Cách làm kim chi hàn quốc giai, gòn, bảo quản được lâu

Cách làm kim chi Hàn Quốc tại nhà có khó không? Cần lÆ°u ý những gì để có thể tá»± làm kim chi tại nhà? Cùng khám phá công thức làm Kim chi tại nhà trong bài viết dÆ°á»›i Ä‘ây vá»›i Gioinauan.com!

1.Tá»± làm kim chi tại nhà không khó!

(Hình ảnh minh họa món kim chi hàn quốc giai, gòn, bảo quản được lâu)

Kim chi Hàn Quốc là má»™t món ăn kèm cá»±c kỳ phổ biến và được các bạn trẻ yêu thích. Kinh chi được làm chủ yếu từ cải thảo, được sá»­ dụng nhÆ° món ăn kèm trong các bữa ăn truyền thống tại đất nÆ°á»›c xinh đẹp này.

Tuy nhiên, chúng ta thường sá»­ dụng các loại kim chi Ä‘ã được chế biến sẵn bày bán trong siêu thị. Cùng tìm hiểu cách làm kim chi Hàn quốc tại nhà được giá»›i thiệu trong bài viết hôm nay!

2.Chuẩn bị nguyên liệu

(Hình ảnh minh họa các nguyên liệu cần sá»­ dụng và chuẩn bị)
 

Để có thể thá»±c hiện được kim chi Hàn Quốc tại nhà, trÆ°á»›c hết, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu theo danh sách dÆ°á»›i Ä‘ây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cải thảo theo cây: khoảng 3kg

• Cà rốt: 500g

• Hành tây: 150g

• Củ cải trắng: 200g

• Tỏi: 1 củ

• Gừng: 1 nhánh

• Hành lá: 20g

• Bá»™t nếp: 100g

• NÆ°á»›c lọc: 1.5 lít

• Đường: 100g

• NÆ°á»›c mắm: 150ml

• Muối hạt (muối tinh): 250g

• Ớt bá»™t Hàn Quốc: 150g

Bạn có thay đổi lượng á»›t bá»™t Hàn Quốc sao cho phù hợp vá»›i khẩu vị của gia Ä‘ình. Cải thảo cần chọn những cây to, không quá non, cả cây và không có quá nhiều lá dập. 

Ngoài ra, bạn có thể thay thế hành lá bằng lá hẹ để đảm bảo hÆ°Æ¡ng vị trong món kim chi này. Nếu không thích, bạn có thể trá»±c tiếp bỏ qua nguyên liệu này. 

Dụng cụ cần chuẩn bị:

• Nạo

• Ruôi

• Chậu lá»›n

• Thá»›t

• HÅ© để cải thảo.

Bạn nên sá»­ dụng hÅ© thủy tinh để làm cải thảo, không nên sá»­ dụng hÅ© nhá»±a. HÅ© nhá»±a trong quá trình muối kim chi sẽ tiết ra má»™t số chất không có lợi cho cÆ¡ thể. 

Vậy là bạn Ä‘ã sẵn sàng để có thể bắt đầu làm món kim chi Hàn Quốc Tại nhà!

3.Cách làm kim chi hàn quốc thÆ¡m ngon

Cách làm kim chi Hàn Quốc bao gồm 3 bÆ°á»›c Ä‘Æ¡n giản sau Ä‘ây:

• BÆ°á»›c 1: Tiến hành sÆ¡ chế cải thảo.
•  
• 
• (Hình ảnh minh họa công Ä‘oạn sÆ¡ chế cải thảo)
•  
• Cải thảo má»›i mua rá»­a qua vá»›i nÆ°á»›c. Sau Ä‘ó loại bỏ má»™t số lá nát, già ở bên ngoài. Sau Ä‘ó chẻ Ä‘ôi cải thảo theo chiều dọc. Nên cắt cuống sát lá»›p bẹ cuối cùng của cải thảo trÆ°á»›c khi chẻ để loại bỏ phần cuống thô, cứng. 
•  
• Ngâm cải thảo trong nÆ°á»›c từ 5 đến 7 phút và vá»›t ra. Chuẩn bị muối trắng (muối tinh. Tách từng lá»›p cải thảo rời ra và tiến hành rắc muối vào giữa các lá»›p. Nên rắc nhiều muối ở phần bẹ trắng để phần này trở nên mềm, dẻo và trắng hÆ¡n. 
•  
• Sau Ä‘ó để cải thảo Æ°á»›p muối trong vòng từ 30 đến 40 phút cho ngấm muối. Tiếp Ä‘ó, Ä‘em cải thảo Ä‘i xả sÆ¡ vá»›i nÆ°á»›c khoảng 2 đến 3 lần cho muối rÆ¡i bá»›t ra ngoài, bá»›t mặn. 
•  
• PhÆ¡i cải thảo dÆ°á»›i nắng và để ráo khoảng 1 nắng để bắp cải được mềm và giòn, dai hÆ¡n. Vậy là bạn Ä‘ã hoàn thành khâu sÆ¡ chế cải thảo.
•  
• BÆ°á»›c 2: Tiến hành làm nÆ°á»›c sốt kim chi 
•  
• 
• (Hình ảnh minh họa công Ä‘oạn làm nÆ°á»›c sốt kim chi)
•  
• Trong khi đợt cải thảo ráo nÆ°á»›c, bạn có thể bắt đầu làm nÆ°á»›c sốt cho món kim chi Hàn Quốc của mình. TrÆ°á»›c hết, Ä‘un nóng 1 lít nÆ°á»›c và bá»™t nếp, khuấy đều. cho đến khi sôi.
•  
• Bật lá»­a vừa và khuấy đều tay để bá»™t nếp không bị chạm ở Ä‘áy nối và cháy. Khi há»—n hợp vừa sôi thì tiếp cho đường vào khuấy đều đến khi sôi hẳn thì tắt bếp và để nguá»™i. 
•  
• Khi há»—n hợp nguá»™i, trá»™n vào há»—n hợp lượng bá»™t á»›t Ä‘ã chuẩn bị và khuấy đều trong vòng 15 đến 20 phút để bá»™t á»›t có thể hòa tan. Tiếp Ä‘ó đổ phần gừng, tỏi, hành tây Ä‘ã được sÆ¡ chế, cắt thành sợi vào. Sau Ä‘ó, tiếp tục nêm thêm nÆ°á»›c mắm và khuấy đều. 
•  
• Sau Ä‘ó, tiến hành cắt cà rốt và củ cải. Cà rốt, bỏ vỏ, rá»­a sạch và nạo thành sợi. Củ cải có thể cắt thành hình con chì, bỏ vỏ và ngâm vá»›i nÆ°á»›c muối. Cho hành lá, cà rốt và củ cải Ä‘ã sÆ¡ chế vào nÆ°á»›c sốt kim chi. Vậy là bạn Ä‘ã hoàn thành nÆ°á»›c sốt kim chi.
•  
• BÆ°á»›c 3: Tiến hành Æ°á»›p kim chi 
•  
• 
• (Hình ảnh minh họa công Ä‘oạn Æ°á»›p kim chi)
•  
• Cải thảo sau khi Ä‘ã ráo nÆ°á»›c, tiến hành Æ°á»›p nÆ°á»›c sốt kim chi Ä‘ã chuẩn bị. Ướp từng lá»›p kim chi vá»›i nÆ°á»›c sốt Ä‘ã được chuẩn bị từ trÆ°á»›c. Nên sát thật đều từng lá»›p để đảm bảo kim chi ngấm đều nÆ°á»›c sốt. 
•  
• Chú ý thoa thật đều tay để kim chi ngấm đều nÆ°á»›c sốt. Sau Ä‘ó, xếp kim chui vào hÅ© Ä‘á»±ng và bảo quản. Sau khoảng 5 đến 4 tiếng là bạn có thể sá»­ dụng. 
•  

Bạn có thể sá»­ dụng kim chi trong khoảng từ 2 đến 3 ngày

4.Thưởng thức món ăn

(Hình ảnh món kim chi Hàn Quốc thÆ¡m ngon hấp dẫn)

Bạn có thể thưởng thức kim chi trong các bữa cÆ¡m hằng ngày, ăn kèm vá»›i cÆ¡m. Chúc bạn thành công vá»›i công thức làm kim chi Hàn Quốc được chia sẻ hôm nay. Cảm Æ¡n và hẹn gặp lại bạn trong các bài viết tiếp theo của Gioinauan.com!