Cách làm dưa góp thơm ngon ăn gì cũng hợp

Đối vá»›i má»—i người Việt Nam Ä‘ã không còn lạ gì vá»›i món dÆ°a góp chua ngon, hấp dẫn và thường xuyên được dùng trong những bữa ăn gia Ä‘ình. Không chỉ được Æ°a chuá»™ng bởi vị ngon mà nó còn là món ăn giúp chúng ta không bị ngán khi ăn những món ăn dầu mỡ. Đó cÅ©ng chính là lý do mà dÆ°a góp được sá»­ dụng trong những bữa ăn nÆ°á»›ng đấy nhé! Vậy hãy theo dõi bài viết này của Gioinauan.com để biết cách làm món dÆ°a góp chua ngọt, giòn rụm mà Ä‘Æ¡n giản tại nhà nhé!

 

1. Cách làm dÆ°a góp dÆ°a chuá»™t giòn thÆ¡m, Ä‘Æ¡n giản, dá»… làm.

Nguyên liệu cần có:

5 quả dưa chuột

1 củ cà rốt

1 củ tỏi

1 quả chanh

1 quả ớt

Đậu phộng

Rau thÆ¡m: Kinh giá»›i, húng chó, húng quế, bạc hà

Gia vị: Đường, nước mắm

( Má»™t số nguyên liệu làm dÆ°a góp dÆ°a chuá»™t)

 

Cách làm dÆ°a góp tại nhà:

 

BÆ°á»›c 1: SÆ¡ chế nguyên liệu:

DÆ°a chuá»™t sau khi mua về rá»­a sạch vá»›i nÆ°á»›c lọc rồi ngâm trong nÆ°á»›c muối pha loãng khoảng 10 phút rồi vá»›t ra rá»­a lại vá»›i nÆ°á»›c thường rồi để ráo. Hoặc bạn có thể nạo sạch vỏ để làm ná»™m nhÆ°ng nếu bạn muốn ăn dÆ°a giòn thì bạn nên để lại cả vỏ nhé! DÆ°a chuá»™t sau khi rá»­a sạch sẽ, để khô ráo thì cắt khúc hoặc khoanh tròn tùy ý.

 

Cà rốt nạo vỏ, rá»­a sạch và thái sợi chỉ.

Rau thơm nhặt rửa sạch, xắt nhỏ.

 

Lạc rang lên, để nguá»™i rồi xát vỏ rồi giã thô.

 

BÆ°á»›c 2: Cách pha nÆ°á»›c trá»™n dÆ°a chuá»™t

Tỏi bóc vỏ, đập nhuyá»…n và  băm nhỏ. Ớt rá»­a sạch, băm nhỏ theo ý thích.

 

Cho 4 thìa canh nÆ°á»›c mắm vào bát, 2 thìa canh nÆ°á»›c lọc, 1,5 thìa đường trắng , 2 thìa nÆ°á»›c cốt chanh, hòa đều để đường tan ra. Sau khi Ä‘ã pha thì bạn nêm nếm lại sao cho phù hợp vá»›i khẩu vị của bản thân. Rồi cho á»›t và tỏi băm vào, khuấy đều.

 

Hoặc bạn cÅ©ng có thể tham khảo thêm 2 công thức pha nÆ°á»›c trá»™n nhÆ° dÆ°á»›i Ä‘ây:

 

Cách 1: 100ml dấm + 20ml nÆ°á»›c mắm + 80g đường 10g muối + tỏi, á»›t băm.

Cách 2: 4 nÆ°á»›c mắm + 12 đường + 8 dấm + 2 cốt chanh + 1/2 muối hạt + tỏi á»›t băm

 

NhÆ° vậy là bạn Ä‘ã có má»™t bát nÆ°á»›c pha trá»™n hoàn chỉnh rồi nhé!

 

BÆ°á»›c 3: Trá»™n dÆ°a góp dÆ°a chuá»™t vá»›i nÆ°á»›c pha

RÆ°á»›i nÆ°á»›c mắm vừa pha chế vào tô nguyên liệu dÆ°a chuá»™t, cà rốt và rau thÆ¡m. Sau Ä‘ó trá»™n để các nguyên liệu thấm đều gia vị, rồi để ná»™m ngấm trong 5-10 phút.Sau khi thấy dÆ°a Ä‘ã mềm hÆ¡n và có vị chua thì cho ná»™m dÆ°a chuá»™t ra Ä‘Ä©a, rắc đậu phá»™ng rang lên trên là món ăn Ä‘ã hoàn thành.

 

Cuối cùng, bạn cho rau thÆ¡m Ä‘ã cắt khúc vào là có thể mang ra thưởng thức.

 

BÆ°á»›c 4: Thưởng thức món dÆ°a góp vá»›i dÆ°a chuá»™t

DÆ°a góp dÆ°a chuá»™t ngon có vị chua chua ngọt ngọt đậm Ä‘à, dÆ°a chuá»™t giòn và cà rốt nhai rất Ä‘ã miệng. 

 

( Hình ảnh về Ä‘Ä©a dÆ°a góp bằng dÆ°a chuá»™t)

 

LÆ°u ý khi làm dÆ°a góp dÆ°a chuá»™t:

Khi chọn dÆ°a chuá»™t bạn nên chọn quả còn tÆ°Æ¡i, không bị thâm héo. Không nên chọn những quả to quá, nếu quả càng nhỏ lại càng đặc ruá»™t và thÆ¡m, giòn. Tuy nhiên cần phải ngâm rá»­a sạch sẽ dÆ°a chuá»™t trÆ°á»›c khi chế biến để đảm bảo an toàn.

 

Cà rốt dùng nạo nạo thành sợi và mỏng để khi ăn dá»… ăn và dá»… thấm gia vị. Bên cạnh Ä‘ó, cÅ©ng có thể kết hợp thêm nhiều nguyên liệu khác để món dÆ°a góp thêm phần hấp dẫn nhÆ° món ná»™m dÆ°a chuá»™t vá»›i sứa nhé!

 

2. Cách làm dÆ°a góp su hào thÆ¡m ngon dá»… làm tại nhà

Nguyên liệu cần có:

 Su hào 1 củ

 Cà rốt 2 củ

 Tỏi 2 củ

 Húng lủi 30 gram

 Giấm 2 muá»—ng canh

 Muối 1/2 muá»—ng cà phê

 á»št 10gr

 NÆ°á»›c 3 muá»—ng canh

 ÄÆ°á»ng trắng 2 muá»—ng canh

 NÆ°á»›c mắm 1 muá»—ng canh

 

Cách làm bánh dÆ°a góp vá»›i su hào:

 

BÆ°á»›c 1: SÆ¡ chế nguyên liệu

Su hào gọt vỏ, rá»­a sạch, lấy má»™t ná»­a thái miếng có Ä‘á»™ dày vừa phải, má»™t ná»­a củ thái thành hình vuông. 

 

Cà rốt gọt vỏ rồi rá»­a sạch thái thành sợi. Rau thÆ¡m làm sạch rồi rá»­a vá»›i nÆ°á»›c muối loãng sau Ä‘ó cắt khúc. Tỏi đập dập và băm nhỏ, á»›t thái vát!

 

BÆ°á»›c 2: Pha nÆ°á»›c mắm ngâm dÆ°a góp su hào

Pha há»—n hợp nÆ°á»›c gồm: 3 thìa cÆ¡m nÆ°á»›c lọc, 2 thìa cÆ¡m đường, 2 thìa cÆ¡m dấm, 1 thìa cÆ¡m nÆ°á»›c mắm, tỏi, á»›t sau Ä‘ó khuấy đều chúng lên vá»›i nhau.

 

BÆ°á»›c 3: Trá»™n su hào vá»›i nÆ°á»›c mắm Ä‘ã pha.

Cho cà rốt, su hào vào má»™t tô lá»›n rồi cho chút muối trắng xóc đều, để khoảng 7-10 phút. Sau Ä‘ó rá»­a qua  bằng nÆ°á»›c Ä‘un sôi để nguá»™i, để ráo. Tiếp đến, bạn cho cà rốt, su hào cho vào má»™t tô lá»›n và xóc đều.

 

Sau Ä‘ó đổ há»—n hợp nÆ°á»›c mắm vừa pha  vào tô cà rốt su hào rồi dùng Ä‘Å©a đảo đều. Các bạn ngâm trong khoảng 10 phút đến 20 phút cho ngấm vị hoặc để lâu hÆ¡n càng thì gia vị càng ngấm và món ăn càng ngon mềm hÆ¡n nhé!

 

BÆ°á»›c 4: Thưởng thức dÆ°a góp su hào.

 

Sau khi Ä‘ã ngâm mềm su hào và cà rốt, bạn bày dÆ°a ra Ä‘Ä©a trá»™n cùng rau húng, có thể ăn ngay hoặc để trong lọ thủy tinh bảo quản trong tủ lạnh dùng dần nhé!

 

( Hình ảnh món dÆ°a góp su hào làm tại nhà)

 

LÆ°u ý khi làm dÆ°a góp su hào: 

Trong bÆ°á»›c sÆ¡ chế không ngâm rau củ quá lâu trong nÆ°á»›c sôi tránh làm rau củ chín, làm mất Ä‘i Ä‘á»™ giòn của củ.

 

Trên Ä‘ây là hai cách làm món dÆ°a góp thÆ¡m ngon, dá»… làm tại nhà! Chúc các bạn thành công nhé!