Cách làm hàu nướng mỡ hành đơn giản ngon như ngoài hàng

NÆ°á»›c ta nổi tiếng vá»›i đường bờ biển dài khắp đất nÆ°á»›c, bên cạnh Ä‘ó còn có những món hải sản vô cùng thÆ¡m ngon béo ngậy mà chúng ta có thể tá»± làm tại nhà nhÆ°ng vẫn ngon nhÆ° ngoài quán. Vậy trong bài viết này chúng mình sẽ giúp các bạn tìm hiểu về cách làm món hàu nÆ°á»›ng mỡ hành thÆ¡m ngon và vô cùng Ä‘Æ¡n giản, có thể làm thưởng thức ngay tại nhà nhé! 

 

1. Hàu nÆ°á»›ng mỡ hành có khó làm không

 

Có thể nói hàu nÆ°á»›ng mỡ hành là món ăn vô cùng Ä‘Æ¡n giản và bạn có thể thưởng thức tại nhà bất cứ khi nào bạn muốn, chỉ cần bạn có đủ nguyên liệu để làm nên được món ăn này. 

 

Không chỉ rất dá»… làm, dá»… nấu mà nó còn mang giá trị hàm lượng dinh dưỡng rất lá»›n đấy nhé! Đây được coi là má»™t trong nhiều loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao, thịt hàu có chứa nhiều dưỡng nhÆ° kẽm, protein, đồng, selenium, các loại vitamin nhÆ° B1, B2, B3, C, B12,… và chất béo. Các món ăn được chế biến từ hàu rất tốt cho hệ tim mạch, mắt, não, tăng cường hệ miá»…n dịch, tốt cho da, đặc biệt đối vá»›i cánh mày râu hàu còn có chức năng tăng cường sức khỏe tình dục.

 

( Hình ảnh về món hàu nÆ°á»›ng mỡ hành thÆ¡m ngon béo ngậy)

 

Tuy nhiên, thịt hàu mang lại giá trị dinh dưỡng cao nhÆ°ng nếu ăn quá nhiều và thường xuyên sẽ dẫn đến những ảnh hưởng phụ Ä‘i kèm bởi trong hàu sống chứa nhiều vi khuẩn gây ra viêm dạ dày, viêm ruá»™t, bệnh tả và má»™t số vi khuẩn gây hại khác. Vì vậy khi ăn, ăn hàu sống hoặc chÆ°a nấu chín kỹ sẽ có khả năng bị nhiá»…m các vi khuẩn bệnh, gây tác hại cho sức khỏe, có thể bị ngá»™ Ä‘á»™c hoặc nguy hiểm hÆ¡n dẫn đến tá»­ vong.

 

2. Chuẩn bị nguyên liệu

2-3 kg hàu

200g lạc rang giã nhỏ

100g hành lá

200 g hành tím

2 quả ớt

200 g mỡ lợn

50g bơ lạt

1/2 thìa cà phê muối

1/2 thìa cà phê tiêu

1/2 thìa cà phê hạt nêm

2 thìa canh dầu ăn

Rau răm, tương ớt

Bếp than / lò nÆ°á»›ng/ lò vi sóng

 

3. Cách làm hàu nÆ°á»›ng mỡ hành thÆ¡m ngon tại nhà

 

BÆ°á»›c 1: SÆ¡ chế hàu

Hàu khi mua các bạn nên mua hàu sữa, chọn những con mình tròn, miếng khép chặt hoặc nếu hàu há vỏ thì khi chạm vào hàu phải khép miệng ngay. Không mua những con hài Ä‘ã há miệng chết.

 

Hàu mua về bạn ngâm nÆ°á»›c khoảng 1-2 tiếng để bùn đất trên vỏ hàu mềm ra, sau đấy dùng bàn chải chà rá»­a sạch sẽ vỏ  ngoài của hàu.Để cho dá»… thao tác tách vỏ, bạn chuẩn bị 1 nồi nÆ°á»›c thật sôi sau Ä‘ó để hàu vào hấp hÆ¡i nÆ°á»›c khoảng 3-5 phút.

 

(Hình ảnh khi sÆ¡ chế hàu)

 

Vì vỏ hàu cứng nên bạn khó có thể tá»± tách hàu bằng tay, do Ä‘ó bạn có thể sá»­ dụng đầu mÅ©i dao để tách miệng hàu. Khi tách hàu, bạn lật ngá»­a phần vỏ bẹp lên trên, Ä‘Æ°a mÅ©i dao vào phần đầu nhọn hay còn gọi là khá»›p vỏ để khảy miệng lên. Bạn có thể tận dụng phần nÆ°á»›c hàu chảy ra để rÆ°á»›i lúc nÆ°á»›ng hoặc có thể để nấu cháo hoặc nấu canh sẽ rất ngon ngọt đấy nhé!

 

BÆ°á»›c 2: Làm mỡ hành

Hành lá cắt bỏ rá»…, nhặt bỏ lá úa nát rồi Ä‘em rá»­a sạch, để ráo khô. Sau Ä‘ó cắt nhỏ thành những Ä‘oạn nhỏ khoảng 0,5-1cm rồi để riêng.

 

Mỡ phần mua về rá»­a sạch, để ráo nÆ°á»›c rồi cắt miếng nhỏ theo dạng hạt lá»±u. Cho mỡ vào chảo nấu Ä‘un lá»­a vừa đến khi mỡ tan chảy thành dạng nÆ°á»›c và tóp mỡ teo lại thì gắp tóp mỡ ra để riêng. Không nên rán mỡ quá kÄ© nếu không mỡ sẽ cháy và có vị khét và màu vàng không đẹp nữa.

 

( Hình ảnh làm mỡ hành ăn cùng hàu nÆ°á»›ng)

 

Tiếp đến, cho hành lá Ä‘ã cắt nhỏ vào chảo mỡ nÆ°á»›c, đảo đều và nhẹ tay đến khi hành hÆ¡i héo lại, nêm vào chút hạt nêm và muối. Đảo thêm vài lần nữa rồi tắt bếp để riêng.

 

Lạc rang bạn có thể mua loại rang sẵn hoặc mua lạc sống để tá»± rang chín tại nhà nhé. Sau khi rang chín vàng đều, bạn giã dập cho lạc hÆ¡i nát má»™t chút để rắc hàu và chú ý không nên để lạc rang cháy quá, sẽ dá»… khiên món ăn trở nên mất ngon.

 

BÆ°á»›c 3: Thá»±c hiện nÆ°á»›ng hàu vá»›i mỡ hành.

RÆ°á»›i hành mỡ lên trên phần hàu thịt Ä‘ã tách ná»­a vỏ rồi Ä‘em Ä‘i nÆ°á»›ng. Có 3 cách nÆ°á»›ng hàu phổ biến nhất Ä‘ó là: 

 

NÆ°á»›ng bằng lò vi sóng: Cho Ä‘Ä©a hàu Ä‘ã rÆ°á»›i mỡ hành cho vào lò vi sóng quay 3 – 5 phút. Sau khi hàu chín thì bỏ ra, rắc thêm hành khô, lạc rang và thêm chút tiêu xay cho dậy mùi.

 

NÆ°á»›ng bằng than củi: Nhóm than củi cho cháy hồng rồi xếp hàu lên vỉ bên trên than. Sau khi nÆ°á»›ng xong, hàu Ä‘ã chín thì cho hàu ra Ä‘Ä©a, rắc hành khô, lạc rang đập dập vào rồi rÆ°á»›i mỡ hành lên trên, có thể thêm tóp mỡ để tăng Ä‘á»™ béo cÅ©ng được nhé!

 

Vá»›i lò nÆ°á»›ng hoặc nồi chiên không dầu ,bạn làm nóng lò khoảng 10-15 phút ở nhiệt Ä‘á»™ 200ËšC trÆ°á»›c khi cho hàu vào nÆ°á»›ng, khi nÆ°á»›ng bạn chỉnh nhiệt ở mức 200ËšC và nÆ°á»›ng khoảng 7-10 phút nhÆ° vậy là Ä‘ã cho ra món hàu nÆ°á»›ng mỡ hành chín thÆ¡m.

 

( Hình ảnh hàu nÆ°á»›ng mỡ hành)

 

4. Thưởng thức món ăn

 

Qua 3 bÆ°á»›c trên, có lẽ các bạn sẽ làm ra cho mình những Ä‘Ä©a hàu nÆ°á»›ng mỡ hành thÆ¡m lừng của hành và béo ngậy vị hàu nÆ°á»›ng.

 

(Hình ảnh món hàu nÆ°á»›ng mỡ hành thÆ¡m ngon béo ngậy)

 

Cảm Æ¡n các bạn Ä‘ã theo dõi bài viết về cách làm ra món hàu nÆ°á»›ng mỡ hành thÆ¡m ngon tại nhà. Hãy làm thật nhiều món ngon cùng Gioinauan.com để mang lại nhiều món ngon cho gia Ä‘ình và người thân nhé!