Cách làm chả rươi tại nhà ngon mê ly, ai cũng thích

Bạn Ä‘ã bao giờ thá»­ làm món chả rÆ°Æ¡i để cả gia Ä‘ình thưởng thức chÆ°a? Tá»± làm chả rÆ°Æ¡i tại nhà có khó không? Cùng khám phá cách làm chả rÆ°Æ¡i ngon mê ly được giá»›i thiệu trong bài viết hôm nay nhé!

1. Tá»± làm chả rÆ°Æ¡i tại nhà có khó không?

(Hình ảnh minh họa món chả rÆ°Æ¡i thÆ¡m ngon hấp dẫn)

Chả rÆ°Æ¡i là má»™t trong những món chả đặc biệt của người Việt. Được làm chủ yếu từ rÆ°Æ¡i, món chả rÆ°Æ¡i có vị giai, ngọt vừa phải, chiều lòng cả những thá»±c khách khó tính nhất. 

Tá»± làm chả rÆ°Æ¡i tại nhà không hề khó. Bạn có thể tham khảo thêm cách thức tá»± làm chả rÆ°Æ¡i tại nhà trong bài viết dÆ°á»›i Ä‘ây. Bắt tay vào bếp và thá»±c hiện món ăn này vá»›i chúng mình nhé!

2. Chuẩn bị nguyên liệu

(Hình ảnh minh họa nguyên liệu cần chuẩn bị)

Để có thể bắt đầu tá»± làm chả rÆ°Æ¡i tại nhà, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu theo danh sách dÆ°á»›i Ä‘ây:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• RÆ°Æ¡i 1 kg

• Thịt nạc vai 300g

• Trứng 4 quả

• Hành lá 3 nhánh

• Ớt 1 trái

• Dầu ăn 1 ít

• Gia vị: Mì chính (bá»™t ngọt), tiêu, bá»™t canh, hạnh nêm

• Rau thì là/ vỏ quýt/ lá lốt 1 ít

Bạn có thể chuẩn bị trứng gà hoặc trứng vịt tùy theo Ä‘iều kiện chuẩn bị. Ngoài ra có thể tăng giảm số lượng nguyên liệu: rau thì là, vỏ quýt, lá lốt sao cho phù hợp vá»›i khẩu vị của gia Ä‘ình. 

Ngoài ra, nên chuẩn bị má»™t chút á»›t để giảm bá»›t Ä‘á»™ tanh của chả. Nếu bạn không thích ăn cay, có thể giảm bá»›t sao cho phù hợp vá»›i khẩu vị, sở thích của bản thân. 

Dụng cụ cần chuẩn bị:

• Chảo
• Tô
• Thá»›t
• Dao
• Rây
• ....

Vậy là bạn Ä‘ã sẵn sàng để có thể chuẩn bị tá»± làm chả rÆ°Æ¡i tại nhà!

3. Cách làm chả rÆ°Æ¡i thÆ¡m ngon hấp dẫn

Cách làm chả rÆ°Æ¡i tại nhà bao gồm ba công Ä‘oạn Ä‘Æ¡n giản sau Ä‘ây:

• BÆ°á»›c 1: Tiến hành sÆ¡ chế rÆ°Æ¡i và các nguyên liệu khác
•  
• 
• (Hình ảnh minh họa công Ä‘oạn sÆ¡ chế các nguyên liệu)
•  
• Đầu tiên, tiến hành sÆ¡ chế các nguyên liệu phụ. Hành lá rau khi Ä‘ã được nhặt sạch, bỏ Ä‘i các cọng hỏng, úa cắt nhỏ thành khúc dài khoảng 1 đến 1.5cm. Ớt bỏ hạt cho bá»›t hăng và cắt nhỏ. Có thể băm nhỏ. 
•  
• Vỏ quýt sau khi rá»­a sạch thì thái thành những sợi nhỏ, mỏng. Không nên băm. Để các nguyên liệu Ä‘ã sÆ¡ chế vào riêng từng tô. 
•  
• Tiến hành sÆ¡ chế rÆ°Æ¡i. RÆ°Æ¡i tÆ°Æ¡i, cho vào chậu nÆ°á»›c và dùng tay rá»­a nhẹ. Nên nhẹ tay để tránh rÆ°Æ¡i không bị vỡ bụng. Rá»­a khoảng 1 đến 2 lần. Sau Ä‘ó, pha nÆ°á»›c phóng vá»›i tá»· lệ 5:5 (khoảng 60 Ä‘á»™) và cho rÆ°Æ¡i vào. Khuấy nhẹ để bùn đất cùng lông và chân của rÆ°Æ¡i rụng ra. Đến khi nổi lên thì vá»›t rÆ°Æ¡i ra. 
•  
• Nếu sá»­ dụng rÆ°Æ¡i Ä‘ông lạnh, bạn nên chuyển rÆ°Æ¡i từ ngăn Ä‘ông xuống ngăn mát để rã Ä‘ông. Sau Ä‘ó dần dần thá»±c hiện nhÆ° khâu sÆ¡ chế rÆ°Æ¡i tÆ°Æ¡i. Không nên rã Ä‘ông bằng cách ngâm nÆ°á»›c để tránh các loại vi khuẩn khác xâm nhập vào rÆ°Æ¡i và khiến rÆ°Æ¡i bị nhiá»…m khuẩn, gây nguy hiểm và ảnh hưởng đến chất lượng món ăn. 
•  
• BÆ°á»›c 2: Tiến hành trá»™n chả rÆ°Æ¡i
•  
• 
• (Hình ảnh minh họa công Ä‘oạn trá»™n chả rÆ°Æ¡i)
•  
• RÆ°Æ¡i sau khi Ä‘ã rá»­a sạch, vá»›t ra và để cho bá»›t ráo. Cho rÆ°Æ¡i vào tô và nêm thêm má»™t chút gia vị. Cho vào tô khoảng 1 ná»­a muá»—ng cà phê, 1 ná»­a muá»—ng cà phê mì chính, 1 muá»—ng bá»™t canh và 1 muá»—ng canh hạt nêm. Sau Ä‘ó nhẹ nhàng trá»™n đều để rÆ°Æ¡i ngấm gia vị. 
•  
• Sau Ä‘ó, cho 4 quả trứng, thịt băm và rau, vỏ quýt, á»›t Ä‘ã cắt vào tô rÆ°Æ¡i. Đánh tan trứng cùng vá»›i há»—n hợp. Đánh đều để mọi nguyên liệu hoàn quyện vào vá»›i nhau. 
•  
• LÆ°u ý, không nên cho quá nhiều vỏ quýt để chả không bị quá đắng. 
•  
• BÆ°á»›c 3: Chiên chả rÆ°Æ¡i và hoàn thành món ăn. 
•  
• 
• (Hình ảnh minh họa công Ä‘oạn chiên chả rÆ°Æ¡i)
•  
• Sau khi Ä‘ã trá»™n đều chả, bắt đầu tiến hành chiên chả rÆ°Æ¡i. Bắc chảo lên bếp Ä‘un sôi và cho dầu ăn vào. Cho lượng dầu vừa phải sao cho ngập cha là được. Đợi dầu nóng lên thì giảm lá»­a xuống mức lá»­a vừa. 
•  
• Dùng muá»—ng, múc từng môi há»—n hợp chả rÆ°Æ¡i vào chả vào chiên vàng hai mặt. Đậy nắp lại để chả rÆ°Æ¡i chín đều. Chiên trong khoảng từ 7 đến 10 phút là được. Khi Ä‘ó, rÆ°Æ¡i se se chín và có màu vàng đều. 
•  
• Sau Ä‘ó 5 đến 7 phút, vặt nhỏ lá»­a lại, mở nắp chảo ra và tiếp tục chiên, lật đều 2 mặt cho đến khi chín vàng rồi tắt bếp. 
•  
• Bạn có thể chiên hết toàn bá»™ chả rÆ°Æ¡i trong má»™t lần hoặc chia nhỏ ra thành từng miếng đều được. Khi chiên, nên để lá»­a ở mức vừa để chả không bị cháy. 

Vậy là bạn Ä‘ã hoàn thành món chả rÆ°Æ¡i tại nhà!

4. Thưởng thức món ăn

(Hình ảnh minh họa món chả rÆ°Æ¡i thÆ¡m ngon hấp dẫn)

Chả rÆ°Æ¡i thường rất phổ biến trong ẩm thá»±c Hà Ná»™i. Bạn có thể thưởng thức và Ä‘Æ°a chả rÆ°Æ¡i vào trong các thá»±c Ä‘Æ¡n hằng ngày. Ä‚n kèm vá»›i má»™t chút rau sống cùng vá»›i các loại nÆ°á»›c chấm phù hợp vá»›i khẩu vị sẽ khiến món chả rÆ°Æ¡i thêm hấp dẫn. 

Chúc bạn thành công vá»›i công thức làm chả rÆ°Æ¡i được giá»›i thiệu hôm nay. Cảm Æ¡n và hẹn gặp lại bạn ở những bài viết tiếp theo của Gioinauan.com!