Cách làm mắm tép đơn giản dễ thực hiện

Bạn Ä‘ã bao giờ thá»­ tá»± làm mắm tép tại nhà chÆ°a? Tá»± làm mắm tép tại nhà có khó không? Cần chuẩn bị những gì để có thể tá»± làm mắm tép tại nhà? Cùng khám phá công thức làm mắm tép Ä‘Æ¡n giản trong bài viết dÆ°á»›i Ä‘ây!

1. Tá»± làm mắm tép tại nhà có khó không?

(Hình ảnh minh họa món mắm tép quen thuá»™c)

Mắm tép là má»™t món ăn Ä‘Æ¡n giản, đặc tá»­ng và nổi tiếng ở Việt Nam. Đây cÅ©ng là nguyên liệu chủ yếu mang lại sá»± đặc trÆ°ng trong nét ẩm thá»±c Việt, tạo nên hÆ°Æ¡ng vị đặc trÆ°ng khó ở Ä‘âu có. 

Tá»± làm mắm tép tại nhà cá»±c kỳ Ä‘Æ¡n giản. Chỉ vá»›i ba bÆ°á»›c dá»… dàng dÆ°á»›i Ä‘ây, bạn có thể dá»… dàng thá»±c hiện được món này. Trong bài viết dÆ°á»›i Ä‘ây, Gioinauan.com sẽ giá»›i thiệu đến bạn cách làm mắm tép tại nhà Ä‘Æ¡n giản dá»… thá»±c hiện.

2. Chuẩn bị nguyên liệu

(Hình ảnh minh họa các nguyên liệu cần chuẩn bị)

Để có thể tá»± thá»±c hiện mắm tép tại nhà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu theo danh sách dÆ°á»›i Ä‘ây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Tép tÆ°Æ¡i: 50g

• Rượu trắng: 150ml

• NÆ°á»›c: 100ml

• Gạo nếp 600g

• Gạo tẻ: 400g

• Muối: 50g

Ngoài ra, nếu bạn có thể tá»± chuẩn bị được thính gạo thì có thể bỏ qua gạo nếp và gạo tẻ nhé. Hai nguyên liệu này được sá»­ dụng làm thính để tăng thêm mùi thÆ¡m cho món ăn. 

Tuy nhiên, bạn cần lÆ°u ý rằng chuẩn bị đủ lượng sao cho bằng vá»›i tổng lượng gạo nếp và gạo tẻ trong công thức nhé. Để có thể tá»± làm mắm tép tại nhà, bạn cần chuẩn bị má»™t số dụng cụ cụ thể sau:

Dụng cụ cần chuẩn bị:

• Nồi

• Chảo

• Đũa

• Máy xay sinh tố. 

Vậy là bạn Ä‘ã sẵn sàng để có thể bắt đầu tá»± làm mắm tép tại nhà! Cùng khám phá ngay cách làm mắm tép cá»±c Ä‘Æ¡n giản được hÆ°á»›ng dẫn trong phần 3 nào!

3. Cách làm mắm tép chuẩn bị Ä‘Æ¡n giản

Cách làm mắm tép Ä‘Æ¡n giản tại nhà bao gồm các bÆ°á»›c dÆ°á»›i Ä‘ây:

• BÆ°á»›c 1: SÆ¡ chế và xay tép
•  
• 
• (Hình ảnh minh họa công Ä‘oạn sÆ¡ chế và xay tép)
•  
• Đầu tiên, cho tép và rổ và nhặt thật sạch. Bạn nên lá»±a bỏ những con cứng, có màu tái vì những con này Ä‘ã chết, có mùi thối và ảnh hưởng đến chất lượng của mắm. Ngoài ra, lọ bỏ các tạp chất dính trong tép nhÆ° là cỏ hoặc cặn, bẩn. 
•  
• Tép được cắt bỏ râu ở đầu, loại bỏ các chất bẩn. Bạn có thể ngâm tép trong nÆ°á»›c từ 1 đến 2 tiếng để tép nhả bỏ hết chất bẩn bên trong ra. Sau Ä‘ó rá»­a sạch lại. Xóc kỹ vá»›i muối và rá»­a lại nhiều lần vá»›i nÆ°á»›c. 
•  
• Nên rá»­a liên tục cho đến khi nÆ°á»›c trong trở lại, cặn bẩn không còn xuất hiện nữa có nghÄ©a là tép Ä‘ã sạch. Hãy đảm bảo rằng tép thật sạch. Có nhÆ° vậy thì mắm má»›i ngon và có thể bảo quản được lâu. Vá»›t lên để ráo.
•  
• Tiếp Ä‘ó, Ä‘un nÆ°á»›c sôi, hòa tan rượu trắng vá»›i nÆ°á»›c, để nguá»™i và cho vào khuấy nhẹ. Sau khoảng 3 đến 5 phút bắt đầu vá»›t tép ra và rá»­a lại bằng nÆ°á»›c sạch, để ráo. Công Ä‘oạn này sẽ giúp giảm mùi tanh của tép. 
•  
• Sau Ä‘ó, cho tép Ä‘ã ráo nÆ°á»›c vào cối và bắt đầu dã thật nhuyá»…n. Bạn có thể sá»­ dụng máy xay sinh tố để xay giúp công Ä‘oạn diá»…n ra nhẹ nhàng hÆ¡n. Tuy nhiên, tép được dã sẽ giúp hÆ°Æ¡ng vị của món ăn thÆ¡m ngon, đậm Ä‘à hÆ¡n. 
•  
• BÆ°á»›c 2: Tiến hành làm thính gạo
•  
• 
• (Hình ảnh minh họa công Ä‘oạn làm thính gạo)
•  
• Nếu bạn Ä‘ã có thể tá»± chuẩn bị thính gạo có thể bỏ qua bÆ°á»›c này. Đầu tiên, trá»™n chung hai loại gạo và ngâm trong nÆ°á»›c từ 5 đến 6 tiếng. Vá»›t gạo ra và rá»­a thật sạch, để ráo nÆ°á»›c. 
•  
• Tiếp Ä‘ó, đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng già rồi giảm lá»­a xuống mức thấp nhất. Cho gạo Ä‘ã ráo nÆ°á»›c vào chảo và rang đến khi gạo có mùi thÆ¡m là được. Nên rang từng đợt má»™t để gạo chín đều và thính có mùi thÆ¡m hÆ¡n. 
•  
• Sau Ä‘ó, đợi đến khi gạo nguá»™i, dùng chày dã thành bá»™t hoặc có thể dùng máy xay để xay nhỏ gạo sao cho thành thính gạo thật nhuyá»…n, thật mịn. 
•  
• Bạn có thể cho phần thính không dùng tá»›i vào hÅ© thủ tinh và sá»­ dụng ở những phần tiếp theo.
•  
• BÆ°á»›c 3: Ngâm mắm tép và hoàn thành món ăn
•  
• 
• (Hình ảnh minh họa công Ä‘oạn ngâm mắm tép)
•  
• Đầu tiên, hãy vệ sinh hÅ© thật sạch. Nên sá»­ dụng hÅ© thủy tinh thay vì hÅ© nhá»±a. Tiếp Ä‘ó, cho tép Ä‘ã xay vào hÅ©. Rải đều má»™t lá»›p tép đến má»™t lá»›p muối, rồi má»™t lá»›p thính. Cứ nhÆ° vậy cho đến khi đầy hÅ© hoặc hết nguyên liệu. Nên xếp lá»›p tép dày sau khoảng 2 đến 3cm sau Ä‘ó đến lá»›p muối và thính nhẹ bên trên. 
•  
• Để hÅ© từ 10 đến 15 ngày ở nÆ¡i khô ráo là Ä‘ã hoàn thành món mắm tép ngon tuyệt!
•  

4. Thưởng thức món ăn

(Hình ảnh minh họa món mắm tép thÆ¡m ngon hấp dẫn)

Bạn có thể bảo quản mắm tép trong tủ lạnh và sá»­ dụng dần gia tăng gia vị cho các món ăn hằng ngày. Bạn có thể sá»­ dụng mắm tép để nấu các món kho hoặc canh. LÆ°u ý rằng khi bảo quản mắm tép trong tủ lạnh cần đậy chặt hÅ© Ä‘á»±ng mắm tép để tránh không lan mùi sang các nguyên liệu khác trong tủ lạnh. 

Chúc bạn thành công vá»›i công thức tá»± làm mắm tép tại nhà Ä‘Æ¡n giản hôm nay. Cảm Æ¡n và hẹn gặp lại bạn ở những bài viết tiếp theo của Gioinauan.com