Cách làm lạp xưởng nhanh chóng, đơn giản tại nhà

Bạn Ä‘ã bao giờ thá»­ tá»± làm lạp xưởng tại nhà chÆ°a? Cách làm lạp xưởng Ä‘Æ¡n giản, nhanh chóng và chuẩn vị là gì? Cùng khám phá ngay trong bài viết dÆ°á»›i Ä‘ây vá»›i Gioinauan.com!

1.Ý nghÄ©a tuyệt vời và lợi ích sức khỏe của lạp xưởng

(Hình ảnh minh họa lạp xưởng tá»± làm ngon ngất ngây)

Lạp xưởng (còn được gọi là lạp sườn) là má»™t món ăn truyền thống của Trung Quốc. Lạp xưởng thường là món ăn thường được lá»±a chọn và thưởng thức trong những ngày tết. Đây là má»™t món dá»… ăn và phù hợp vá»›i khẩu vị của nhiều người.

Ä‚n nhiều lạp xưởng giúp chống tiểu đường, hạ huyết áp và giảm nguy cÆ¡ Ä‘á»™t quỵ. Trong bài viết hôm nay, Gioinauan.com sẽ giá»›i thiệu đến bạn cách làm lạp xưởng Ä‘Æ¡n giản tại nhà, mời bạn cùng theo dõi!

2.Chuẩn bị nguyên liệu

Để có thể tá»± làm lạp xưởng tại nhà, bạn cần chuẩn bị trÆ°á»›c các nguyên liệu dÆ°á»›i Ä‘ây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thịt nạc 1kg

• Thịt mỡ 200g

• Hành tím 50g

• Tỏi 50g

• Rượu áp xanh 1 ống

• Ruá»™t già 2 mét

• Rượu trắng 450ml

• Rượu mai quế lá»™ 1,5 muá»—ng

• Gia vị (muối, mì chính, hạt tiêu, đường)

Bạn có thể căn chỉnh lượng nguyên liệu sao cho phù hợp vá»›i khẩu vị của gia Ä‘ình mình. Cần đảm bảo tá»· lệ 10:2 đối vá»›i lượng thịt mỡ và nạc. Nếu bạn muốn thưởng thức món lạp xưởng có chút béo và ngậy có thể thêm 50g thịt mỡ vào công thức trên. 

Dụng cụ cần chuẩn bị:

• Máy xay thịt

• Phá»…u

• Dây buá»™c

Để chu Ä‘áo và dá»… dàng thá»±c hiện hÆ¡n, bạn có thể chuẩn bị thêm túi ni lông hình tam giác để có thể dá»… dàng nhồi thịt vào trong ruá»™t già. Cùng bắt đầu khám phá cách làm lạp xưởng trong phần 3 của bài viết!

3.Cách làm lạp xưởng tại nhà

(Hình ảnh minh họa các bÆ°á»›c làm lạp xưởng tại nhà)

Cách làm lạp xưởng tại nhà bao gồm tất cả bốn bÆ°á»›c cÆ¡ bản dÆ°á»›i Ä‘ây:

• BÆ°á»›c 1: SÆ¡ chế nguyên liệu làm lạp xưởng. 
•  
• Để bắt đầu làm lạp xưởng, trÆ°á»›c hết hãy tiến hành sÆ¡ chế các loại hÆ°Æ¡ng liệu bổ sung vào món ăn ngày. Tỏi bóc bỏ vỏ và băm thật nhỏ, hành tím thái thành những lát mỏng. 
•  
• Tiếp đến, bắc chảo lên bếp và tiến hành phi thÆ¡m hành, tỏi vá»›i dầu ăn. Nên chọn mức lá»­a nhỏ, bỏ hành vào phi trÆ°á»›c sau Ä‘ó má»›i đến tỏi. Đảo đều cho đến khi tỏi chuyển sang màu vàng và hành có mùi thÆ¡m là được.
•  
• Xay nhuyá»…n thịt nạc và thịt mỡ chung vá»›i nhau. TrÆ°á»›c Ä‘ó, để đảm bảo thịt quyện vào nhau, bạn có thể rá»­a sạch và thái thành những miếng nhỏ trÆ°á»›c, sau Ä‘ó trá»™n đều. NhÆ° vậy phần mỡ và phần nạc sẽ hòa quyện vào nhau nhanh chóng hÆ¡n.
•  
• Tiếp Ä‘ó, bạn cần sÆ¡ chế và làm sạch ruá»™t già. Dùng rượu trắng rá»­a ruá»™t già để giảm bá»›t mùi hôi, dùng dao cạo bá»›t bá»™t và nhá»›t bám trên ruá»™t. Bạn cần cẩn thận trong bÆ°á»›c này để tránh cho ruá»™t không bị sách. Cạo đến khi ruá»™t mỏng dính là được. Tiếp tục bóng lòng vá»›i muối há»™t và rá»­a sạch bằng nÆ°á»›c.
•  
• 
• (Hình ảnh minh họa bÆ°á»›c 1)
•  
• BÆ°á»›c 2: Tiến hành Æ°á»›p thịt
•  
• Trá»™n đều phần thịt Ä‘ã xay vá»›i 150g đường, 1 muá»—ng canh muối, 1 muá»—ng canh mì chính, tiêu, phần hành và tỏi Ä‘ã phi thÆ¡m, rượu áp xanh, rượu mai quế lá»™ trong má»™t tô lá»›n. Hãy đảo đều để thịt thấm đều các hÆ°Æ¡ng vị.
•  
• Sau khi Ä‘ã trá»™n đều, mang há»—n hợp ra nắng phÆ¡i 30 phút, sau 15 phút thì đảo đều nhẹ nhàng. Cách này sẽ giúp cho phần mỡ bên trong trở nên trong trong hÆ¡n. 
•  
• BÆ°á»›c 3: Bắt đầu nhồi thịt
•  
• Dùng phá»…u Ä‘ã chuẩn bị trÆ°á»›c tròng vào 1 phần đầu của ruá»™t. Đầu còn lại của ruá»™t nên buá»™c chặt. Sau Ä‘ó cho lần lượt thịt Ä‘ã ngâm gia vị vào cho đến khi đầy thì thôi. 
•  
• Hoặc nếu bạn có túi bóng hình tam giác có thể cho thịt vào và cắt má»™t đầu túi, sau Ä‘ó cho thịt vào trong ruá»™t. 
•  
• Không nên nén thịt quá chặt, cÅ©ng không nên để thừa quá nhiều khoảng trống khi nhồi. Sau Ä‘ó dùng dây buá»™c chia ruá»™t Ä‘ã được nhồi thịt thành những Ä‘oạn dài từ 8 đến 10 cm.
•  
• 
• (Hình ảnh minh họa bÆ°á»›c 3)
•  
• BÆ°á»›c 4: PhÆ¡i lạp xưởng
•  
• Sau khi hoàn thành bÆ°á»›c ba, hãy rá»­a lại lạp xưởng vá»›i 250ml rượu trắng để lạp xưởng có màu đỏ trông đẹp mắt và hấp dẫn hÆ¡n. Rá»­a nhanh, không nên rá»­a quá lâu để tránh ám mùi rượu vào lạp xưởng. 
•  
• Vá»›t lạp xưởng ra để ráo và dùng tăm tạo má»™t vài lá»— nhỏ trên lạp xưởng, tạo chá»— cho không khí thoát ra ngoài tránh để lạp xưởng không bị nứt. 
•  
• Treo lạp xưởng lên dàn và phÆ¡i trong trời nắng từ 4 đến 6 ngày là bạn Ä‘ã có thể sá»­ dụng!
•  

Chú ý, cần phÆ¡i lạp xưởng trong Ä‘iều kiện thời tiết nắng gắt để lạp xưởng đủ Ä‘á»™ chín. Nếu thời tiết âm u, bạn có thể phÆ¡i trong bếp củi. Tuy nhiên, cách này sẽ khiến lạp xưởng có mùi khói và mất Ä‘i vị ngon ban đầu.

4.Thưởng thức món ăn

(Hình ảnh lạp xưởng tá»± làm thÆ¡m ngon chuẩn vị)

Bạn có thể rán hoặc ăn trá»±c tiếp lạp xưởng. Ngoài ra, bạn cÅ©ng có thể luá»™c lạp xưởng lên và thưởng thức vá»›i má»™t số gia vị chấm nhÆ° tÆ°Æ¡ng á»›t hay nÆ°á»›c tÆ°Æ¡ng. 

Chúc bạn thành công vá»›i cách làm lạp xưởng được chia sẻ hôm nay! Cùng theo dõi thêm nhiều bài viết khác của Gioinauan.com bạn nhé!