Cách làm lẩu gà thơm ngon đậm đà đúng vị

Má»—i khi gia Ä‘ình có dịp tụ họp, món ăn đầu tiên khi nghÄ© tá»›i Ä‘ó chình là các món lẩu, và đặc biệt dá»… làm và nhanh chóng tại nhà Ä‘ó chính là món lẩu gà thÆ¡m ngon. Vá»›i cách nấu vô cùng Ä‘Æ¡n giản, hãy cùng xem cách làm lẩu gà dÆ°á»›i Ä‘ây rồi bạn sẽ phải bất ngờ vì sản phẩm do chính tay bạn làm ra lại thÆ¡m ngon ngỡ nhÆ° ngoài hàng nhé!

 

1. Nguyên liệu cần có

 

1-1,5kg gà ta (tùy nhu cầu của má»—i gia Ä‘ình )

Rau ăn lẩu: rau muống, ngải cứu, cải cúc, rau diếp, ….

2 gói nấm kim, 250g nấm hÆ°Æ¡ng

Đậu phụ trắng: 4-5 bìa 

Khoai lang( tây), ngô ngọt, cà chua, gừng, tỏi, chanh, sả, á»›t.

Món ăn kèm: trứng vịt lá»™n, bún, mì tôm hoặc bánh Ä‘a.

Các loại gia vị:  Muối, nÆ°á»›c mắm,, hạt nêm, sa tế.

 

( Hình ảnh về má»™t số nguyên liệu làm lẩu gà thÆ¡m ngon tại nhà)

 

2. Cách nấu lẩu gà thÆ¡m ngon Ä‘Æ¡n giản dá»… làm tại nhà nhất.

 

BÆ°á»›c 1: SÆ¡ chế nguyên liệu

 

Gà sau khi mua về các bạn rá»­a lại vá»›i nÆ°á»›c lọc sau Ä‘ó xát muối ngoài da rồi rá»­a sạch sau Ä‘ó chặt thành miếng vừa ăn. Những phần nhiều xÆ°Æ¡ng của gà nhÆ° chân, cổ, cánh,... thì được hầm lên để nấu nÆ°á»›c lẩu. Còn những phần thịt nhÆ° ức gà, Ä‘ùi gà,... thì bạn chặt ra thành miếng vừa ăn.

 

Ướp thịt gà vá»›i 1 muá»—ng cà phê muối, 1 muá»—ng cà phê bá»™t nêm, 1 muá»—ng cafe đường, để Æ°á»›p thịt cho đến khi ăn thì nhúng thịt vào nồi luôn.

 

Các loại rau ăn kèm lẩu thì nhặt bỏ gốc, rá»­a sạch rồi ngâm nÆ°á»›c muối loãng trong khoảng 15 phút rồi xả lại nÆ°á»›c lạnh để ráo cắt thành từng khúc vừa ăn. 

 

Các loại nấm cắt gốc rồi rá»­a sạch để ráo nÆ°á»›c. Nấm hÆ°Æ¡ng ngâm vào nÆ°á»›c lạnh cho nở rồi rá»­a sạch cắt gốc.

Khoai và ngô thì nạo sạch vỏ rồi rá»­a sạch, sau Ä‘ó cắt thành khúc nhỏ để vừa ăn.

 

BÆ°á»›c 2: Chế biến nÆ°á»›c lẩu gà 

 

Hành bóc sạch vỏ rồi băm nhỏ, sả bóc lá già sau Ä‘ó rá»­a sạch rồi đập dập. Cho nồi lên bếp phi thÆ¡m hành sả rồi cho phần xÆ°Æ¡ng, cổ,.. Ä‘ã để riêng vào xào săn khoảng 5 phút cho ngấm gia vị.

 

Sau Ä‘ó cho khoảng 3 lít nÆ°á»›c vào nồi, cho thêm hạt nêm, muối, sa tế vừa ăn. Đun nhỏ lá»­a đến khi sôi thì cho ngô, khoai, cà chua thái miếng và nấm hÆ°Æ¡ng vào. Trong quá trình Ä‘un, nhá»› vá»›t bọt cho thường xuyên để nÆ°á»›c có Ä‘á»™ trong nhé!

 

Đun sôi nhỏ lá»­a nÆ°á»›c dùng trong khoảng 20 phút là có thể thưởng thức.

 

( Hình ảnh nÆ°á»›c lẩu gà sau khi chế biến xong)

 

BÆ°á»›c 3: Hoàn thành và thưởng thức

 

Nấu xong nÆ°á»›c lẩu, chia 1 phần nÆ°á»›c lẩu sang nồi khác. Không nên cho nÆ°á»›c dùng đầy nồi vì khi ăn nhúng rau sẽ bị tràn nÆ°á»›c. Phần nÆ°á»›c được xẻ ra sẽ dùng khi ăn cạn nÆ°á»›c sẽ cho thêm vào.

 

Cho nồi lên bếp sau Ä‘ó bắt đầu cho 1 phần thịt gà, rau các loại, trứng vịt lá»™n, đậu vào nồi. Khi nồi nÆ°á»›c lẩu sôi thì cho các nguyên liệu Ä‘ã chuẩn bị sẵn nhÆ°: rau, đậu và nấm kim châm chín trÆ°á»›c ta có thể ăn dần đợi thịt gà chín và thưởng thức. Khi ăn ta có thể ăn kèm vá»›i mì tôm hoặc bún để chắc dạ hÆ¡n nhé!

 

Gia vị chấm lẩu gà có thể làm theo sở thích nhÆ°: muối và chanh á»›t; hay 1 số người thích ăn cay có thể dùng nÆ°á»›c lẩu và sa tế để làm nÆ°á»›c chấm.

 

( Hình ảnh món lẩu gà thÆ¡m ngon dá»… làm tại nhà)

 

3. Mẹo để làm món lẩu gà thành công tại nhà.

 

Bạn có thể chế biến nÆ°á»›c lẩu theo các vị khác nhÆ° lẩu gà chua cay, lẩu gà hầm sả ăn cùng vá»›i nấm rất hợp vị.

 

Nên chọn những con gà già để hầm lẩu vì thịt của chúng chắc, dai hÆ¡n khi ăn ngon hÆ¡n gà non.

 

Khi chọn gà các bạn nên chọn những con gà có màu vàng nhạt, phần cánh gà, lÆ°ng gà và ức gà thì có màu vàng đậm. Vá»›i kinh nghiệm chọn gà thì những con gà nhÆ° vậy thường là những con gà già và ngon hÆ¡n.

 

Ngoài ra những nguyên liệu trên thì bạn có thể cho thêm củ cải trắng hoặc bất kỳ loại củ nào mà bạn thích thì nÆ°á»›c dùng sẽ càng ngon và ngọt hÆ¡n. Ngoài thịt gà thì các bạn có thể chuẩn bị thêm các loại nguyên liệu khác nhÆ° thịt bò, hải sản, các loại nấm, rau theo sở thích của bản thân nhé!

 

4. Ngoài ra các bạn có thể tham khảo thêm 1 số cách làm lẩu gà nữa bên dÆ°á»›i Ä‘ây nhé!

 

Lẩu gà lá giang

 

làm lẩu gà lá giang cÅ©ng gần giống công thức bên trên, các bạn chuẩn bị thêm khoảng 1 nắm lá giang rá»­a sạch và vò nhẹ cho lá dập.

 

Khi nÆ°á»›c lẩu sôi thì các bạn cho thêm lá giang vào, vị chua của lá giang sẽ hòa đều trong nÆ°á»›c lẩu.

 

( Hình ảnh lẩu gà lá giang)

Lá giang là loại lá khi càng nấu sẽ càng chua vì thế các bạn cần Ä‘iều chỉnh lượng lá giang cho thích hợp, tránh để nÆ°á»›c lẩu bị chua dá»…n đến món lẩu gà mất Ä‘i vị ngon.

 

Trên Ä‘ây là cách nấu lẩu gà chi tiết mà Gioinauan.com mang lại cho các bạn. Chúc các bạn nấu thành công món lẩu gà thÆ¡m ngon, dá»… làm tại nhà này để chiêu Ä‘ãi mọi thành viên trong gia Ä‘ình nhé!