Cách làm thạch rau câu hoa quả hai lớp mát lạnh

Bạn Ä‘ã bao giờ thá»­ tá»± làm thạch rau câu hoa quả hai lá»›p tại nhà chÆ°a? Bạn Ä‘ã quá chán vá»›i những công thức nấu thạch thông thường? Khám phá ngay cách làm thạch rau câu dÆ°á»›i Ä‘ây vá»›i Gioinauan.com

1.Thạch rau câu - món ăn ai cÅ©ng yêu thích

(Hình ảnh minh họa món thạch rau câu hoa quả hai lá»›p mát lạnh)

Thạch rau câu là má»™t món ăn tuyệt vời được nhiều người yêu thích. Món ăn đầy thú vị và xinh đẹp này cung cấp nhiều dưỡng chất cho cÆ¡ thể từ đường và các hoa quả tạo nên nó. 

Các công thức làm thạch tại nhà Ä‘ang ngày càng trở nên phổ biến và được Æ°a chuá»™ng. Trong bài viết hôm nay, Gioinauan.com sẽ giá»›i thiệu đến bạn cách làm thạch rau câu Ä‘Æ¡n giản tại nhà mà ai cÅ©ng có thể thá»±c hiện.

2.Chuẩn bị nguyên liệu

(Hình ảnh minh họa các loại nguyên liệu cần chuẩn bị)

Để có thể thá»±c hiện món thạch rau câu hoa quả hai lá»›p bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu theo danh sách dÆ°á»›i Ä‘ây:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Xoài, Ä‘ào

• Sữa tÆ°Æ¡i không đường

• Đường cát trắng

• Bá»™t rau câu con cá dẻo

• NÆ°á»›c cốt dừa

Bạn có thể chuẩn bị hoa quả theo sở thích và theo mùa. Có thể sá»­ dụng má»™t số loại hoa quả phổ biến nhÆ° xoài hay dÆ°a hấu. Trong bài viết hôm nay, chúng mình sẽ sá»­ dụng xoài và Ä‘ào làm ví dụ. Bạn có thể linh Ä‘á»™ng áp dụng cho các loại hoa quả khác.

Ngoài ra, để thạch thêm giòn, bạn có thể chuẩn bị thêm má»™t số lượng nhỏ bá»™t giòn để thạch thêm hấp dẫn.

Dụng cụ cần chuẩn bị:

• Khuôn Ä‘á»±ng thạch

• Bát

• Tăm, dÄ©a

• Nồi nấu, ray

Vậy là bạn Ä‘ã hoàn thành khâu chuẩn bị rồi, cùng bắt tay vào thá»±c hiện ngay món thạch ngon và hấp dẫn này. 

3.Cách làm thạch rau câu hoa quả 2 lá»›p

Để có thể làm thạch rau câu hoa quả 2 lá»›p tại nhà, bạn cần thá»±c hiện theo 3 lá»›p Ä‘Æ¡n giản dÆ°á»›i Ä‘ây.

• BÆ°á»›c 1: SÆ¡ chế các nguyên liệu
•  
• 
• (Hình ảnh minh họa quá trình sÆ¡ chế nguyên liệu)
•  
• Bắt đầu bÆ°á»›c này hãy tiến hành cắt hoa quả. Vá»›i từng loại hoa quả khác nhau, cách sÆ¡ chế cÅ©ng khác nhau. Chúng mình sẽ giá»›i thiệu đến bạn cách sÆ¡ chế 3 loại quả rất phổ biến Ä‘ó là xoài, Ä‘ào và dÆ°a hấu.
•  
• Đối vá»›i sÆ¡ chế xoài, trÆ°á»›c hết, hãy chọn xoài chín mềm và ngọt. Rá»­a sạch vá»›i nÆ°á»›c, gọt bỏ bỏ và cắt xoài thành những miếng vuông vừa ăn có kích thÆ°á»›c khoảng 1.5cm đến 2cm. Nhá»› giữ lại phần hạt để sau Ä‘ó có thể nấu nÆ°á»›c xoài. Tuy nhiên Ä‘ây là cách chế biến chỉ có ở xoài, các loại hoa quả khác hầu nhÆ° không có.
•  
• Đào rá»­a sạch vá»›i nÆ°á»›c muối. Sau Ä‘ó, tiến hành gọt vỏ và cÅ©ng cắt thành những miếng vừa ăn nhÆ° trên. Đối vá»›i Ä‘ào, có thể giữ lại lá»›p vỏ để nấu nÆ°á»›c cốt cho lá»›p thạch thứ hai.
•  
• DÆ°a hấu cÅ©ng làm tÆ°Æ¡ng tá»±. Bỏ Ä‘i phần vỏ và phần trắng, bỏ hạt và tiến hành cắt dÆ°a hấu thành từng miếng nhỏ vừa ăn. LÆ°u ý khi sÆ¡ chế dÆ°a hấu, không nên luá»™c nÆ°á»›c ép dÆ°a hấu vì nhÆ° vậy sẽ tạo nên vị rất khó chịu. Có thể trá»™n đều nÆ°á»›c dÆ°a hấu vá»›i thạch Ä‘ã Ä‘un vào lúc sau để tạo hÆ°Æ¡ng vị.
•  
• BÆ°á»›c 2: Tiến hành làm lá»›p nền cho thạch rau câu
•  
• 
• (Hình ảnh minh họa bÆ°á»›c làm base cho thạch)
•  
• Đầu tiên, bỏ sữa vào nồi cá»™ng vá»›i má»™t chút nÆ°á»›c cốt dừa theo tá»· lệ sữa 2 phần nÆ°á»›c cốt dừa 1 phần và Ä‘un cho đến khi sôi vừa phải. Không nên đậy nắp trong quá trình nấu để tránh khiến thạch bị trào ra ngoài.
•  
• Trong khi đợi há»—n hợp sôi, tiến hành trá»™n đường vá»›i bá»™t rau câu con cá dẻo theo theo tá»· lệ có hÆ°á»›ng dẫn trên bao bì của bá»™t con cá dẻo. Khuấy nhẹ tay để bá»™t con cá dẻo lẫn vào vá»›i đường. NhÆ° vậy, khi thả bá»™t con cá dẻo vào nÆ°á»›c sẽ không bị vón cục. 
•  
• Cho đến khi há»—n hợp sữa sôi, vá»›t bỏ Ä‘i những phần bọt nổi lên. Giảm lá»­a về mức nhỏ và chế dần dần đường Ä‘ã trá»™n bá»™t con cá dẻo vào. Vừa chế vừa khuấy đều tay để bá»™t không dính vào Ä‘áy nồi và đường tan đều.
•  
• Sau Ä‘ó, bật lại lá»­a về mức vừa và Ä‘un đến khi há»—n hợp sủi lăn tăn là được. Tiến hành đổ ra khuôn Ä‘ã chuẩn bị trÆ°á»›c. Để thạch nguá»™i trong vòng từ 10 đến 15 phút. 
•  
• BÆ°á»›c 3: Tiến hành làm lá»›p thứ hai của thạch. 
•  
• 
• (Hình ảnh minh họa công Ä‘oạn làm lá»›p thạch thứ 2)
•  
• Sau khi lá»›p base Ä‘ã nguá»™i và cô lại, dùng tăm hoặc dÄ©a chọc các lá»— nhỏ trên bề mặt để hai lá»›p thạch dính vào nhau. Sau Ä‘ó rải hoa quả Ä‘ã cắt sẵn lên trên. 
•  
• Bắt đầu tiến hành Ä‘un lá»›p thứ 2 của thạch. Thá»±c hiện làm nÆ°á»›c hoa quả nhÆ° Ä‘ã hÆ°á»›ng dẫn ở phần đầu tiên. Đến khi nÆ°á»›c sôi vá»›t hết cái ra ngoài, tiến hành đổ từ từ đường Ä‘ã trá»™n bá»™t con cá dẻo vào trá»™n đều. 
•  
• Đun tiếp đến khi há»—n hợp sôi trở lại. Lọc qua há»—n hợp vá»›i ray để loại bỏ những tạp chất còn thừa lại. Đợi nguá»™i và để vào tủ lạnh. Vậy là bạn Ä‘ã hoàn thành món thạch rau câu hai tầng hấp dẫn. 

4.Thưởng thức món ăn

(Hình ảnh minh họa món thạch rau câu thÆ¡m ngon hấp dẫn)

Món thạch rau câu này sẽ ngon hÆ¡n khi ăn lạnh. Bạn có thể dầm hoặc ăn vá»›i má»™t số loại chè để tăng thêm hÆ°Æ¡ng vị của món ăn. Chúc bạn thành công!