Cách làm sữa chua nếp cẩm thơm ngon mát lạnh

Bạn Ä‘ã bao giờ thá»­ tá»± làm sữa chua nếp cẩm tại nhà chÆ°a? Cách thá»±c hiện món sữa chua nếp cẩm tại nhà thÆ¡m ngon khó cưỡng là gì? Cùng khám phá cách làm sữa chua nếp cẩm trong bài viết dÆ°á»›i Ä‘ây!

1.Lợi ích sức khỏe từ sữa chua nếp cẩm

(Hình ảnh món sữa chua nếp cẩm thÆ¡m ngon)

Sữa chua nếp cẩm là má»™t loại đồ ăn vặt rất thông dụng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong sữa chua có chứa nhiều lợi khuẩn, giúp hệ tiêu hóa hoạt Ä‘á»™ng tốt hÆ¡n, giúp hấp thụ chất dinh dưỡng nhanh chóng hÆ¡n và há»— trợ cÆ¡ thể phát triển.

Ngoài ra, Ä‘ây còn là má»™t món ăn rất mát, có tính giải nhiệt cao vào mùa hè. Trong nếp cẩm có chứa nhiều vitamin có lợi cho cÆ¡ thể, có khả năng hạn chế béo phì và các bệnh về tim. 

2. Chuẩn bị nguyên liệu

(Hình ảnh minh họa các nguyên liệu cần chuẩn bị)
 

Cùng bắt tay vào chuẩn bị các nguyên liệu cho món sữa chua nếp cẩm. TrÆ°á»›c hết, bạn cần Ä‘i chợ và chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu dÆ°á»›i Ä‘ây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Sữa tÆ°Æ¡i

• Sữa đặc

• Đường

• 1 hÅ© sữa chua cái

• Gelatin

• Nếp cẩm

• Lá dứa

• NÆ°á»›c cốt dừa

• Đường nâu

Bạn có thể căn chỉnh theo sở thích của gia Ä‘ình để chuẩn bị lượng nguyên liệu sao cho phù hợp.

Dụng cụ cần chuẩn bị:

• HÅ© Ä‘á»±ng sữa chua

• Nồi hấp

Cùng bắt đầu thá»±c hiện món sữa chua nếp cẩm nhanh chóng tại nhà nào!

3. Cách làm sữa chua nếp cẩm nhanh chóng tại nhà

Để thá»±c hiện sữa chua nếp cẩm, bạn cần thá»±c hiện hai công Ä‘oạn dÆ°á»›i Ä‘ây. Tuy nhiên, hai công Ä‘oạn này khá phức tạp, vậy nên bạn có thể làm nhiều phần để sá»­ dụng dần.

• BÆ°á»›c 1: Tiến hành tá»± ủ sữa chua tại nhà
•  
• 
• (Hình ảnh minh họa bÆ°á»›c tá»± ủ sữa chua tại nhà).
•  
• TrÆ°á»›c tiên, cần bắt đầu Ä‘un há»—n hợp sữa tÆ°Æ¡i không đường, sữa đặc và má»™t chút đường. Đun ở lá»­a nhỏ để các nguyên liệu tan đều và quyện vào nhau là được. Không nên đậy nắp trong quá trình Ä‘un để tránh cho sữa trào ra ngoài. Chỉ cần Ä‘un đến lúc há»—n hợp sôi lăn tăn từ 60 đến 70 Ä‘á»™ là được. 
•  
• Sau Ä‘ó, để sẵn há»™p sữa chua cái ra ngoài cho tan ra và hòa cùng vá»›i há»—n hợp sữa và Ä‘un. Để sữa chua Ä‘ông hÆ¡n, bạn có thể sá»­ dụng 1 đến 2 lá gelatin hoặc 10 đến 20g bá»™t gelatin trá»™n đều vá»›i há»—n hợp.
•  
• Tiếp Ä‘ó, chia đều há»—n hợp vào các cốc Ä‘ã được chuẩn bị sẵn để Ä‘á»±ng sữa chua. Hãy đảm bảo rằng, bạn Ä‘ã vệ sinh và luá»™c qua các cốc để đảm bảo tiệt trùng. Đổ sữa chua vừa phải khoảng cách miệng cốc từ 1 đến 2 cm.
•  
• Xếp cốc vào trong nồi cÆ¡m và đổ nÆ°á»›c theo tá»· lệ 2 nÆ°á»›c sôi 1 nÆ°á»›c lạnh. Nên pha sẵn nÆ°á»›c ở ngoài để tránh đổ nÆ°á»›c sôi Ä‘á»™t ngá»™t vào gây chết men. Đậy nồi cÆ¡m lại, bật chế Ä‘á»™ giữ ấm (keep warm) và ủ trong vòng 2 tiếng thì tắt nồi và tiếp tục tủ từ 7 đến 8 tiếng. 
•  
• Nếu trong Ä‘iều kiện thời tiết lạnh, bạn có thể cách 2 tiếng lại bật chế Ä‘á»™ keep warm của nồi 15 phút để đảm bảo nhiệt. Cần duy trì nhiệt Ä‘á»™ trong nồi cÆ¡m từ 60 đến 70 Ä‘á»™ C là được. 
•  
• Sau khi sữa chua Ä‘ã ủ xong, lôi ra ngoài và lau sạch thành cốc, để vào tủ lạnh ngăn mát bảo quản và có thể sá»­ dụng trong thời gian từ 5 đến 7 ngày.
•  
• BÆ°á»›c 2: Tiến hành làm nếp cẩm.
•  
• 
• (Hình ảnh minh họa công Ä‘oạn làm nếp cẩm)
•  
• Sau khi Ä‘ã ủ xong sữa chua bạn có thể bắt đầu làm nếp cẩm. Nếp cẩm tiến hành vo sạch vá»›i nÆ°á»›c để loại bỏ Ä‘i các chất bẩn. Sau Ä‘ó, ngâm gạo nếp cẩm trong nÆ°á»›c ấm từ 5 đến 7 tiếng để gạo nở. 
•  
• Tiếp Ä‘ó, có thể kết hợp vá»›i má»™t chiếc khăn sạch, vắt sạch nÆ°á»›c trong nếp cẩm. Đặt nếp cẩm lên bếp và luá»™c vá»›i nÆ°á»›c sạch.
•  
• Khi nồi Ä‘ã sôi bắt đầu cho lá dứa vào nấu cùng để tạo mùi thÆ¡m. Bạn cÅ©ng có thể bỏ qua bÆ°á»›c này nếu không thích mùi và hÆ°Æ¡ng vị của lá dứa.
•  
• Nấu cho đến khi nÆ°á»›c gần cạn thì vá»›t lá dứa ra, tiếp tục cho vào trong nồi nÆ°á»›c cốt dừa, đường nâu và đảo đều cho các nguyên liệu hòa quyện vá»›i nhau. Đun vá»›i lá»­a vừa trong khoảng từ 10 đến 15 phút thì tắt bếp. Vậy Ä‘ã bạn Ä‘ã có ngay nếp cẩm thÆ¡m phức.
•  

Khi thưởng thức, múc má»™t lượng nếp cẩm vừa phải trá»™n đều vá»›i sữa chua Ä‘ã ủ từ trÆ°á»›c. Bạn có thể để nếp cẩm vào há»™p và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 2 đến 3 ngày. 

Nếu bạn muốn tăng thêm vị ngọt cho món sữa chua nếp cẩm có thể cho thêm má»™t chút sữa đặc ông thọ. Ngoài ra, bạn cÅ©ng có thể kết hợp món ăn này vá»›i chân trâu hay dừa bào sợi.

4. Thưởng thức món ăn

(Hình ảnh minh họa món sữa chua nếp cẩm thÆ¡m ngon hấp dẫn)

Bạn có thể sá»­ dụng sữa chua sau bữa ăn hàng ngày, má»—i ngày ăn từ 1 đến 2 lần để bổ sung thêm dưỡng chất cho cÆ¡ thể. Không nên ăn món này vào lúc Ä‘ói vì dá»… gây hỏng dạ dày và phản tác dụng của món ăn.

Cảm Æ¡n bạn Ä‘ã ủng há»™ và theo dõi bài viết hôm nay của gioinauan.com! Chúc bạn thành công vá»›i công thức cách làm sữa chua nếp cẩm được chia sẻ bên trên.