà phê.

 

( Hình ảnh về cốc cà phê trứng thÆ¡m ngon)

 

Rồi cho sữa đặc vào thành cốc để phần sữa đặc Ä‘i qua lá»›p kem trứng và cà phê để tạo nên lá»›p sữa đặc chìm xuống dÆ°á»›i Ä‘áy cốc. Làm nhÆ° vậy thì tách cafe sẽ bao gồm 3 tầng khác nhau: tầng sữa đặc, cà phê và lá»›p kem trứng trên cùng.

 

Bước 4: Thưởng thức hương vị

Ly cà phê trứng đạt yêu cầu là ly cà phê có các lá»›p cà phê và trứng phân thành các tầng rõ rệt, khi uống không thấy vị tanh của trứng, mùi vị cà phê thÆ¡m ngon hấp dẫn. Khi thưởng thức thức uống, bạn nên nhấp từ từ từng ngụm má»™t chứ không nên khuấy lên luôn nhé! Khi Ä‘ó lá»›p kem trứng sẽ hòa quyện dần dần để làm dịu Ä‘i vị của cà phê và hÆ°Æ¡ng thÆ¡m kỳ lạ. Hoặc bạn có thể dùng thìa múc từng thìa cà phê từ dÆ°á»›i Ä‘áy cốc Ä‘i qua lá»›p kem trứng để nhâm nhi ly cà phê trứng thÆ¡m ngon hấp dẫn này. 

 

( Hình ảnh về cốc cà phê trứng thÆ¡m ngon hấp dẫn)

 

4. Má»™t số lÆ°u ý khi khi thá»±c hiện làm cafe trứng.

 

Yếu tố quan trọng giúp cách pha cafe trứng trở nên ngon hÆ¡n chính la tá»· lệ của nguyên liệu trứng và cafe 

 

Nên uống cafe trứng khi còn nóng hổi để tránh cà phê có vị tanh của trứng. Bên cạnh Ä‘ó, có thể rắc thêm má»™t ít bá»™t cacao trên bề mặt ly cafe trứng để ly cà phê trứng được đặc biệt hÆ¡n nhé!

 

Bạn có thể để cafe trứng bên trên bát nÆ°á»›c nóng để cà phê không bị nguá»™i. Nên khuấy đều khi uống nhÆ°ng khuấy quá nhiều sẽ làm cafe sẽ nhanh bị nguá»™i và có mùi tanh đấy nhé!

 

Cafe để làm cà phê trứng nên chọn cafe nguyên chất có tiếng, hoặc để đảm bảo mùi vị cafe luôn đậm Ä‘à và ngon thì nên chọn những thÆ°Æ¡ng hiệu cà phê nổi tiếng nhé!

 

Trên Ä‘ây là cách làm cafe trứng thÆ¡m ngon hấp dẫn, chúc các bạn thành công vá»›i món cafe trứng thÆ¡m ngon để thưởng thức cùng gia Ä‘ình và người thân nhé!