Cách làm bánh cuốn mềm, dai hấp dẫn, ngon mê ly

Bạn Ä‘ã bao giờ thá»­ tá»± làm bánh cuốn tại nhà chÆ°a? Làm sao để có thể làm bánh cuốn mềm dai hấp dẫn? Cần chuẩn bị những gì để có thể tá»± làm bánh cuối tại nhà?

1. Tá»± làm bánh cuốn tại nhà có khó không?

(Hình ảnh minh họa món bánh cuốn thÆ¡m ngon hấp dẫn)

Bánh cuốn là má»™t trong những món ăn đặc sản tại miền bắc nÆ°á»›c ta. Vá»›i thành phần chủ yếu từ bá»™t gạo, bánh gạo tạo nên hÆ°Æ¡ng vị dai nhè nhẹ, thÆ¡m ngon, phù hợp vá»›i khẩu vị của nhiều người. 

Ngày nay, bánh cuốn thường được lá»±a chọn làm món ăn sáng bổ dưỡng. Tá»± làm bánh cuốn tại nhà không khó! Trong bài viết hôm nay, Gioinauan.com sẽ giá»›i thiệu đến bạn cách làm bánh cuốn mềm, dai hấp dẫn tại nhà. 

2. Chuẩn bị nguyên liệu

(Hình ảnh minh họa các nguyên liệu cần chuẩn bị)

TrÆ°á»›c khi bắt đầu thá»±c hiện làm bánh cuốn tại nhà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

•  Bá»™t gạo 150g

•  Bá»™t năng 65g

•  Thịt xay 150g

•  Nấm mèo 100g

•  Hành tím 4 củ

•  Giá 1 ít

•  DÆ°a leo 2 quả

•  Rau thÆ¡m 1 ít

•  Chả lụa/nem chua 1 ít

•  á»št 2 quả

•  Dầu ăn 4 muá»—ng canh

•  NÆ°á»›c mắm 1 muá»—ng canh

•  Muối/đường/hạt nêm 1 ít

Rau thÆ¡m bạn có thể chuẩn bị húng quế hoặc tía tô để ăn kèm vá»›i món ăn này. Ngoài ra, có thể tá»± do chuẩn bị các nguyên liệu sao cho phù hợp vá»›i sở thích của má»—i thành viên. 

Dụng cụ cần chuẩn bị:

• Chảo chống dính

• Đĩa Ä‘á»±ng

• Đũa dài

• ...

Vậy là bạn Ä‘ã sẵn sàng để có thể tá»± chế biến bánh cuốn tại nhà rồi! 

3. Cách làm bánh cuốn nhanh gọn, Ä‘Æ¡n giản

Cách làm bánh cuốn nhanh gọn, Ä‘Æ¡n giản chỉ bao gồm 4 bÆ°á»›c sau:

• BÆ°á»›c 1: Bắt đầu pha bá»™t bánh cuốn.
•  
• 
• (Hình ảnh minh họa công Ä‘oạn pha bá»™t bánh cuốn)
•  
• Trong công Ä‘oạn này, bạn cần thá»±c hiện các bÆ°á»›c sau. Cho bá»™t gạo, bá»™t năng, dầu ăn và muối vào má»™t tô lá»›n, sau Ä‘ó dùng phá»›i khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu tan ra. 
•  
• Không nên pha há»—n hợp bá»™t quá đặc, nên pha loãng má»™t chút để bánh cuốn ngon và hấp dẫn hÆ¡n. Nên cho má»™t lượng muối nhỏ không nên cho quá nhiều ảnh hưởng đến hÆ°Æ¡ng vị của món ăn này. 
•  
• Khuấy đều cho đến khi bá»™t mịn, các nguyên liệu hòa tan vào nhau là được. Có thể cho từ từ nÆ°á»›c vào để khuấy bá»™t dá»… dàng và nhanh chóng hÆ¡n. Sau Ä‘ó, dùng màng bọc thá»±c phẩm bọc tô lại để các loại bụi bẩn không bám vào bá»™t. 
•  
• BÆ°á»›c 2: SÆ¡ chế các nguyên liệu và làm nhân bánh.
•  
• 
• (Hình ảnh minh họa công Ä‘oạn sÆ¡ chế và làm nhân bánh)
•  
• Nấm mèo sau khi được ngâm nÆ°á»›c cho nở, bắt đầu rá»­a sạch và cắt nhỏ. Hành tím bỏ vỏ và thi thành từng lát nhỏ. Bắc chảo lên bếp, mở lá»­a vừa phải, cho hai muá»—ng dầu ăn vào chảo đợi đến khi dầu nóng thì phi thÆ¡m hành. Sau Ä‘ó, vá»›t hành ra má»™t bát để ăn kèm vá»›i bánh tráng. 
•  
• Bạn có thể sá»­ dụng hành khô được bán sẵn ngoài thị trường. 
•  
• Tiếp Ä‘ó, cho vào chảo thịt xay và đảo đều cho đến khi thịt hÆ¡i săn lại. Tiếp tục cho nấm mềm Ä‘ã cắt nhỏ vào và đảo đều. Nêm thêm vào trong há»—n hợp chút muối, hạt nêm sao cho vừa vịt. Xào đến khi thịt chín, nêm nếm lại cho vừa ăn là được. 
•  
• Bạn có thể bỏ thêm má»™t chút mì hoặc hành để món ăn thêm vị và Ä‘á»™c Ä‘áo hÆ¡n. 
•  
• BÆ°á»›c 3: Làm nÆ°á»›c mắm ăn kèm vá»›i bánh tráng
•  
• 
• (Hình ảnh minh họa công Ä‘oạn làm nÆ°á»›c mắm)
•  
• TrÆ°á»›c hết các loại rau thÆ¡m Ä‘em rá»­a sạch và cắt thành từng Ä‘oạn vừa ăn, để ráo. Chả lụa cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn. Nem chua cÅ©ng Ä‘em Ä‘i tiến hành cắt lát. 
•  
• Pha nÆ°á»›c chấm, bạn trá»™n đều các nguyên liệu theo công thức sau: 2 muá»—ng canh nÆ°á»›c lọc, 1 muá»—ng canh nÆ°á»›c mắm, 1 muá»—ng canh đường trắng. Khuấy đều để các nguyên liệu quyện vào nhau. Cho thêm vào trong má»™t chút á»›t thái nhỏ, chút tỏi và nÆ°á»›c cốt chanh sao cho vừa ăn. 
•  
• Bạn cÅ©ng có thể áp dụng công thức nÆ°á»›c chấm này cho nhiều món ăn hấp dẫn khác. 
•  
• BÆ°á»›c 4: Tráng bánh tráng
•  
• 
• (Hình ảnh minh họa công Ä‘oạn tráng  bánh tráng)
•  
• Bắc chảo lên bếp ở lá»­a vừa. Đợi đến khi chảo nóng, quyets lên mặt chảo má»™t lá»›p dầu ăn mỏng. Dùng muôi nhỏ múc bá»™t và đổ vào chảo. Lắc đều chảo để bá»™t loang khắp chảo và đậy nắp lại. 
•  
• Sau khoảng 30s thì mở nắp ra là bánh Ä‘ã chín, nhanh tay rải nhân Ä‘ã chuẩn bị và cuốn bánh lại bằng Ä‘Å©a dài. Sau Ä‘ó gắp bánh ra và cắt thành từng Ä‘oạn vừa ăn. 
•  
• Cứ tiếp tục nhÆ° vậy cho đến khi hết lượng bá»™t Ä‘ã chuẩn bị. Cần rải đều thị và nhân, cuốn bánh đều thay để nhân không bị rÆ¡i ra ngoài. Khi thá»±c hiện công Ä‘oạn này cần nhanh tay và chính xác.

Vậy là chúng ta Ä‘ã hoàn thành món bánh cuốn tại nhà rồi!

4. Thưởng thức món ăn

(Hình ảnh minh họa món bánh cuốn thÆ¡m ngon hấp dẫn)

Bạn có thể ăn kèm bánh cuốn vá»›i má»™t số thức ăn khác nhÆ° giò, chả hay trứng để làm tăng thêm hÆ°Æ¡ng vị cho món ăn. Ä‚n kèm vá»›i má»™t chút rau sống tÆ°Æ¡i cÅ©ng sẽ khá phù hợp vá»›i món ăn này. 

Chúc bạn thành công vá»›i cách làm bánh cuốn được chia sẻ hôm nay. Hẹn gặp lại bạn trong những bài viết tiếp theo của gioinauan.com!