2 cách làm món hoành thánh thơm ngon, hấp dẫn dễ làm tại nhà

Có lẽ trong các bạn có rất nhiều bạn biết và Æ°a thích món ăn hoành thánh - món ăn cổ truyền của người Trung Hoa. Vậy hôm nay trong bài viết này hãy cùng Gioinauan.com tìm hiểu về cách làm món hoành thánh nhân thịt và hoành thánh nhân tôm thÆ¡m ngon, hấp dẫn và vô cùng dá»… làm tại nhà nhé!

 

1. Hoành thánh - món ăn cổ truyền của Trung Quốc

 

Hoành thánh hay vằn thắn là má»™t món ăn có nguồn gốc từ Quảng Đông, Trung Quốc, phổ biến ở nhiều nÆ°á»›c Á Đông.

Hoành thánh Ä‘ã được du nhập vào Việt Nam Ä‘ã từ rất lâu. Người Việt Ä‘ã biến đổi thành món mì hoành thánh không còn giống hoàn toàn vá»›i món ăn nguyên gốc Trung Hoa. Trong món mì hoành thánh tại Việt Nam có hoành thánh làm từ thịt nạc và tôm tÆ°Æ¡i, xá xíu thái mỏng, trứng gà luá»™c, gan lợn, nấm hÆ°Æ¡ng, cải xanh, rau hẹ ; sợi mì làm từ bá»™t mì và trứng. NÆ°á»›c dùng để ăn cùng được ninh xÆ°Æ¡ng gà, xÆ°Æ¡ng lợn, cá tầm khô, má»™t số vị thuốc bắc, và vỏ tôm.

 

( Hình ảnh món hoành thánh - thÆ¡m ngon dá»… làm)

 

Hãy cùng theo dõi bài viết dÆ°á»›i Ä‘ây để có cho mình cách làm hoành thánh thÆ¡m ngon nhất nhé!

 

2. Cách làm hoành thánh nhân thịt thÆ¡m ngon dá»… làm

 

Chuẩn bị nguyên liệu:

500 gram xÆ°Æ¡ng heo

500 gram thịt bằm

100 gram lá hoành thánh

2 củ cải trắng

2 củ cà rốt

200 gram hành tím

4-5 cây hành ngò

300 gram giá hẹ

Gia vị đường, nÆ°á»›c mắm, tiêu xay, bá»™t nêm, bá»™t ngọt,, muối, bá»™t bắp, dầu ăn

 

( Má»™t số hình ảnh về nguyên liệu làm hoành thánh)

 

Cách làm món hoành thánh nhân thịt thÆ¡m ngon dá»… làm!

 

BÆ°á»›c 1: sÆ¡ chế nguyên liệu

• XÆ°Æ¡ng heo mua về rá»­a sạch, sau Ä‘ó ngâm vá»›i nÆ°á»›c muối loãng để làm sạch và khá»­ mùi . Sau khi ngâm thì trụng qua vá»›i nÆ°á»›c sôi trong khoảng 2-3 phút cho xÆ°Æ¡ng sạch, không còn dính máu. Rồi vá»›t ra để ráo nÆ°á»›c.
•  
• Củ cải trắng , hành tím, hành lá, giá, hẹ và cà rốt gọt vỏ và rá»­a sạch sau Ä‘ó cắt hoặc thái nhỏ  tùy thuá»™c vào từng loại rau củ.

 

BÆ°á»›c 2: Hầm xÆ°Æ¡ng vá»›i củ quả để lấy nÆ°á»›c dùng

Chuẩn bị 1 chiếc nồi, đổ vào Ä‘ó 4 lít nÆ°á»›c, rồi cho xÆ°Æ¡ng heo và 1 củ cải trắng Ä‘ã cắt khúc và 2 củ hành tím, ít muối vào hầm cùng. Hầm lá»­a nhỏ trong vòng 1-2 giờ nhé! Trong khi hầm cần vá»›t bọt để nÆ°á»›c dùng trong hÆ¡n.

 

BÆ°á»›c 3: Làm nhân hoành thánh

Cho há»—n hợp gồm thịt heo xay, 1/2 muá»—ng canh hành băm, 2 muá»—ng canh hành lá cắt nhỏ, 1/2 muá»—ng cà phê bá»™t canh vào tô và trá»™n đều. Quết há»—n hợp khoảng 3 - 5 phút cho nhuyá»…n và thấm gia vị.

 

BÆ°á»›c 4: Làm hoành thánh

Múc muá»—ng nhân thịt cho vào giữa lá hoành thánh sau Ä‘ó gắp Ä‘ôi thành hình tam giác, dùng ít nÆ°á»›c dán mép bánh lại. Làm nhÆ° vậy cho đến khi hết nhân và lá hoành thánh nhé. Sau Ä‘ó thì thá»±c hiện sang công Ä‘oạn tiếp theo nhé!

 

BÆ°á»›c 5: Nấu nÆ°á»›c dùng hoành thánh

Nồi hầm xÆ°Æ¡ng heo hãy nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Rồi cho nốt phần củ cải trắng và cà rốt còn lại vào nấu cùng cho đến khi cà rốt và củ cải trắng chín tá»›i.

 

Vá»›i món hoành thánh khi nào ăn, trÆ°á»›c 5-10 phút thì các bạn nấu lên để món ăn nóng hổi và sẽ ngon hÆ¡n nhé!

 

BÆ°á»›c 6: Thưởng thức món ăn

Sau khi Ä‘ã chế biến thì bạn có thể thưởng thức món hoành thánh thÆ¡m ngon, dá»… làm rồi nhé!

Ngoài ra nếu bạn không muốn ăn hoành thánh cùng nÆ°á»›c dùng thì hãy rán giòn lên để thưởng thức hÆ°Æ¡ng vị nhé!

 

( Hình ảnh món hoành thánh nhân thịt chiên)

 

3. Cách làm hoành thánh nhân tôm thịt chiên giòn ngay tại nhà

 

Nguyên liệu cần có:

Tôm : 400 gr

 Lá hoành thánh :300 gr

 Hành băm :30 gr

 Nấm mèo: 50 gr

 Gia vị: hạt tiêu, bá»™t canh

 

( Hình ảnh má»™t số nguyên liệu làm hoành thánh nhân tôm)

 

Cách chế biến món hoành thánh nhân tôm thịt thÆ¡m ngon

 

BÆ°á»›c 1: SÆ¡ chế nguyên liệu

Tôm mua về Ä‘em rá»­a sạch, cắt bỏ râu và chân tôm, bạn cắt vỏ tôm từ đầu đến Ä‘uôi tôm sau Ä‘ó rút bỏ chỉ Ä‘en, rồi Ä‘em băm nhỏ thịt tôm.

 

Chuẩn bị 1 bát nÆ°á»›c, ngâm nấm mèo bên trong khoảng 30 phút cho nấm nở đều, sau Ä‘ó làm ráo và băm nhỏ nấm để trá»™n cùng nguyên liệu

 

BÆ°á»›c 2: Trá»™n nhân hoành thánh

Cho tôm Ä‘ã băm nhỏ, nấm mèo băm nhỏ, 30gr hành băm vào chung vá»›i nhau, nêm vào 2 muá»—ng canh hạt nêm, 1/2 muá»—ng cà phê hạt tiêu và trá»™n đều há»—n hợp, để Æ°á»›p há»—n hợp trong 15-20 phút cho thấm đều gia vị.

BÆ°á»›c 3: Gói lá hoành thánh cùng nhân

Cho 1 thìa nhân vừa đủ vào giữa lá hoành thánh, sau Ä‘ó gắp Ä‘ôi lá hoành thánh để thành hình tam giác. Sau Ä‘ó dùng ít nÆ°á»›c dán mép bánh lại để bánh không bị bung miệng khi chiên hoặc nấu.

BÆ°á»›c 4: Chiên hoành thánh

Các bạn có thể ăn hoành thánh vá»›i mì hoặc nÆ°á»›c dùng hoành thánh nhÆ° bên trên mình giá»›i thiệu vá»›i món hoành thánh nhân thịt. Bên dÆ°á»›i Ä‘ây vá»›i món hoành thánh nhân tôm thì mình sẽ giá»›i thiệu cách chiên giòn nhé!

Chuẩn bị chảo chống dính, đổ dầu ngập chảo cho đến khi dầu nóng cho hoành thánh vào chiên đến khi vàng đều hai mặt thì  gắp ra giấy thấm dầu.

BÆ°á»›c 5: Thưởng thức thành phẩm

Món hoành thánh chiên nhân tôm sau khi chiên giòn cho ra hÆ°Æ¡ng vị vá»›i phần vỏ giòn giòn, khi cắn thì nhân tôm bên trong nóng hổi, nêm nếm đậm Ä‘à, đảm bảo ăn miếng nào là nghiện ngay miếng Ä‘ó đấy!

 

( Hình ảnh món hoành thánh nhân tôm chiên giòn)

 

Cảm Æ¡n các bạn Ä‘ã theo dõi bài viết về cách làm hoành thánh. Chúc các bạn thành công vá»›i món ăn má»›i nhé!