Cách làm bánh cuốn mềm, dai hấp dẫn, ngon mê ly

Bạn Ä‘ã bao giờ thá»­ tá»± làm bánh cuốn tại nhà chưa? Làm sao để có thể làm bánh cuốn mềm dai hấp dẫn? Cần chuẩn bị những gì để có thể tá»± làm bánh cuối tại nhà?

 

1. Tá»± làm bánh cuốn tại nhà có khó không?

 

cách làm bánh cuốn
(Hình ảnh minh họa món bánh cuốn thÆ¡m ngon hấp dẫn)

 

Bánh cuốn là má»™t trong những món ăn đặc sản tại miền bắc nước ta. Vá»›i thành phần chá»§ yếu từ bá»™t gạo, bánh gạo tạo nên hương vị dai nhè nhẹ, thÆ¡m ngon, phù hợp vá»›i khẩu vị cá»§a nhiều người. 

 

Ngày nay, bánh cuốn thường được lá»±a chọn làm món ăn sáng bổ dưỡng. Tá»± làm bánh cuốn tại nhà không khó! Trong bài viết hôm nay, Gioinauan.com sẽ giá»›i thiệu đến bạn cách làm bánh cuốn mềm, dai hấp dẫn tại nhà. 

 

2. Chuẩn bị nguyên liệu

 

cách làm bánh cuốn
(Hình ảnh minh họa các nguyên liệu cần chuẩn bị)

 

Trước khi bắt đầu thá»±c hiện làm bánh cuốn tại nhà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  •  Bá»™t gạo 150g

  •  Bá»™t năng 65g

  •  Thịt xay 150g

  •  Nấm mèo 100g

  •  Hành tím 4 cá»§

  •  Giá 1 ít

  •  Dưa leo 2 quả

  •  Rau thÆ¡m 1 ít

  •  Chả lụa/nem chua 1 ít

  •  á»št 2 quả

  •  Dầu ăn 4 muá»—ng canh

  •  Nước mắm 1 muá»—ng canh

  •  Muối/đường/hạt nêm 1 ít

 

Rau thÆ¡m bạn có thể chuẩn bị húng quế hoặc tía tô để ăn kèm vá»›i món ăn này. Ngoài ra, có thể tá»± do chuẩn bị các nguyên liệu sao cho phù hợp vá»›i sở thích cá»§a má»—i thành viên. 

 

Dụng cụ cần chuẩn bị:

  • Chảo chống dính

  • Đĩa đựng

  • Đũa dài

  • ...

 

Vậy là bạn Ä‘ã sẵn sàng để có thể tá»± chế biến bánh cuốn tại nhà rồi! 

 

3. Cách làm bánh cuốn nhanh gọn, đơn giản

 

Cách làm bánh cuốn nhanh gọn, đơn giản chỉ bao gồm 4 bước sau:

 

  • Bước 1: Bắt đầu pha bá»™t bánh cuốn.
  •  
  • cách làm bánh cuốn
  • (Hình ảnh minh họa công Ä‘oạn pha bá»™t bánh cuốn)
  •  
  • Trong công Ä‘oạn này, bạn cần thá»±c hiện các bước sau. Cho bá»™t gạo, bá»™t năng, dầu ăn và muối vào má»™t tô lá»›n, sau Ä‘ó dùng phá»›i khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu tan ra. 
  •  
  • Không nên pha há»—n hợp bá»™t quá đặc, nên pha loãng má»™t chút để bánh cuốn ngon và hấp dẫn hÆ¡n. Nên cho má»™t lượng muối nhỏ không nên cho quá nhiều ảnh hưởng đến hương vị cá»§a món ăn này. 
  •  
  • Khuấy đều cho đến khi bá»™t mịn, các nguyên liệu hòa tan vào nhau là được. Có thể cho từ từ nước vào để khuấy bá»™t dá»… dàng và nhanh chóng hÆ¡n. Sau Ä‘ó, dùng màng bọc thá»±c phẩm bọc tô lại để các loại bụi bẩn không bám vào bá»™t. 
  •  
  • Bước 2: SÆ¡ chế các nguyên liệu và làm nhân bánh.
  •  
  • cách làm bánh cuốn
  • (Hình ảnh minh họa công Ä‘oạn sÆ¡ chế và làm nhân bánh)
  •  
  • Nấm mèo sau khi được ngâm nước cho nở, bắt đầu rá»­a sạch và cắt nhỏ. Hành tím bỏ vỏ và thi thành từng lát nhỏ. Bắc chảo lên bếp, mở lá»­a vừa phải, cho hai muá»—ng dầu ăn vào chảo đợi đến khi dầu nóng thì phi thÆ¡m hành. Sau Ä‘ó, vá»›t hành ra má»™t bát để ăn kèm vá»›i bánh tráng. 
  •  
  • Bạn có thể sá»­ dụng hành khô được bán sẵn ngoài thị trường. 
  •  
  • Tiếp Ä‘ó, cho vào chảo thịt xay và đảo đều cho đến khi thịt hÆ¡i săn lại. Tiếp tục cho nấm mềm Ä‘ã cắt nhỏ vào và đảo đều. Nêm thêm vào trong há»—n hợp chút muối, hạt nêm sao cho vừa vịt. Xào đến khi thịt chín, nêm nếm lại cho vừa ăn là được. 
  •  
  • Bạn có thể bỏ thêm má»™t chút mì hoặc hành để món ăn thêm vị và độc Ä‘áo hÆ¡n. 
  •  
  • Bước 3: Làm nước mắm ăn kèm vá»›i bánh tráng
  •  
  • cách làm bánh cuốn
  • (Hình ảnh minh họa công Ä‘oạn làm nước mắm)
  •  
  • Trước hết các loại rau thÆ¡m Ä‘em rá»­a sạch và cắt thành từng Ä‘oạn vừa ăn, để ráo. Chả lụa cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn. Nem chua cÅ©ng Ä‘em Ä‘i tiến hành cắt lát. 
  •  
  • Pha nước chấm, bạn trá»™n đều các nguyên liệu theo công thức sau: 2 muá»—ng canh nước lọc, 1 muá»—ng canh nước mắm, 1 muá»—ng canh đường trắng. Khuấy đều để các nguyên liệu quyện vào nhau. Cho thêm vào trong má»™t chút á»›t thái nhỏ, chút tỏi và nước cốt chanh sao cho vừa ăn. 
  •  
  • Bạn cÅ©ng có thể áp dụng công thức nước chấm này cho nhiều món ăn hấp dẫn khác. 
  •  
  • Bước 4: Tráng bánh tráng
  •  
  • cách làm bánh cuốn
  • (Hình ảnh minh họa công Ä‘oạn tráng  bánh tráng)
  •  
  • Bắc chảo lên bếp ở lá»­a vừa. Đợi đến khi chảo nóng, quyets lên mặt chảo má»™t lá»›p dầu ăn mỏng. Dùng muôi nhỏ múc bá»™t và đổ vào chảo. Lắc đều chảo để bá»™t loang khắp chảo và đậy nắp lại. 
  •  
  • Sau khoảng 30s thì mở nắp ra là bánh Ä‘ã chín, nhanh tay rải nhân Ä‘ã chuẩn bị và cuốn bánh lại bằng đũa dài. Sau Ä‘ó gắp bánh ra và cắt thành từng Ä‘oạn vừa ăn. 
  •  
  • Cứ tiếp tục như vậy cho đến khi hết lượng bá»™t Ä‘ã chuẩn bị. Cần rải đều thị và nhân, cuốn bánh đều thay để nhân không bị rÆ¡i ra ngoài. Khi thá»±c hiện công Ä‘oạn này cần nhanh tay và chính xác.

 

Vậy là chúng ta Ä‘ã hoàn thành món bánh cuốn tại nhà rồi!

 

4. Thưởng thức món ăn

 

cách làm bánh cuốn
(Hình ảnh minh họa món bánh cuốn thÆ¡m ngon hấp dẫn)

 

Bạn có thể ăn kèm bánh cuốn vá»›i má»™t số thức ăn khác như giò, chả hay trứng để làm tăng thêm hương vị cho món ăn. Ä‚n kèm vá»›i má»™t chút rau sống tươi cÅ©ng sẽ khá phù hợp vá»›i món ăn này. 

 

Chúc bạn thành công vá»›i cách làm bánh cuốn được chia sẻ hôm nay. Hẹn gặp lại bạn trong những bài viết tiếp theo cá»§a gioinauan.com!