Cách làm đậu phụ ngon, mềm, hấp dẫn 

Tá»± làm đậu phụ tại nhà không? Có thể tá»± làm đậu phụ tại nhà không? Cần chuẩn bị những gì để có thể tá»± làm đậu phụ ngon tại nhà? Cùng khám phá cách làm đậu phụ ngon, mềm, hấp dẫn trong bài viết dÆ°á»›i Ä‘ây!

1. Tá»± làm đậu phụ tại nhà có khó không?

(Hình ảnh minh họa đậu phụ ngon mềm, hấp dẫn)

Đậu phụ là má»™t món ăn vô cùng quen thuá»™c và thông dụng trong bữa ăn của người Việt. Có nhiều cách chế biến đậu phụ nhÆ°: chiên, rán, sốt,... Đây là món ăn xuất hiện hằng ngày, dá»… ăn và phù hợp vá»›i khẩu vị của nhiều người. 

Tá»± làm đậu phụ tại nhà không khó. Bạn có thể tá»± làm đậu phụ tại nhà vá»›i cách làm đậu phụ Ä‘Æ¡n giản được giá»›i thiệu trong bài viết ngày hôm nay. Hãy cùng khám phá vá»›i chúng mình nhé!

2. Chuẩn bị nguyên liệu

(Hình ảnh minh họa các nguyên liệu cần chuẩn bị)

Để có thể tá»± làm đậu phụ tại nhà, bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu dÆ°á»›i Ä‘ây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Đậu nành: 800g

• Muối tinh: 1 muá»—ng canh

• Giấm: 3 muá»—ng canh.

Bạn có thể căn chỉnh lượng các nguyên liệu cần chuẩn bị sao cho phù hợp vá»›i nhu cầu sá»­ dụng của gia Ä‘ình. Nên sá»­ dụng các loại muối tinh hoặc muối há»™t để tránh ảnh hưởng quá nhiều đến hÆ°Æ¡ng vị của đậu hÅ©. 

Ngoài ra, có thể lá»±a chọn giấm gạo, các loại giấm thông dụng phổ biến tại các cá»­a hàng tạp hóa. Không nên sá»­ dụng quá nhiều để tránh đậu bị chua và nhanh hỏng. 

Nên chọn đậu nành đều hạt, mùi thÆ¡m. Hạt đậu nành có màu sáng, vàng đều, bóng hạt là được. Đây thường là những hạt ngon và có giá trị dinh dưỡng cao. Bạn nên lá»±a chọn sao cho phù hợp. 

Dụng cụ cần chuẩn bị:

• Máy xay sinh tố

• Khăn xô

• Khuôn Ä‘úc

• Nồi

• Há»™p Ä‘á»±ng thá»±c phẩm

Bạn có thể thay thế khăn xô bằng các loại khăn tÆ°Æ¡ng tá»± có thể lọc được. Không nên dùng rá hay rây lọc vì nhÆ° vậy sẽ khó tạo hình cho đậu phụ.

Vậy là bạn Ä‘ã sẵn sàng để chó thể tá»± làm đậu phụ tại nhà rồi! 

3. Cách làm đậu phụ Ä‘Æ¡n giản tại nhà

Cách làm đậu phụ Ä‘Æ¡n giản chỉ bao gồm 3 bÆ°á»›c Ä‘Æ¡n giản.

• BÆ°á»›c 1: Bắt đầu sÆ¡ chế và ngâm đậu nành
•  
• 
• (Hình ảnh minh họa công Ä‘oạn sÆ¡ chế và ngâm đậu nành)
•  
• Đầu tiên, cần rá»­a sạch đậu nành từ 1 đến 2 lần vá»›i nÆ°á»›c sạch. BÆ°á»›c này sẽ giúp loại bỏ những bụi bẩn còn bám trên hạt đậu, giúp hạt đậu nở ra, mềm hÆ¡n và tÆ°Æ¡i hÆ¡n. 
•  
• Tiếp Ä‘ó, đặt đậu nành Ä‘ã rá»­a sạch vào má»™t chiếc bát lá»›n hoặc má»™t chiếc nồi, chậu có kích thÆ°á»›c vừa phải. Ngâm đậu nành vá»›i 1.2 lít nÆ°á»›c sạch. Đậy nắp lại và tiến hành ngâm hạt đậu trong thời gian từ 5 đến 6 tiếng. NhÆ° vậy, hạt đậu sẽ nở ra hoàn toàn, mềm hÆ¡n và dá»… sÆ¡ chế, thá»±c hiện hÆ¡n.
•  
• BÆ°á»›c 2: bắt đầu xay và nấu đậu hÅ©
•  
• 
• (Hình ảnh minh họa công Ä‘oạn xay và nấu đậu hÅ©)
•  
• Đậu hÅ© sau khi Ä‘ã ngâm xong, vá»›t ra rá cho ráo bá»›t nÆ°á»›c. Sau Ä‘ó, đổ đậu và thêm 1.2 lít nÆ°á»›c vào máy xay và xay thật nhuyá»…n. Nếu máy sau nhỏ có thể chia thành các đợt nhỏ để xay. 
•  
• Tiếp Ä‘ó, chuẩn bị sẵn má»™t chiếc nồi lá»›n và để khăn lọc lên trên. Đậu này sau khi xay đổ vào khăn lọc và lọc lấy nÆ°á»›c cốt, bỏ bã. Nên lọc Ä‘i lọc lại phần nÆ°á»›c đậu từ 1 đến 2 lần để có thể loại bỏ hoàn toàn những cặn bã phía dÆ°á»›i. Lọc càng kỹ, đậu phụ sẽ càng mịn và đẹp.
•  
• Sau khi Ä‘ã xay và lọc hết đậu Ä‘ã xay, bắt đầu tiến hành nấu đậu hÅ©. Bắc nồi có nÆ°á»›c đậu nành lên bếp và Ä‘un từ khoảng 10 đến 15 phút. Đến khi có má»™t vài bọt khí nổi lên thì hạ nhẹ lá»­a.
•  
• Thêm vào trong há»—n hợp 1 thìa canh muối và 3 thìa canh giấm, khuấy đều để muối tan và các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Đậy nắp lại và tiếp tục Ä‘un để đậu phụ tách hết nÆ°á»›c thì tắt bếp. 
•  
• Trong công Ä‘oạn này, không nên Ä‘á»™ng Ä‘Å©a vào há»—n hợp đậu phụ. Thỉnh thoảng có thể mở vung ra để kiểm tra, tránh cho đậu không bị cháy hoặc quá khô. Đun trong khoảng từ 10 đến 15 phút là được. 
•  
• BÆ°á»›c 3: Tạo hình đậu hÅ© và hoàn thiện món ăn
•  
• 
• (Hình ảnh minh họa công Ä‘oạn tạo hình đậu hÅ©)
•  
• Cuối cùng, tiếp tục đặt khăn lọc Ä‘ã được vệ sinh sạch sẽ vào khuôn và đổ đậu Ä‘ã Ä‘un sôi vào. Dùng khăn nén chặt lại và để trong khoảng thời gian từ 60 phút. Lúc này, cần nhẹ nhàng để đậu hÅ© có thể được tạo thành hình. 
•  
• Sau khi đậu phụ Ä‘ã cứng lấy ra, cắt thành từng miếng vừa ăn và cho vào tủ lạnh. Có thể ngâm vá»›i nÆ°á»›c sạch để bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Có thể sá»­ dụng trong thời gian 5 đến 7 ngày. 

4. Thưởng thức món ăn

(Hình ảnh minh họa các món ăn vá»›i đậu phụ)

Bạn có thể thưởng thức đậu phụ trá»±c tiếp trong các bữa ăn hằng ngày. Chấm vá»›i nÆ°á»›c mắm, muối hoặc tÆ°Æ¡ng á»›t, chà bông đều phù hợp. Ngoài ra, bạn có thể sá»­ dụng đậu phụ làm nguyên liệu trong các món ăn khác. 

Chúc bạn thành công vá»›i công thức tá»± làm đậu phụ tại nhà hôm nay. Cảm Æ¡n và hẹn gặp lại bạn ở những bài viết tiếp theo của Gioinauan.com!